Авокадо — плод дерева авокадо из рода Персея, семейства Лавровые.
Мякоть авокадо имеет нейтральный вкус и маслянистую текстуру.
Уникальный состав и сочетание многих факторов делает этот фрукт суперполезным. Авокадо прекрасно подходит для любых салатов, закусок, бутербродов.
Полезный и вкусный завтрак или ужин можно приготовить из авокадо и яйца.
Для двух порций потребуется:
- авокадо 1 шт.;
- яйца среднего размера 2 шт.
- паприка 2 г;
- перец по вкусу;
- соль, желательно трюфельная, 3-4 г;
- сыр 50 г.
1. Вымыть и вытереть авокадо. Острым ножом, ровно посередине разрезать его пополам.
2. Вынуть крупную косточку. У спелого авокадо она легко отделяется от мякоти.
3. Внутри каждой половинки от косточки осталась приличного размера полость. Однако чтобы внутрь авокадо поместилось яйцо, нужно её немного расширить.
Для этого чайной ложкой необходимо выбрать часть мякоти. Вынутая мякоть идеально подходит для салата или бутерброда.
4. После этого половинки авокадо нужно присыпать перцем, паприкой и солью. Особо ароматное блюдо получается, если использовать соль с добавлением белого или черного трюфеля. Если такой пряности в доме нет, то подойдет и обычная морская соль.
5. Уложить половинки в форму и аккуратно вылить в каждую по одному яйцу. Сделать это нужно аккуратно, чтобы желток остался целым.
6. Включить духовой шкаф на + 190 градусов. Отправить запекаться авокадо с яйцом на 12-15 минут.
Все зависит от того, какая стадия прожарки яйца больше по вкусу.
7. Натереть сыр.
8. За три-четыре минуты до готовности посыпать запеченные с яйцом авокадо сыром.
При подаче авокадо с яйцом можно посыпать зеленью.
Этот рецепт можно считать базовым. Запекать авокадо с яйцом можно с добавлением любых пряных трав, бекона, овощей, морепродуктов.
Приятного аппетита!
