Салат из копчёной скумбрии, варёного картофеля и солёных огурцов — пикантная холодная закуска, которая понравится всем любителям соленой и острой пищи.
Сам по себе салат довольно простой, всего три ингредиента – копченая рыба, картофель, соленые огурцы.
Но особую изюминку придает блюду именно заправка на основе подсолнечного масла и французской горчицы.
Конечно, можно закуску заправить просто подсолнечным маслом или нежирным майонезом, но тогда вкус блюда станет менее интересным.
При желании для большей остроты в этот салат, кроме зеленого лука, можно добавить репчатый или красный лук.
А вот заменять скумбрию селедкой лучше не стоит, также как использовать маринованные огурцы вместо солёных.
Это блюдо готовится просто, получается вкусным и сытным!
Время приготовления салата – тридцать минут.
Количество ингредиентов — на четыре порции.
Приготовление салата из копченой скумбрии, варёного картофеля и соленых огурцов
1. Картофель очистить, тщательно вымыть, отварить до готовности (картофель обязательно не переварить). Картофель остудить, тонко порезать небольшими ломтиками.
2. Филе скумбрии порезать кусочками.
3. Соленые огурцы нарезать кружочками.
4. Зеленый лук вымыть, порезать колечками.
5. Для заправки смешать подсолнечное масло, уксус, французскую горчицу, добавить немного черного перца.
6. Выложить на тарелки для подачи на стол порезанные ингредиенты – скумбрию, огурцы и картофель. Полить салат заправкой, украсить колечками зеленого лука.
Приятного аппетита!
- Для приготовления салата берём:
Копченая скумбрия (филе) – 300 грамм
Картофель – 400 грамм
Соленые огурцы – 200 грамм
Зеленый лук – несколько перьев
Подсолнечное масло – 3 столовых ложки
Уксус — столовая ложка
Французская горчица (Деликатная) – 2 столовые ложки
Черный молотый перец – щепотка
Приготовьте салат из копчёной скумбрии, картофеля и солёных огурцов – и Вы не пожалеете, Вам точно понравится.
