Яблочная шарлотка изначально была блюдом немецкой кухни, сейчас это самая популярная выпечка с яблоками у многих народов.
Рецепт самой простой шарлотки с яблоками поможет приготовить её даже начинающему кондитеру.
Для яблочной шарлотки нужно:
- яйца 4 шт.;
- яблоки 5-6 шт.;
- мука 160 г;
- ваниль или ванильный сахар;
- масло 20 г;
- сахар 200 г, 40 г — в яблоки, 160 г — в тесто;
- разрыхлитель для теста.
1. Яблоки, нарезанные дольками, жарят на масле с сахаром. Достаточно чтобы они стали немного мягкими.
2. Яйца сначала делят на желтки и белки.
3. В желтки всыпают сахар.
4. Взбивают их до его растворения.
5. Белки взбивают в легкую пену.
6. Соединяют муку с разрыхлителем и сахаром ванильным или ванилью по вкусу. Разрыхлитель берут в количестве, которое указано на пакетике.
7. Соединяют желтки, белки, муку и взбивают тесто до однородного состояния.
8. На дно формы укладывают слой яблок, заливают тестом, выкладывают еще слой яблок и закрывают его оставшимся тестом.
9. Включают духовку. Температура в ней должна быть + 180.
10. Выпекают яблочную шарлотку до готовности, обычно на это уходит 35 — 40 минут.
11. Готовую шарлотку достают из формы, присыпают по желанию сахарной пудрой и подают на стол.
Приятного аппетита!
