Любимая вкусная еда и готовка в веселой компании – это залог хорошего отдыха на природе.
Вы сможете восстановить свои силы и отдохнуть от работы. Однако стоит заранее обдумать, какие продукты порадуют вас на отдыхе и что нужно взять с собой.
Фрукты, ягоды и овощи
Это самый вкусный и быстрый вариант перекуса. Продукты заранее моют и упаковывают так, чтобы они не помялись в пути. Для мягких фруктов используют пластиковые контейнеры.
Нарезают их уже на месте, чтобы избежать ферментативного потемнения. Бананы, яблоки, мандарины можно просто сложить в пакет, они не боятся долгой дороги.
Интересно! Чтобы создать атмосферу отдыха, фрукты лучше поместить в плетеную корзину. Так их будет намного удобнее доставать, брать с собой.
Из ягод предпочтительна голубика, клубника, виноград. Малина быстро дает сок и портится, а черешня оставляет после себя много мусора в виде косточек.
Для готовки на углях подойдут болгарские перцы, томаты, кабачки, баклажаны. Они мгновенно готовятся, легко нарезаются и прекрасно дополняют мясо, приготовленное на огне.
Салатные нарезки
Их готовят заранее, упаковывают в пластиковые емкости.
Важно! Не добавляйте в салат мясные добавки, редис, редьку и чеснок. Находясь несколько часов в закрытом состоянии, такие компоненты начинают издавать яркий неприятный аромат.
Примеры легких и освежающих салатов:
1. Летний салат: огурцы, помидоры, зелень, оливковое масло. Для большей сытности добавляют зеленый горошек.
2. Кукурузный: 1 банка кукурузы консервированной, 1-2 пачки сухариков с мясным вкусом, 2-3 помидора, майонез по вкусу. Для большей пикантности и сытности добавляют крабовые палочки.
3. Ароматный: пол кочана пекинской капусты, 1-2 сладких болгарских перца, 2 огурца, зелень и оливковое масло. Для разнообразия вносят семена кунжута и соевый соус.
Грибы и картофель
Для готовки на огне используют шампиньоны. Грибы предварительно маринуют в оливковом масле со специями, чтобы они не высохли на огне. Можно добавить в маринад кинзу, перец, соль.
Нанизывая на шпажки их чередуют с овощами – помидорами черри, сладким перцем, баклажанами.
Картофель можно брать в готовом виде – запечь его в духовке, либо отварить в мундире. Если вы хотите приготовить его на костре, возьмите небольшие клубни, предварительно промыв их в воде.
Для готовки в углях лучше захватить фольгу, она соберет на себя всю сажу и золу. К картофелю стоит захватить петрушку, зеленый лук, паприку.
Для образования золотистой корочки картофель поливают растительным маслом. Для нанизывания на шпажки клубень разрезают пополам, такие дольки готовятся быстрее.
Мясо и рыба
Если предусмотрена готовка на огне, можно захватить сырые мясные деликатесы:
- замаринованную свинину или говядину;
- куриные грудки, нарезанные кубиками;
- сосиски;
- сардельки;
- охотничьи колбаски;
- шпикачки.
Перед поездкой мясо маринуют. Его оставляют в маринаде минимум на 2-4 часа. Мясо в это время должно находиться в холодильнике, иначе к моменту жарки оно испортится.
Наиболее распространен луковый маринад для свинины и говядины, понадобится:
- 0.5 кг лука;
- соль;
- черный или красный перец.
Лук мелко шинкуют или режут кольцами, мясо посыпают солью и перцем. Оставляют такую смесь на 3-4 часа. Жарить шашлык можно вместе с луком.
Маринад для курицы:
- майонез или сметана;
- лимонные дольки;
- соль, перец, другие специи для курицы по желанию.
Удобнее использовать грудку, которую нарезают кубиками или большими кусочками. Их обильно смазывают сметаной. Всыпают специи и соль. Оставляют на пару часов.
Важно! На пикник удобно брать нарезку в виде буженины, колбас, сыров.
Для запекания на гриле подойдет рыба:
- любая красная рыба – идеальный вариант для отдыха на природе, в ней почти нет костей, она не требует наличия дополнительных соусов и достаточно быстро готовится;
- речная форель готовится в фольге, отличается ярким ароматом;
- бюджетный вариант – скумбрия, обладает приятным вкусом, не костлявая;
- морской окунь – практически деликатес, может высохнуть на огне, поэтому его обязательно маринуют в сметане и пряностях.
Интересно! Если с собой взять готовые мясные стейки, куриную грудку, рыбу, то их можно завернуть в фольгу. Так они надолго сохранят свои вкусовые свойства и будут медленнее остывать. Контейнер для еды выстилают пергаментной бумагой. Так после пикника не придется везти с собой грязную ароматную посуду.
Напитки
В жаркую погоду необходимо утолять жажду. Берите с собой не очень сладкие напитки, т.к. сладкие вызывают еще большую жажду и провоцируют сильный аппетит.
Для пикника идеально подходит лимонад, чай, морс или простая вода. Желательно предварительно остудить их в холодильнике. Перевозить напитки лучше в термосе или термо-сумке.
Интересно! Если у вас нет специальной сумки или термоса, просто заморозьте напитки. Пока вы доедете до места, лед растает, но жидкость все еще будет холодной.
Для летнего холодного чая понадобится:
- 1.5 л питьевой воды;
- 3 чайных пакетика;
- пол лимона;
- горсть клюквы или любых других ягод;
- сахар.
На 3-4 минуты чайные пакетики оставляют в воде, затем изымают. Половинку лимона нарезают дольками и помещают в емкость с водой. Добавляют ягоды. Лимон и ягоды следует подавить ложкой, чтобы сок лучше выдавился. Всыпают 3-4 ст. л. сахара.
Важно! Если готовить напиток с горячей или теплой водой, то компоненты будут растворяться намного быстрее. После лимонад остужают в холодильнике.
Не стоит брать с собой крепкий алкоголь. Он будет обжигать языковые рецепторы, которые не смогут прочувствовать всю палитру вкусов. Однако вино или сидр – это неплохая идея для дружной компании.
Хлеб
Это незаменимый гость всех пикников. Стоит взять батон и черный хлеб. Различные лепешки хорошо сочетаются с овощами и мясом.
Для хлеба лучше взять мешок на завязках, либо обычный полиэтиленовый пакет.
Бутерброды
Для классического варианта понадобится:
- хлеб для тостов;
- куриное филе (можно копченое);
- натертый сыр;
- сметана или майонез;
- салатные листья;
- кетчуп или томатная паста;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Филе режут на небольшие кубики и обжаривают на растительном масле. Добавляют соль, перец.
2. Затем вливают томатную пасту и сметану (все по 2-3 ст. л.). Тушить курицу в такой смеси несколько минут, она должна немного выпариться.
3. Высыпают сыр, и все тщательно перемешивают. Должна получиться густая однородная субстанция.
4. Хлеб слегка поджаривают на сковороде, либо в духовке. Необходимо добиться румяной корочки.
5. На оба тоста выкладывают салатный лист. На один из кусочков выкладывают начинку. Закрывают тост кусочком хлеба с салатом.
6. Квадратный кусочек разрезают наискосок, чтобы его было удобно кушать.
Такие бутерброды удобно складывать в квадратные контейнеры. Они способны заменить все закуски, это отличный вариант сытного и быстрого перекуса.
Перед поездкой не забудьте продумать развлекательную программу. Обязательно захватите влажные салфетки, чистую воду, соль, а также сладости для детей, если они едут с вами.
