Простой рецепт яблочной шарлотки

Автор:
Владимир Мананников

Яблочная шарлотка изначально была блюдом немецкой кухни, сейчас это самая популярная выпечка с яблоками у многих народов.
Рецепт самой простой шарлотки с яблоками поможет приготовить её даже начинающему кондитеру.

Для яблочной шарлотки нужно:

• яйца 4 шт.;
• яблоки 5-6 шт.;
• мука 160 г;
• ваниль или ванильный сахар;
• масло 20 г;
• сахар 200 г, 40 г - в яблоки, 160 г - в тесто;
• разрыхлитель для теста.

1. Яблоки, нарезанные дольками, жарят на масле с сахаром. Достаточно чтобы они стали немного мягкими.

2. Яйца сначала делят на желтки и белки.
3. В желтки всыпают сахар.

4. Взбивают их до его растворения.
5. Белки взбивают в легкую пену.
6. Соединяют муку с разрыхлителем и сахаром ванильным или ванилью по вкусу. Разрыхлитель берут в количестве, которое указано на пакетике.
7. Соединяют желтки, белки, муку и взбивают тесто до однородного состояния.

8. На дно формы укладывают слой яблок, заливают тестом, выкладывают еще слой яблок и закрывают его оставшимся тестом.

9. Включают духовку. Температура в ней должна быть + 180.
10. Выпекают яблочную шарлотку до готовности, обычно на это уходит 35 - 40 минут.

11. Готовую шарлотку достают из формы, присыпают по желанию сахарной пудрой и подают на стол.

Приятного аппетита!