Полезные свойства кунжута впечатляют. Наверняка многие слышали название такой приправы как «сезам», а точнее кунжут.
В Древней Индии, его называли «эликсиром бессмертия», благодаря его полезным особенностям. Наиболее распространенный вид кунжута – индийский. Так считается из-за страны, где его начали культивировать впервые.
Сегодня его выращивают в Индии, Китае, Северной Америке и даже в Закавказье. Однако достоверной информации о месте происхождения кунжута до сих пор нет.
В настоящее время кунжут используется как в кулинарной, так и в целительной сферах. Очищенные семена добавляют в различную выпечку, салаты, и многие другие блюда.
Особенно полезным и ценным является изготовленное из него масло, которое способно предотвратить и вылечить многие болезни. Порой даже врачи не способны совладать с ними. Правда в нашей стране кунжут используется пока лишь в кулинарных целях.
Это не совсем разумно — использовать кунжут лишь в одном сегменте, поэтому мы расскажем о всех гранях его применения на практике.
Польза кунжута
1. В семена кунжута входит множество полезных витаминов и минералов. Витамины группы А, В, С, Е, клетчатка, макроэлементы (кальций, калий, натрий, фосфор, магний), а также микроэлементы (марганец, медь, цинк, селен, железо) являются лишь небольшой их долей.
Важно помнить, что семена кунжута очень калорийны. В ста граммах продукта содержится пятьсот семьдесят три килокалории. Поэтому употреблять семена эти нужно рационально.
2. Хорошо усваивающийся кальций полезен для зубов и при переломах. Зачастую кунжут обычно называют «королем кальция», так как именно в нем находится четыреста шестьдесят восемь миллиграмм кальция в ста граммах семян.
3. Кунжут, благодаря пользе приносимой организму, является отличным антиоксидантом. Он прекрасно выводит из организма свободные радикалы, шлаки, токсины.
4. При кашле, воспалении легких и других различных дыхательных заболеваниях, он способен оказать противовоспалительное действие и предотвратить развитие болезни.
5. Также семена кунжута участвуют в процессе синтеза структурных белков, поэтому он очень полезен при болезни десен и гипертонии.
6. Сей «эликсир бессмертия» повышает внимание, укрепляет память и имеет успокоительный эффект для центральной нервной системы.
7. Благодаря двум сильнейшим антиоксидантам семазинол и семазол, кунжутное масло может храниться очень долго. Также эти компоненты способны снизить концентрацию холестерина в крови, замедлить старение и предотвратить онкологические заболевания.
8. Кунжутное масло настолько полезно, что медики делают из него различные бальзамы и крема. Такого рода масло хорошо улучшает свертываемость крови и регенерирует кожный покров.
9. Также оно используется для массажа и дает расслабляющий эффект.
10. При зубной боли кунжутное масло оказывает противовоспалительное и болеутоляющее действие.
11. Кунжутное масло используется в косметологии с целью выведения токсинов и продуктов метаболизма. Улучшает оно также и состоянии кожи, внешний вид ваших волос и ногтей.
12. Также кунжут омолаживает кожу благодаря природным антиоксидантам, не зря его называют «эликсир бессмертия».
Вред кунжута
Вопреки мнению многих, на самом деле, вред кунжутного масла не так существенен. Только индивидуальная непереносимость растения, может вызвать небольшую аллергическую реакцию.
Не рекомендуется увлекаться кунжутными семенами людям с повышенной свертываемостью крови, на что важно обращать предельное внимание.
А при излишнем употреблении семян могут также возникать различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Поэтому рекомендуемая суточная доза для человеческого организма это две-три чайных ложки.
Как хранить кунжут
Прежде чем купить семена кунжута, нужно посмотреть на ряд факторов. В частности, они должны быть сухими и рассыпчатыми. Попробуйте зернышко на вкус, оно не должно горчить.
Важным моментом является то, что неочищенный кунжут храниться намного дольше, и хранит в себе множество пользы. Если вы все же приобрели семена неочищенными, то они пригодны для хранения в любом герметичном контейнере. В течение следующих трех месяцев их можно хранить в любом темном месте.
Однако, если вам достались уже очищенные семена, то их следует хранить в холодильнике. А в замороженном виде они могут храниться около года.
Но все эти предостережения не относятся к кунжутному маслу, так как оно может храниться несколько лет, даже в условиях самого жаркого климата.
Вот мы и узнали о всех положительных и отрицательных свойствах этого столь популярного растения. Можно сделать вывод, что положительных свойств у кунжута значительно больше. Особенно, если употреблять семена в меру.
В таком случае этот продукт принесет вашему организму только пользу. Поэтому придерживайтесь рекомендаций и будьте здоровы!
