Жареные семечки: польза и вред

Жареные семечки: польза или вред? Нет ни одного человека, который бы не любил щелкать семечки подсолнуха. Приятное занятие или вредная привычка?

Так ли полезны семечки, и несут ли они за собой вред нашему организму.

Подсолнухи начали выращивать еще очень давно. Первыми кто начал использовать их, были индейцы. Из корня и стебля растения они делали различные краски для татуировок, а также некие бальзамы для лечения болезней.

Зерна подсолнуха не использовали очень долгое время как источник съедобного лакомства, и выращивали «солнечный цветок» для украшения своего сада. Через некоторое время люди попробовали зерна подсолнуха и ввели их в рацион. Позднее в девятнадцатом веке, научились делать из семечек масло.

Но сегодня зерна подсолнуха употребляют для множества целей, поэтому стоит разобраться, так ли полезен этот продукт. В чем его положительные и отрицательные свойства.

Многие из нас слышали, что зерна подсолнуха весьма калорийный продукт, поэтому худеющим дамам стоит есть семечки с опаской. Ведь в ста граммах сырых семечек содержится пятьсот шестьдесят килокалорий.

Жареные семечки несут в себе семьсот килокалорий и лишние килограммы, но никак не пользу для организма.

Также в ста граммах семечек содержится: тринадцать процентов углеводов, семьдесят три процента жиров и четырнадцать процентов белков. Дополнительно в семенах имеются такие химические элементы как клетчатка, натрий и калий.

Суточной нормой для взрослого человека является пятьдесят грамм, чтобы нормализовать уровень холестерина в крови благодаря витамину Е.

Семечки подсолнуха можно сравнить с синтетическими витаминами, так как они имеют весьма широкий спектр полезного действия. Но при этом употреблять семечки гораздо полезнее, чем всякую синтетику.

В зернах подсолнуха находится полезный витамин А, который благотворно воздействует на состояние волос, кожи и ногтей. Также он бережет и укрепляет наше драгоценное зрение. Витамин Е, путешествуя по нашему организму, защищает мозг и мембраны от свободных радикалов.

Также имеет противовоспалительный эффект, снижает симптомы астмы и препятствует появлению рака. При этом это еще и сильнейший антиоксидант.

Витамин В поможет избавиться от депрессии, бессонницы, а также перхоти и акне. В ядрышках семечек находится множество полезных минеральных веществ, таких как йод, кремний, магний, фосфор, селен, калий и множество других. Особенно по содержанию калия, семена подсолнуха превосходят даже бананы в пять раз.

Стоит помнить, что от жареных семечек пользы намного меньше, чем от подсушенных. Ведь при жарке зерен скорлупа, которая защищает семя, подвергается разрушению и полезные вещества зерен многократно уменьшаются в количестве. Зато с биологической точки зрения семечки намного полезней, чем мясо и намного быстрее усваиваются организмом.

Многие люди считают, что щелканье семечек это вредная привычка. Но приверженцы правильного питания считают наоборот. Благодаря высокой калорийности и содержанию магния в жареных семечках, они используются для роста объема мышц.

Также зерна способны предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и болезни печени. Цинк укрепляет ногти, волосы, повышается иммунитет. Этот элемент, считается минералом красоты.

Также семечки помогают избавиться от чувства тревоги, стресса и помогают успокоить нервы. Являются они натуральным антидепрессантом. А главное, щелканье семечек помогает избавиться от курения, благодаря своим психотерапевтическим свойствам.

Как всегда в таких случаях, не обходится и без вреда. Зерна семечек, особенно в жареном виде, очень калорийные. В жареном виде семечки теряют большую часть своих полезных веществ. Щелканье семечек подсолнуха вызывает даже психологическую зависимость.

Корни растения вбирают в себя как полезные, так и вредные вещества. Опасным для нашего организма является кадмий. Не все производители следят за тем, в какой почве растет подсолнух, поэтому потребители могут получить высокую дозу кадмия из своего любимого продукта.

Если вы занимаетесь пением, то употребление семечек нужно прекратить. Они раздражают слизистую и певцы не способны вытянуть высокие ноты.

Постоянное щелканье способствует образованию зубных камней и портит эмаль зубов человека. Некоторые люди утверждают, что бабушки лечат свои ноги посредством опускания их в горячие семечки. После этого отправляются на рынок продавать зерна. Это похоже на страшилку, но кто же докажет обратное?

Правда, оградить себя от разного рода неприятных неожиданностей можно, пожарив семечки самому. Правильно жарить семена подсолнуха не так-то просто.

Поэтому ниже мы опишем главные правила этого процесса. Главным моментом, является то, что нужно употреблять только качественные семена. А качественное, значит выращенное лично вами.

Элементами правильной жарки семечек являются:

1. Чугунная сковорода. На сухую, разогретую чугунную сковороду насыпаете семена и часто их помешиваете, чтобы зерна прожарились равномерно.

2. Медленный огонь. При маленьком огне, семечки равномерно подсушиваются, и скорлупа не портит свой внешний вид.

3. Как только вы слышите потрескивание шелухи, значит все готово.

4. Не стоит долго жарить семена, иначе все полезные свойства уйдут из них.

5. Для приятного запаха, можно добавить немножечко подсолнечного масла.

Вот мы и узнали о полезных и вредных свойствах жареных семечек. Соответственно можно сделать вывод, что семена подсолнуха все же больше полезный, чем вредный продукт.

Главное, употреблять зерна в меру, и тогда все полезные свойства пойдут вам во благо.