Как правильно питаться при пониженном гемоглобине? Уровень гемоглобина в крови – один из основных маркеров здоровья человека.
Это – особенный белок, содержащийся в красных кровяных тельцах. Его задача распределять и поставлять жизненно необходимый кислород ко всем органам и системам.
И если уровень гемоглобина оставляет желать лучшего, то каждый из органов испытывает кислорододефицит, что сказывается на его работе, а точнее выливается в ее нарушение.
При серьезных отклонениях от нормы лечение обязательно потребует применения специальных медикаментозных препаратов железа.
А если уровень гемоглобина низкий, но удовлетворительный (больше 100 у женщин и больше 110 у мужчин), то вполне возможно исправить ситуацию, скорректировав свой рацион питания, введя в него правильные продукты, в которых есть витамины и железо.
Симптомы проблемы
Клетки организма, лишенные питания, не могут и не должны нормально функционировать, поэтому они сигнализируют о своем плачевном положении самыми разными симптомами.
Человек, у которого долгое время снижен гемоглобин:
• страдает от частых головных болей;
• болей в спине;
• общей слабости;
• быстрой утомляемости;
• учащенного или наоборот замедленного сердцебиения;
• отдышки;
• плохо ест;
• постоянно хочет спать;
• часто простужается;
• наблюдает ухудшение состояния волос и ногтей;
• не может нормально сконцентрироваться.
Если все вышеперечисленное относится к вашему самочувствию, то самое время сдать клинический анализ крови и исключить анемию.
Гемоглобин может падать во время беременности, обильных менструаций, после операций, при плохом всасывании железа, скудном питании и при других патологиях.
Если понижен гемоглобин – что делать?
При выявлении низкого показателя белка обязательна консультация квалифицированного специалиста, он поможет исключить серьезные проблемы и назначит эффективное лечение.
Если уровень белка снижен сильно, то потребуется дополнительное обследование, направленное на обнаружение и устранение причины железодефицита, а также прием лекарств и витаминов.
При некритичном снижении показателей ситуацию поможет исправить правильно сбалансированное питание.
Чтобы подобрать действенную диету при анемии необходимо знать, что для синтеза гемоглобина требуется железо.
Оно поступает в организм в двух вариантах – двухвалентное (или гемовое) и трехвалентное (негемовое), его организм предварительно переводит в двухвалентное.
Первое вместе с животной пищей, а второе вместе с растительной. Железо из животных продуктов остается в объеме всего до 20%, а из растительной и того меньше – до 6%. Длительная термическая обработка снижает ценность пищи.
Суточная норма железа – не менее 15 мг (у беременных и спортсменов + еще 50%), поэтому необходимо учитывать, что если в 100 граммах говяжьей печени содержится примерно 19 мг железа, то усвоится из них не более 3-4 мг.
Из растительных продуктов и того меньше. Поэтому для повышения гемоглобина в крови лучше отдать предпочтение блюдам животного происхождения.
Но для людей вегетарианцев и тех, кто по каким-либо причинам вынужден отказаться от мяса можно подобрать и эффективную корректирующую растительную диету.
Низкий гемоглобин – как правильно питаться?
При формировании антианемийной диеты важно помнить о том, что есть продукты богатые железом, но оно из них плохо усваивается. Это овощи и фрукты.
Для улучшения усвоения их нужно кушать вместе с витамином С (он переводит трехвалентное железо в подходящее двухвалентное), то есть просто сбрызгивать еду соком лимона и тогда процесс станет более полноценным.
Также есть несовместимые продукты – это те, которые не дают железу усваиваться. Речь идет о молочных продукта – источнике кальция.
Многие говорят, что для поднятия гемоглобина необходимо отказаться от молока и всего, что с ним связано, но это неверно. Человек ежедневно нуждается в кальции не менее остро, чем в железе.
Кальций усваивается очень быстро, поэтому при анемии молочные продукты кушать можно, но не вместе с железосодержащими, а за один-два часа до них, тогда не будет дефицита кальция и не нарушится выработка гемоглобина.
Перечень продуктов – рекордсменов по содержанию железа
1. Красное мясо (конина, говядина, крольчатина, нутрия) и субпродукты (говяжья и свиная печень, почки, язык, легкие).
2. Перепелиные яйца и яичные желтки.
3. Черная икра.
4. Грибы сушеные и сухофрукты (курага, изюм, чернослив). Если взять в равных частях грецкие орехи, курагу, один-два лимона, чернослив и изюм, провернуть все на мясорубке и залить медом, получится настоящая гемоглобиновая бомба.
Смесь нужно кушать по столовой ложке трижды в день между приемами пищи.
5. Пивные дрожжи (имеются в виду аптечные, а не пиво).
6. Знаменитый гематоген – прекрасное, вкусное, доступное средство. Но с ним нужно быть аккуратными аллергикам, поскольку гематоген высокоаллергичен.
7. Морская капуста.
8. Гречка и чечевица (из круп усваивается не более 1% железа, это наименьший показатель, но они прекрасный источник фолиевой кислоты – признанного катализатора, участвующего в синтезе гемоглобина).
9. Сырые семечки тыквы (при употреблении следует помнить, что их скорлупа очень вредна для эмали зубов, поэтому чистить тыквенные семечки нужно только пальцами).
10. Кунжут. Его следует добавлять в мясные блюда и салаты.
11. Натуральное какао, только готовить его нужно не на молоке, а на воде.
12. Коктейль из свежевыжатых соков свеклы и моркови, смешанных в равных долях и приправленных лимоном (помните, что витамин С для растительных продуктов необходим).
13. Зеленая фасоль и другие бобовые.
14. Черника и земляника.
15. Хурма, зеленые яблоки, айва.
16. Цикорий.
Хорошими компаньонами, способствующими усвоению железа, для вышеперечисленных продуктов будут: отвар шиповника, морковка, томаты, шпинат.
Запрещенные продукты при низком гемоглобине
На время лечения от некоторых продуктов придется отказаться.
• Чай любой.
• Кофе.
• Алкоголь.
Также усвоению железа мешают злаки, поэтому не стоит сочетать мясо с макаронами и хлебом. Будьте здоровы.
