Как приготовить салат из кальмаров, моркови и сыра. Простой и понятный рецепт.
Из всех морепродуктов кальмары являются самыми востребованными.
Это связано не только с их бюджетной стоимостью, но и с высоким содержанием белка. Его в 100 г мяса моллюска содержится 18 г — это столько же, сколько в 100 г хорошего мяса.
При этом содержание жира в кальмарах всего 2 г, тогда как в постной говядине его в четыре раза больше.
В мясе кальмара много витаминов: Е; группы В; РР.
Мясо этих головоногих моллюсков является источником калия, фосфора, цинка.
В 50 г мяса кальмара содержится суточная норма йода, который практически полностью усваивается человеческим организмом.
Достаточно съесть 20 — 30 граммов мяса кальмара, чтобы получить дневное количество кобальта.
Этот элемент не только регулирует обмен веществ, но и выводит токсины из организма.
Салат из кальмаров будет еще полезнее, если в него добавить морковку, чеснок и сыр.
Для приготовления салата их кальмаров с сыром и морковкой нужно:
• кальмара, филе, 600 г;
• свежей морковки 300 — 350 г;
• чеснока пару зубчиков;
• майонеза 150 г;
• кукурузы 1/2 банка;
• сыра 100 г;
• перца по вкусу.
1. Филе кальмаров положить в кастрюлю, залить литром воды, добавить 5-6 г соли и довести до кипения. Проварить его не дольше 2-3 минут и снять с огня.
2. Морковку и сыр натереть на крупной терке.
3. Выложить их в просторную миску, добавить половину банки кукурузы и выдавить чеснок.
4. Остудить кальмаров и нарезать их колечками или соломкой.
5. Переложить кальмары в миску с морковкой, сыром и кукурузой.
6. Добавить в салат из кальмаров с морковкой и сыром майонез и перец по вкусу. Солить блюдо не нужно, так как майонез, сыр, кукуруза уже содержат соль, а кальмар отварен в подсоленной воде.
7. Перемешать все ингредиенты.
Выложить салат из кальмаров с морковкой и сыром в салатник и подать его на стол.
Из указанного количества получается 4 порции. Приятного аппетита!
