Жареные куриные крылышки идеально подходят для обеда, ужина и быстрого перекуса.
Острыми куриными крыльями в кляре можно быстро и сытно накормить мужскую компанию, если она внезапно нагрянула в гости к мужу или взрослому сыну.
Для жаренных на сковороде острых крылышек в кляре потребуется;
• 1,2 кг куриных крыльев;
• яйцо;
• 80 — 90 мл воды;
• щепотка соды;
• соль;
• 100 г муки;
• 3-4 г перца, молотого;
• 1-2 стручка перца жгучего овощного;
• смесь перцев и пряностей по вкусу (мускатный орех, паприка острая, сухие травы);
• 150 мл масла.
1. Куриные крылья сначала нужно вымыть, обсушить и разрезать по суставным соединениям на три части.
Тонкие маховые части отложить. Из них можно сварить бульон для супа.
Сложить крылья в миску. Посолить по вкусу. Добавить перец молотый, паприку, мускатный орех, пряные сухие травы.
Овощной жгучий перец мелко нарезать и добавить к крыльям. Количество стручкового перца зависит от личных вкусов.
2. Из яйца, щепотки соли, соды, воды и муки приготовить кляр. В него также добавить по щепотке тех же пряностей, что и в крылья.
3. В сковороду налить масло. Его слой должен быть около 1 см, крылья должны жариться в полуфритюре.
4. Обмакнуть крылья в кляр.
5. Выложить их в один ряд в горячее масло.
6. Через 5-6 минут перевернуть острые крылья в кляре на другую сторону.
7. Готовые крылья выкладывать на лист бумаги, она впитает лишний жир.
Указанным количеством крыльев можно накормит трех мужчин с хорошим аппетитом, а если подавать их с гарниром или салатом, то всех шестерых.
