Каждый, кто впервые сталкивается с этим плодом, хочет знать, как правильно есть авокадо.
Авокадо используют для приготовления пасты, салатов, бутербродов, закусок, а любители этого плода просто едят мякоть с хлебом.
Интересно! Авокадо занесен в красную книгу, как самый питательный растительный продукт на планете (за исключением кокоса). Всего в 100 г мякоти содержится 200 ккал. На 90% авокадо состоит из ненасыщенных жиров (Омега-3, Омега-9). Жиры легко усваиваются, они необходимы для работы мозга и сосудов.
Выбор плода
Употреблять в пищу можно только зрелые плоды. Его можно проверить пальцем, надавив на кожуру, на месте должна остаться вмятина. Кожура должна иметь темно-зеленый цвет. Текстура мякоти нежная, напоминает крем или сливочное масло.
Твердый плод можно есть через 4-5 суток. Однако лучше выбирать спелые фрукты. Зеленые твердые плоды есть не нужно, они не несут пользы и совершенно безвкусные.
Если вы все-таки купили зеленый плод, то пусть он дозреет в темном теплом месте. Его нельзя хранить в холодильнике, от холода он чернеет внутри.
Важно! Переспевшие плоды имеют темные пятна на кожуре, их уже нельзя использовать в пищу.
Очистка
Прежде чем есть авокадо, нужно очистить плод от кожуры и удалить косточку. Авокадо разрезают вдоль, вытаскивают косточку.
Сделать это можно с помощью ножа, вдавив его в косточку и прокрутив. Теперь вы вытащите нож вместе с косточкой.
Кожуру чистят с помощью овощечистки. Если мякоть спелая, то ее можно вытащить ложкой.
Важно! Кожуру и косточку нельзя употреблять в пищу, в них содержатся ядовитые вещества, способные вызвать анафилактический шок.
Сырая мякоть авокадо
Можно вообще намазать на хлеб одну мякоть плода, либо нарезать ее слайсами и наслаждаться завтраком.
На вкус консистенция напоминает сливочное масло с овощным или ореховым привкусом. Для вкуса ее можно подсолить, поперчить. Вкуснее есть авокадо со ржаным или черным хлебом.
Паста из авокадо
Достаточно размять мякоть вилкой, посолить, поперчить и добавить оливковое масло. Перемешав пасту ее можно намазывать на хлеб, выкладывать в тарталетки.
Такая паста отлично сочетается с красной рыбой, помидорами, креветками, орехами, сыром, беконом, отварным яйцом и овощами.
Важно! В связи с большой калорийностью плода не стоит злоупотреблять им. В день можно съедать до 1 плода.
Гуакамоле
Это классическое блюдо очень напоминает обычную пасту из авокадо. 1-2 спелых авокадо очищают и переминают вилкой. Добавляют сок лимона, соль, чеснок, красный лук, свежую кинзу и 1 помидор, нарезанный кубиками.
Все перемешивают.
Гуакамоле надолго подарит вам чувство сытости, насытит организм фитонутриентами и жирными кислотами.
Заправка в салат
Достаточно перемолоть в кашицу 1 спелый плод, добавить к нему сок половинки лимона, соль и перец. Также можно добавить 1 ч. л. горчицы и 1-2 ст. л. майонеза (или оливкового масла). Все перемешать. Такая заправка прекрасно сочетается с любыми овощными салатами.
В целом заправку в салат можно сделать только из мякоти плода и лимонного сока. Это будет также вкусно, полезно и просто.
Тост с авокадо и жареным яйцом
Это самый простой и распространенный вариант завтрака, который насыщает организм как растительными, так и животными жирами. После такого приема пищи вы не захотите есть еще 4-5 часов.
Пюре из авокадо или мякоть, нарезанную ломтиками, выкладывают на кусок ржаного хлеба. Сверху выкладывают жареное куриное яйцо (можно заменить на вареное яйцо или яйцо-пашот). Добавляют соль и перец.
Если через день съедать по 1 авокадо, ваши глаза перестанут уставать, стабилизируется обмен веществ, лишняя жидкость будет быстрее выходить из организма за счет улучшения работы почек.
Также нормализуется давление и снизится уровень холестерина в крови. Появится больше сил и желание жить, т.к. жиры дают долгую энергию.
