Арбуз принято считать ягодой, дыню – овощем. Оба плода содержат клетчатку, витамины, сахара, и точно полезнее конфет или пирожных.
Важно! Суточная норма сладкой мякоти 1-1.5 кг. Смесь сахаров и клетчатки часто вызывает бурную реакцию кишечника, большое содержание воды перегружает почки. Переедание провоцирует метеоризм, тошноту, отечность и даже обезвоживание.
Состав арбуза
Это вкусный источник витаминов и минералов. Микроэлементы насыщают тело энергией, способствуют похудению, улучшают качество волос, ногтей.
В отличие от дыни, в арбузе содержится:
- Кремний. Помогает усваиваться кальцию, а также повышает усвояемость 70% необходимых элементов. Является составляющим коллагеновых фибрилл, которые отвечают за прочность и эластичность соединительных тканей.
- Ликопин. Благодаря ему мякоть окрашивается в красный цвет. Это антиоксидант, который не позволяет перерождаться раковым клеткам. Он улучшает работу сердца и сосудов.
- Цитруллин. Это аминокислота, которая повышает тонус сосудов и снижает артериальное давление. Данное вещество в высокой концентрации можно найти только в арбузах. Также она выводит молочную кислоту из мышц, которая провоцирует болевые ощущения после тренировок.
Преимущества арбуза:
- помогает при цистите, мочекаменной болезни, гипертонии;
- оказывает сильный мочегонный эффект, что помогает при отравлении, а также при проблемах с почками;
- благодаря высокой концентрации железа, рекомендуется при анемии;
- стоит в 2-3 раза дешевле.
Интересно! 350 лет назад мякоть арбуза была практически бесцветной. Это можно увидеть на натюрмортах 17 века. Ранее культуру использовали только для получения сока, употреблять мякоть в пищу было опасно. Красный цвет закрепился благодаря многолетней селекции.
Состав дыни
Дыня калорийнее и слаще арбуза. Красная мякоть содержит 6 г фруктозы, 27 калорий. В составе белой мякоти 8 г фруктозы, 34 калории.
В отличие от арбуза, дыня содержит:
- Селен (в большом количестве – 273% от суточной нормы). Поддерживает щитовидную железу в здоровом состоянии. Отвечает за здоровье ногтевых пластин, волос. Микроэлемент является антиоксидантом.
- Инозин. Укрепляет волосы. Улучшает работу сердца за счет увеличения силы его сокращений. Помогает быстрее обновляться тканям внутренних органов.
- Серотонин. Это гормон счастья, играющий ключевую роль в функционировании центральной нервной системы. Он снижает чувство голода, улучшает настроение. Также большая часть серотонина находится в ЖКТ, где он регулирует все функции, отвечает за перистальтику кишечника.
Преимущества дыни:
- она быстрее насыщает организм;
- содержит ½ суточной нормы витамина С, оставаясь сладкой и приятной на вкус;
- улучшает работу эндокринной системы;
- ускоряет процессы обновления кожи после порезов, ожогов, из мякоти также делают лечебные компрессы.
Состав обеих культур
Они содержат разнообразные минералы и витамины. Часть из них даже составляет суточную норму.
Минералы
- Кальций. Увеличивает прочность костей, хрящей, стенок сосудов. Принимает активное участие в формировании иммунитета на клеточном уровне.
- Калий (в дыне его вдвое больше). Микроэлемент поддерживает правильный водно-солевой баланс. Способствует нормализации работы нервной системы.
- Магний. Улучшает работу сердца, стабилизирует нервную систему, укрепляет мышцы.
- Натрий (в дыне его в 16 раз больше). Способствует выработке желудочного сока. Отвечает за функционирование слюнной, поджелудочной железы.
- Цинк. Влияет на здоровье кожи и заживление порезов, ранок. Укрепляет память и повышает концентрацию внимания. Защищает от выпадения волос. Помогает усвоить витамины группы А, С и Е.
- Фосфор. Выводит отходы, токсины. Ускоряет восстановление тканей. Регулирует сокращение мышц и их восстановление после нагрузок. Сохраняет необходимую крепость костей.
- Железо. Отвечает за захват кислорода, его транспортировку по организму. Без него дыхательные процессы на клеточном уровне просто невозможны. Участвует во многих обменных процессах, в том числе трансформирует калории в энергию.
Витамины
- Витамины группы В. Являются обязательной частью ежедневного рациона. Предотвращают негативное влияние стресса, поддерживают стабильное эмоциональное состояние. Отвечают за рост новых клеток, и играют ключевую роль в энергообмене.
- Витамин РР (в арбузе концентрация в 4 раза меньше). Предотвращает развитие мигрени, сахарного диабета и гипертонии. Поддерживает уровень сахара в норме, усиливает защитные функции поджелудочной железы, что избавляет от проблем с выработкой инсулина.
- Витамин С (в дыне его в 2-3 раза больше). Синтезирует коллаген, отвечающий за эластичность кожи, соединительных тканей. Понижает давление. Выводит холестерин и мочевую кислоту.
- Витамин А (в арбузе его в 6 раз меньше). Регулирует выработку кожного сала. Его недостаток провоцирует сухость кожи. Способствует выработке зрительного пурпура – глазного пигмента, который помогает глазам адаптироваться к темноте.
Особенности обеих культур
Преимущества бахчевых:
- выводят лишнюю воду и соль из организма;
- снижают вес;
- нормализуют пищеварение;
- содержат большую концентрацию клетчатки, благодаря чему всасывание сахаров происходит медленнее.
Важно! Бахчевые культуры созревают к концу лета – началу осени. Все что продается в июне содержит большую концентрацию нитратов, которые провоцируют пищевое отравление. Для нитратных плодов характерны белые и желтоватые прожилки, уплотнения, напоминающие вату.
Арбуз и дыня одинаково полезны для человека. Однако дыня более калорийна, поэтому быстрее дарит чувство насыщения. Также в ней содержится вдвое больше клетчатки. Концентрация минералов, витаминов повышена в несколько раз. Она рекомендована всем, кто столкнулся с нарушением работы эндокринной системы и проблемами пищеварения.
Арбузы лучше выводят лишнюю жидкость, рекомендованы людям с проблемами мочеполовой системы и содержат чуть больший перечень микроэлементов. Более насыщенный и сахарный вкус связан с повышенной концентрацией фруктозы. Она повышает тонус организма и ускоряет восстановление после длительной умственной деятельности.