Перец чили – польза и вред

Перец чили – польза и вредПерец чили сложно назвать продуктом бытовым и повседневным, который все любят, постоянно покупают и стараются угощаться им как можно чаще.

Жгучий вкус скорее отпугивает людей, чем привлекает, из-за чего чили на многих столах является больше «персоной нон грата», чем желанным гостем.

И не только по причинам медицинских противопоказаний, о которых мы напишем ниже, а просто из риска доставить небольшой дискомфорт едоку во время вкушения пищи.

А, между прочим, такое недостаточно лояльное отношение к острому перцу – большая ошибка, так утверждают ученые, проводившие множество экспериментов и исследований на эту тему, и пришедших к выводу, что перец чили способен продлевать жизнь.

Важно: перец чили входит в ТОП-10 продуктов, рекомендованных специалистами ВОЗ для регулярного употребления, как средство для комплексного укрепления здоровья. В чем сила жгучего продукта и как лучше всего его кушать, чтобы получить максимум пользы для организма?

Интересные факты

Говорят, что острота плодов растения перца – это не что иное, как средство борьбы за выживание. Дело в том, что в древние времена обычный перец «решил» стать горьким, чтобы его не поедали животные.

В процессе эволюции наиболее стойкими и живучими оказались экземпляры острого растения, такая мутация позволила чили закрепить за собой местечко под солнцем и распространиться на большие территории. Спросите, как? Очень просто – при помощи пернатых помощников.

В отличие от млекопитающих рецепторы птиц нечувствительны к жгучим компонентам плода, поэтому они, поедая семена чили, разнесли его на огромные расстояния, дав возможность растению выбрать оптимальные для себя климатические условия произрастания и шанс остаться в списке «не исчезнувших».

Но случилась еще одна интересность. Большие обезьяны сумели каким-то непостижимым образом полюбить вкус чили и стали с удовольствием им лакомиться, или может это им Природа подсказала делать в целях сохранения здоровья?

Основное действующее веществоПерец чили

Основное биоактивное вещество перца чили носит название капсаицин. Именно оно, попадая на рецепторы мгновенно проникает в них и заставляет мозг сигнализировать о жжении.

Но это не единственный яркий представитель плеяды химических элементов, которыми богат чили.

В нем присутствует более четырех десятков витаминов, более двадцати минеральных веществ, а также немало других ценных соединений.

Полезные свойства перца чили

Придерживаясь правила регулярного употребления умеренных порций красного горького перца, люди могут без особых усилий побороть симптомы, или избежать вовсе, целого ряда пренеприятнейших болезней.

Исцеление или профилактика – будет зависеть, конечно, и от других факторов, как то: стадия заболевания, образ жизни и т.п., но положительный результат в любом случае гарантирован.

1. Исследования и статистические выводы, основанные на них, говорят о том, что люди, постоянно кушающие горький перец на 90% меньше рискуют заболеть онкологией, чем те, кто предпочитают мягкий вкус пищи.

2. Чили – борец №1 с гипертонией и сосудистыми патологиями. Горькая специя оказывает сосудо-расширяющее действие, стабилизирует работу сердечной мышцы, а это основные мероприятия необходимые для снижения высокого артериального давления и поддержания его на нормальном уровне.

3. Перец чили разгоняет кровь по сосудам, улучшает тем самым циркуляцию крови, снабжение тканей кислородом и питательными веществами.

Данное свойство важно при нарушении мозгового кровообращения, при кислородном голодании периферических отделов сердечно-сосудистой системы, как мощная профилактика атеросклероза, тромбоза. Под воздействием красного перца сосудистые стенки становятся прочнее и эластичнее.

4. Чили лежит в основе знаменитого препарата Капсикам, который помогает справляться с проблемой выпадения волос вот уже не одному поколению людей.

Хранение перца5. Капсациноиды – производные капсаицина, обеспечивают бактерицидное действие овоща. При взаимодействии с горьким соком и мякотью перца большинство патогенных микроорганизмов погибает.

Продукт эффективен при кишечных расстройствах, желудочных проблемах, ангинах инфекционного происхождения, а также при отравлениях пищевыми продуктами. Еще чили известен своими противопаразитарными свойствами.

6. Чили обладает благотворным воздействием на нервную систему человека, знаменит обезболивающими способностями.

Попадая на рецепторы чили вызывает усиленную работу сердца, стимулирует передачи импульсов к мозгу, вызывает всплески адреналина, может сопровождаться потоотделением, а все эти процессы в комплексе способствуют выработке эндорфинов – гормонов счастья.

Так, благодаря действию данной группы гормонов, снимается болевой синдром самой разной этиологии: при артритах (псориатическом, ревматоидном), при диабетической невропатии, при деформирующих остеоартрозах.

Систематическое употребление чили помогает справиться с хроническим стрессом, связанной с ним бессонницей, хандрой и плохим настроением. Обезболивающие свойства чили в настоящий момент изучаются учеными с той целью, чтобы создать на их основе анальгетики нового поколения.

7. Жгучий перец оказывает выраженное профилактическое действие против развития сахарного диабета второго типа. Горечь перца уменьшает количество инсулина, необходимое для переработки сахара в крови, плюс сам перец снижает показатели сахара.

8. Использование острого перца, как приправы, позволяет готовить яркую и вкусную пищу и при этом существенно снизить нормы потребления соли, о вреде которой написана не одна тысяча статей.

9. Внеся чили в свой рацион вы значительно поможете пищеварительным процессам. Капсаицин улучшает аппетит, стимулирует выработку соляной кислоты, необходимой для полноценного переваривания пищи, оказывает мягкое послабляющее действие.Полезные свойства чили

10. Красный перец улучшает состояние печени, укрепляет иммунитет, стимулирует прирост волос, активизирует спящие волосяные луковицы.

11. Наружно мякоть жгучего перца применяется для лечения грибковых поражений ногтевых пластин, для обезболивающих и противовоспалительных аппликаций при артритах, радикулитах, прострелах, невралгиях.

12. Перец, ускоряющий метаболические процессы – находка для тех, кто мечтает похудеть.

13. Его используют для лечения и предотвращения бронхиальной астмы и аллергических реакций.

Важно помнить о том, что при попадании в глаза чили может вызвать сильный ожог, поэтому при работе с перцем будьте предельно осторожны – мойте почаще руки и кухонные приборы.

Перец чили – вред

Есть категории людей, которым, несмотря на колоссальную пользу, горький перец не рекомендован к употреблению или даже противопоказан. В любом случае, даже совершенно здоровым людям кушать его нужно аккуратно и понемногу.

1. Острота может стать причиной изжоги.

2. При частом употреблении горького перца в больших количествах (больше 1 стручка в день) повышается риск развития болезней ЖКТ.

3. Не рекомендована острая пища в целом и перец чили в частности людям, имеющим в анамнезе язвенную болезнь, гастрит, проблемы с желчным пузырем, другие болезни, характеризующиеся воспалением слизистой желудка.

4. С осторожностью беременным.

Понятно, что риск вреда жгучего перца возрастает прямо пропорционально количеству употребляемого продукта.

При благоразумном использовании данной специи опасаться совершенно нечего, а наоборот, можно вполне рассчитывать на положительный отклик организма в ответ на прием такого мощного природного лекарства.

Семейный портал Мир Добра
Добавить комментарий