Свежевыжатые соки: польза и вред

Автор:
Владимир Мананников

Свежевыжатые сокиМода на свежевыжатые соки, подкрепленная идеями здорового питания, голодания и очищения, не увядает.

В то же время диетологи, гастроэнтерологи и аллергологи бьют тревогу: в большом количестве концентрированные соки вредны!

Свежевыжатый сок, приготовленный по всем правилам, однозначно полезен. Он заряжает энергией, ускоряет обменные процессы, выводит шлаки, повышает иммунитет, улучшает цвет кожи и приводит вас в тонус.

Некоторые соки помогают бороться с депрессией, усталостью и лишним весом, укрепляют нервную систему и повышают настроение, улучшают зрение и клеточный обмен.

При этом чрезмерная тяга к употреблению «фрэшей» целыми литрами может обернуться бедой для организма.

При любых заболеваниях, связанных с питанием (гастрит, диабет, язва желудка, желчекаменная болезнь, отравления, лишний вес), о приеме тех или иных соков надо консультироваться с гастроэнтерологом.

Он может запретить вам пить томатный или виноградный сок или наложить вето на кислые напитки (лимонный, клюквенный).Свежевыжатые соки: польза и вред

Удивительный тандем некоторые соки образуют с лекарствами. Одни притормаживают их действие, иные – увеличивают эффективность.

Это немудрено, ведь свежевыжатые соки содержат множество биологически активных веществ, витаминов, минералов.

Но, как известно, на процесс лечения лучше не влиять, поэтому «сильные» соки (особенно грейпфрутовый) на время терапии оставьте в холодильнике.

Фрукты и овощи кроме витаминов и минералов содержат и клетчатку. В прозрачных соках она отсутствует, и отсюда вытекает целых три вывода.

•    Во-первых, клетчатка крайне полезна для организма, посему съесть овощ целиком – полезнее.

•    Во-вторых, в клетчатке скапливаются вредные вещества, которые использовали недобросовестные производители, вырастившие этот овощ. А значит, если вы не уверены в качестве продукта, в этом случае полезнее – сок.

•    В-третьих, сок может быть с мякотью, и вопрос клетчатки решится сам собой.

Свежевыжатый сокФруктовые кислоты разрушающе действуют на зубную эмаль, истончая твердые ткани. Выход – пить через трубочку!

Стоматологи советуют всем воздерживаться от чистки зубов после сока. Вместо этого прополощите рот питьевой водой.

Некоторые соки при чрезмерном употреблении вызывают запоры, другие оказывают слабительное действие.

Кроме того, аллергикам нужно быть вдвойне осторожными: напитки из ярких оранжевых и красных плодов могут привести к высыпаниям и покраснениям.

О пользе морковного и яблочного соков известно давно. Но диетологи рекомендуют разнообразить рацион тыквенным, свекольным и капустным, а также отжимом киви и сельдерея.

В соки можно добавлять чеснок, зелень петрушки, листья мяты и иные натуральные вкусовые добавки. А вот соль снижает полезность.

Свежевыжатый сокКак правильно пить свежевыжатые соки

1. Одного-двух стаканов в день достаточно. Пейте сок с утра, натощак, за полчаса до завтрака (или обеда). Исключение – цитрусовые, которые натощак пить нельзя.

А вот после еды сладкие фруктовые соки лучше заменить чаем или минеральной водой. Лишнее брожение в организме никому не нужно.

2. Не делайте сразу много сока, готовьте одну порцию прямо перед тем, как ее выпить. Чем свежее ваш сок, тем внушительнее его витаминная ценность.

Минералов больше в овощах, а витаминов – во фруктах. Единственное «но»: свекольный сок должен пожить в холодильнике пару часов.

3. Овощные соки соединяйте с фруктовыми в пропорции «один к трем», в чистом виде они слишком концентрированы. Морковь, например, отлично сочетается с яблоком.

Фрукты, в середине которых имеется крупная косточка (персик, слива, вишня и т.д.), ни с чем не смешивайте, а вот плоды с кучей семечек (виноград, груша, клубника, смородина) образуют между собой и с овощами вкусные миксы.

4. Маленьким детям концентрированный сок не полезен вовсе. Уж точно не нужно вводить прикорм с «нескольких капель яблочного сока», как до сих пор советуют некоторые педиатры. После года свежевыжатый сок можно вводить – осторожно и в разбавленном виде.


Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Свежевыжатые соки: польза и вред"
Перейти к форме комментирования
  1. фрэш летом - самое то.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.