Яблочный уксус ‒ польза и вред

Практически у каждой хозяйки на кухне есть яблочный уксус. Он достаточно широко применяется в кулинарии, но также обладает рядом других свойств.

Считается, что это древняя находка человечества, которая по давности открытия почти приравнивается к вину. С таким уксусом связаны легенды и мифы, нас же интересуют его полезные свойства, а также возможный вред и современные способы применения.

Что такое яблочный уксус

Для приготовления яблочного уксуса понадобится время и сами яблоки. Далее процесс должен идти по природным ритмам, а человеку предоставляется возможность наблюдать и использовать его на благо себе. Алгоритм действий выглядит так:

1. Выжимают яблочный сок;

2. Добавляют хлебные (пекарские) дрожжи;

3. Получившийся сидр насыщается уксусными бактериями;

4. Позволяют обогатиться кислородом;

5. По истечению определенного времени получают уксус.

Конечно, сам яблочный уксус не является панацеей, но тем не менее при рациональном подходе может быть весьма полезен.

Придется соблюдать дозировку и точно определиться, для каких целей продукт необходим, поскольку спектр его использования достаточно широк.

Применяют яблочный уксус в косметологии, диетологии, кулинарии, а также просто в домашнем хозяйстве. Но обо всем этом расскажем по порядку.

Химический состав уксуса

На самом деле, химии в яблочном уксусе быть не должно. А вот в продукте естественного брожения выявлено более 62 ценных органических соединений.

Что же еще есть в составе натурального уксуса из яблочного сырья? Витамины, кислоты и микроэлементы:

• витамин А;
• бета-каротин;
• витамины группы В (В1, В2, В6);
• витамины С и Е;
• кислота яблочная;
• лимонная;
• щавелевая;
• молочная;
• микроэлемент магний;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• кальций;
• натрий;
• марганец;
• энзимы;
• пектин.

Данный список неполный, но иначе пришлось бы разговаривать языком, используемым в химии. Нам же важно практическое применение данного ингредиента в жизни, медицине и на кухне.

Полезные свойства

У такого привычного продукта полезных свойств, как оказывается, великое множество. Но обычно этим и славятся именно натуральные смеси или их производные. Перечислим лишь некоторые важные характеристики.

1. Уксус ускоряет обмен веществ в организме, то есть метаболизм.

2. За счет органических кислот положительно сказывается на пищеварении.

3. Обладает антисептическими свойствами.

4. Имеет и противовоспалительные качества.

5. Полноценно борется и даже избавляет от грибкового заболевания стопы.

6. Благодаря пектинам в своем составе препятствует всасыванию жира в кровь и мышцы.

7. Повышает иммунитет.

8. Регулирует уровень сахара в крови.

9. Защищает от инфекций ‒ как внешних, так и внутренних.

10. Нормализует и регулирует кишечную микрофлору.

11. Способствует удовлетворительной работе печени.

12. Выводит токсины.

13. Борется с кашлем.

14. Помогает при метеоризме.

15. Если протирать голень уксусом, попутно принимая его внутрь дозировано, то вполне реально улучшить состояние вен и избежать их расширения.

Как и где применять яблочный уксус

Рассматривая этот полезный продукт со всех сторон, можно убедиться в его исключительной универсальности. Практически нет ни одной женской сферы, где использование яблочного уксуса было бы неоправданно.

Начнем с главного, то есть с красоты.

• Можно ополаскивать волосы раствором воды и уксуса – это сделает их блестящими и послушными независимо от качества водопроводной воды.
• Можно протирать лицо лосьоном для избавления от прыщей.
• Сделать маску, чтобы обеспечить питание и очистить кожу лица.
• Разведите уксус водой в пропорции 1 к 6, и вы получите отличное средство для отбеливания кожи.
• Сделайте 50%-й раствор и используйте его после бритья для смягчения кожи и нейтрализации раздражения.
• Чайная ложка уксуса, разведенная в стакане воды и выпиваемая каждое утро натощак (лучше через соломинку), позволит скинуть около 3 кг в месяц без изменения привычного рациона.

Другие варианты применения

Эффективен яблочный уксус и при болях в суставах. Многие делают обертывания, чтобы избавиться от целлюлита.

Незаменим продукт и на кухне, добавлять его можно в салаты, чтобы придать им экстраординарный вкус.

При укусе насекомых всего капля уксусной жидкости избавит от зуда и расчесывания места поражения.

Высокую температуру при простудных или вирусных заболеваниях тоже можно сбить с помощью уксуса. Для этого стоит просто растереть тело и менять мокрую от пота одежду по мере надобности.

Противопоказания

Есть всего несколько вариантов, когда применение яблочного уксуса в растворах и в чистом виде может повлечь неприятные последствия. Не принимайте этот продукт внутрь, если у вас:

1. язва желудка;

2. гастрит;

3. язва кишечника;

4. панкреатит;

5. цистит.

Яблочный уксус достаточно универсальное средство. Главное помнить, что он должен быть натуральным, а еще лучше сделанным собственноручно.