Чай каркаде – это знаменитый напиток фараонов.
Он имеет несколько названий – каркаде, гибискус, красная роза и т.д. Напиток обладает насыщенно рубиновым цветом, ярким ароматом и массой полезных свойств, о которых знали еще в Древнем Египте.
Интересно! Чай каркаде – это национальный напиток Египта. Именно там его приготовили впервые. Однако сейчас родиной напитка считается Юго-Восточная Азия.
Изготовление чая
Чай изготавливают из суданской роды, которая относится к роду гибискус. Если говорить грамотно, то каркаде не является чаем, его просто заваривают также, как и чай.
Вкус у напитка сладковато-кислый. Цвет – насыщенно-розовый или бордовый. Чай полностью съедобен, на заварку идут как чашечки, так и лепестки.
Интересно! Именно чай каркаде помогал Клеопатре сохранять здоровый цвет лица.
Состав чая каркаде
В составе чая практически все компоненты жизненно важны для здоровья человека:
- Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, провоцируемые свободными радикалами.
- Кверцетин – стимулирует выработку инсулина и нормализует давление.
- Биофлавоноиды – улучшают обмен веществ в центральной нервной системе.
- Антоцианы – снижают артериальное давление и уровень холестерина в крови.
- Витамины группы А, В, С – важны для хорошего состояния кожи и ногтей, соединительных тканей, энергетического обмена и усвоения железа.
- 13 аминокислот – помогают расщеплению пищи, участвуют в восстановлении тканей и других жизненно важных процессах. Для полноценного функционирования человеческому организму нужно 20 аминокислот.
- В составе даже есть микроэлементы, а именно – железо, фосфор, калий, натрий, кальций, цинк, медь, магний.
- Пищевые волокна. В напитке могут давать небольшой естественный осадок. Человеку они дают чувство сытости и повышают усвояемость пищи.
Важно! В период грудного вскармливания нельзя пить каркаде. Есть риск развития аллергии у малыша.
Полезные свойства каркаде
В растении содержится высокая концентрация витаминов и минералов, которые благоприятно влияют на здоровье человека. Напитку даже дали название «чай от 100 болезней».
Польза для тех, кто впервые пробует чай
Польза для организма ощутима даже если выпить всего 1 кружку крепкого чая:
- чай успокаивает и защищает от стресса;
- усиливает иммунные защиты организма;
- помогает снять усталость;
- снижает давление, что было доказано в университете штата Аризона;
- укрепляет стенки сосудов, способствует их расширению;
- успокаивает и снимает спазмы в период менструальных болей у женщин;
- снижает уровень вредного холестерина благодаря линолевой кислоте в составе, аминокислоты предотвращают формирование холестериновых бляшек.
Польза каркаде для худеющих
Помощь при похудении:
- разгоняет метаболизм за счет фруктовой кислоты;
- оказывает слабительный и мочегонный эффект, защищая от вздутия;
- улучшает работу пищеварительного тракта, облегчая последствия переедания;
- снижает чувство голода;
- участвует в расщеплении крахмала и сахара.
Важно! К напитку с осторожностью стоит относиться людям с гастритом, высокой кислотностью желудочного сока. Органические кислоты в составе могут раздражать стенки желудка, что может спровоцировать изжогу.
Польза каркаде для внутренних органов
Влияние на организм, внутренние органы и системы:
- каркаде поможет облегчить состояние в случае отравления, только пить его нужно холодным;
- 2 кружки напитка содержат 70% от суточной нормы фтора, который обеспечивает здоровье костей;
- на территории Восточной Африки гибискус пьют, чтобы вылечить кашель;
- защищает от кариеса, обеззараживая ротовую полость;
- улучшает иммунитет, т.к. в чае больше витамина С, чем в лимоне;
- улучшает метаболизм, что очень помогает при похудении и физических нагрузках;
- мгновенно активирует мозговую деятельность на 3-4 часа благодаря комплексу микроэлементов в составе.
Важно! Люди с желчнокаменной и мочекаменной болезнью должны с осторожностью пить любой чай. Напиток обладает сильным мочегонным действием, что может спровоцировать активизацию камней, а затем закупорку ходов в желчном пузыре или мочевыводящих путях.
Технология заваривания чая каркаде
Для приготовления напитка понадобится стеклянная, керамическая или глиняная посуда. Металл портит вкус чая.
Ищите свежий чай хорошего качества, тогда он точно будет вкусным. Заваривать его можно только 1 раз. Вторичная заварка не несет пользы.
Важно! Это единственный чай, раскрывающий свой вкус при температуре 100 градусов. Поэтому его нужно вскипятить перед подачей, а затем потомить минут 5 на тихом огне.
Базовый рецепт приготовления каркаде
Классический рецепт:
- Возьмите 1 ст. л. сухого каркаде, залейте 1 ст. холодной воды.
- Полученную смесь оставляют на ночь, чтобы она настоялась.
- Утром получившийся настой нужно прогреть на плите и довести до кипения.
- После того как напиток закипел, убавьте огонь и варите чай еще 3 минуты.
- Сахар добавляют по вкусу, иначе вкус чая останется кислым. Некоторым нравится напиток без добавления подсластителей.
- Затем чай снимают с плиты и процеживают перед подачей.
Более простой способ исключает настаивание ночью. Нужно просто залить 2 ч. л. каркаде кипятком и дать настояться в течение 3 минут.
Тайский способ приготовления каркаде
Тайский способ заваривания чая:
- 3 ч. л. сухих листьев залить водой и довести до кипения.
- В кипящую воду добавить 1/3 ч. л. корицы, 2 гвоздики, проварить все вместе еще 3 минуты.
- Снять напиток с огня и процедить.
Интересно! Такие чаи очень быстро согревают в холодное время года и помогают похудению.
Чай со льдом
Каркаде можно приготовить для подачи со льдом, он будет напоминать освежающий морс:
- 1 ст. л. чая залить водой комнатной температуры.
- Дать ему настояться в течение 7 часов.
- Процедить напиток и добавить лед.
- Чтобы чай был еще вкуснее обязательно добавьте любимые ягоды. Если добавить яблоки, напиток станет похож на компот.
Существует множество способов приготовления чая. Каркаде легко совместим с ягодами, фруктами, специями, травами. В чай часто добавляют специи – перец, мускатный орех.
Интересно! Египтяне верили, что чай каркаде помогает восстановить силы и быстро утоляет жажду.
Чай каркаде не просто скрывает в себе пользу, он легко скрасит любой вечер. Напиток красного цвета привлекает внимание, а при правильном приготовлении полностью раскрывает свой насыщенный вкус и аромат.
