Как и где хранить сливочное масло? Сливочное масло является очень полезным молочным продуктом. Важно знать правила правильного хранения этого продукта, а также уметь сделать выбор места для этого.
Многое в этом плане зависит от того как долго вы хотите сберечь все положительные свойства продукта. В морозильнике, к примеру, масло может храниться до двух месяцев.
Оно и не странно, ведь современные морозильные камеры без проблем обеспечат вам температуру около минус восемнадцати градусов, которая является наиболее «комфортной» для сливочного масла.
Нужно запомнить, что не зря масло пакуют в специальную упаковку с яркими отражателями света на поверхности. Все дело в том, что главными врагами продукта являются как раз свет и тепло.
Именно поэтому в летний жаркий день лучше ограничить время пребывания масленки на открытом солнечном свете.
Если этим правилом пренебречь, то можно получить горьковатый слой на поверхности куска масла, а это уже проблема, так как кушать этот самый слой не рекомендуется — он весьма вредный для организма.
Если вы покупаете развесное масло, которое для вас любезно упаковали в полиэтиленовый пакетик, не стоит держать его в этом самом пакетике и в своем холодильнике. Лучше всего сразу вынуть и положить в плотно прикрывающуюся масленку.
К тому же важно чтобы масленка была не прозрачной, что убережет ваше масло от воздействия внешнего света.
Нельзя также хранить сливочное масло и в пластиковой таре. Всевозможные коробочки в этом плане можно смело выбрасывать или использовать для других целей.
Просто продукт обладает отличными впитывающими свойствами и поэтому впитает в себя не только посторонние неприятные запахи, но и вредные вещества, которые в изобилии присутствуют в пластике.
Если вы предпочитаете покупать сливочное масло в фабричной упаковке, то спокойно можно хранить его в холодильнике и в ней. Но летом стоит следить особенно тщательно за сроками годности продукта.
Помните, что в лучшем случае в холодильнике он сохраняется в привлекательном виде не более пятнадцати дней.
Если вы хотите «продлить жизнь» развесного масла в летний период, стоит применить один из следующих методов:
1) Хранить масло лучше в пергаментной бумаге. Это позволит вам продлить срок его годности на 10 суток по сравнению с обычными условиями.
2) В случае если поместить масло в фольгу, то этот срок равняется двадцати суткам. Вполне неплохо, не правда ли?
3) Можно также обернуть кусок сливочного масла в промоченную уксусом материю. Это существенно увеличит срок годности продукта в домашних условиях.
4) Для дополнительного эффекта можно поместить завернутое масло в емкость с уксусом, который бы покрывал его на два сантиметра. Сверху прикрыть крышкой во избежание проникновения воздуха и света.
5) Иногда сверху на материю, промоченную в уксусе, кладут еще несколько кусочков рафинада. Сахар помогает маслу дольше сохраняться свежим.
6) Издавна в наших краях принято держать масло в холодной воде, таким образом уберегая его от солнца и тепла летом.
7) Можно также приготовить солевой раствор, который будет куда эффективнее, чем обычная холодная вода.
Раствор должен быть концентрированным и лучше поместить масло в него, предварительно завернув в пергаментную бумагу или фольгу.
Менять раствор лучше каждый день, чтобы он не застаивался.
8) В отдельных случаях можно даже спасти уже казалось бы потерянный кусок сливочного масла. Если вы не уберегли его от воздействия прямых солнечных лучей и верхний слой все же пожелтел, то можно сделать следующее:
• срезать верхний пожелтевший слой масла;
• поместить цельный кусок сливочного масла на сковородку;
• нагревать и ждать пока масло растает;
• нарезать яблоко ломтиками — добавить 2-3 ломтика в закипевшее масло;
• через минуту снять сковородку с огня и дождаться пока остынет;
• по мере остывания масла, вынимать ломтики яблока;
• остудить масло и вновь поместить его в масленку, на этот раз уберегая от солнечных лучей и прочего воздействия тепла и света.
Надеемся, наши советы помогут вам продлить срок годности сливочного масла и насладится его неповторимым вкусом и пользой для организма!
