Как говорит мой ребенок: бананы о-о-очень вкусные и все дети их просто обожают. Это соответствует действительности.
Спелый бананчик – сытный, вкусный перекус или десерт. Кроме того – один из самых полезных фруктов, а точнее ягод. Банановое растение – гигантская трава с плодами ягодами, поэтому и получается, что банан – ягодка травы.
Мягкие и спелые плоды питательны, являются отличным источником энергии и полезных микроэлементов. Банан не содержит аллергенов! Поэтому его можно давать самым маленьким деткам.
Зеленый? Дозреет дома! А коричневая кожура не показатель того, что банан испорчен.
Не секрет, что бананы – «приезжие» из далеких тропических стран. Везут их издалека, в связи с чем, для того, чтобы они не испортились по пути, плоды собирают зелеными, упаковывают и экспортируют.
В дороге некоторые партии успевают дозреть, есть такая особенность у бананов: они могут полноценно дозревать снятыми с материнского растения без ущерба внешним и вкусовым качествам.
На прилавках рынков и супермаркетов можно найти как зеленые бананы, так и красивые золотистые. Есть еще и коричневые, с немного потемневшей кожурой – вот они-то и есть самые вкусные, спелые, сахаристые.
Правда хранить такие плоды не рекомендуется, могут на самом деле испортиться, скушать их лучше непосредственно после покупки, предварительно вымыв, конечно. Зеленые бананы тоже можно покупать. Если есть их сразу, то вкусовые качества будут не ярко выраженными, аромат слабым.
«Дозреть» их можно искусственно, например, положить в темное прохладное место на несколько дней, или для ускорения процесса – подержать в теплой (100-150 градусов) духовке.
Перемены вас удивят, всего за час-два, из зеленых непривлекательных плодов получатся симпатичные желтые бананчики с превосходным запахом и отменным вкусом. После тепловой обработки, бананы остудить в холодильнике, чтобы прекратился процесс созревания, а потом можно сразу есть.
Обычные нормальной зрелости бананы могут свободно храниться до недели, а то и больше в холодильнике. Зрелые бананы лучше перевариваются, вкуснее, а от зеленых часто бывает вздутие живота.
Если видите бананы с многочисленными темными точечками на кожуре, знайте – они полностью спелые и успели набрать оптимальную сахаристость.
Круглогодичная доступность бананов очень радует современных медиков, ведь последние научные исследования доказали, что эти фрукты являются гарантированным лечебно-профилактическим средством от многих недугов.
Химический состав
Бананы — отличный источник углеводов и минералов. В них почти совсем нет жира и минимум белка. Несмотря на то, что фрукты есть немытыми нельзя, банан, если очень хочется, – можно. Его толстая кожура позволяет полакомиться мякотью, не касаясь ее пальцами.
Калорийность в 100 граммах мякоти – 90 килокалорий – не так много, но и не мало, плюс большое содержание крахмалистых веществ, которые делают бананы очень питательными, а сахара – энергетически ценными.
Во фруктах обнаружено немалое количество витамина С – признанного антиоксиданта. А также витамины Е, РР, большая часть В группы, витамин А. Из минералов есть много магния, кальция, натрия, цинка, селена, калия и других.
Подобный витаминно-минеральный набор помогает справляться с раздражительностью, повышает стрессоустойчивость, устраняет бессонницу, улучшает работоспособность, поднимает настроение, благотворно влияет на состояние кожного покрова и волос.
Бананы оказывают профилактику развития онкологии и тормозят процессы старения.
Бананы – польза
О некоторой части пользы бананов для организма уже было сказано в разделе «Химический состав», но это далеко не полный перечень полезных свойств.
1. Кроме того, что бананы положительно воздействуют на нервную систему и психо-эмоциональное состояние человека, они еще имеют свойство снижать повышенное давление – частый спутник неврозов, депрессий и подавленных состояний.
2. Питательность бананов по достоинству оценена спортсменами – теннисистами, велосипедистами, бодибилдерами и другими атлетами.
Банан — хороший перекус между тренировками, а также идеальное подкрепление в течение дня для тех, кто много и напряженно работает. Один-два банана способны восстановить силы, подзарядить энергией и настроем для дальнейших свершений.
3. Калий, содержащийся в бананах в большом количестве, незаменим для тех, кто страдает гипертонией и аритмией. Калий улучшает работу сердца и сосудов, способствует выведению лишней жидкости из организма, снятию отеков. Для восполнения суточной нормы калия необходимо всего два крупных банана.
4. Кожура бананов токсична, однако, рецепты на ее основе являются доказанным противоглистным средством.
5. Бананы облегчают состояние женщин при болезненных менструациях и также в климактерический период.
6. Бананы рекомендованы тем, кто хочет бросить курить, они помогают легче перенести период отмены зависимости.
7. Поднимают настроение, насыщают организм эндорфинами.
8. Бананы как губка впитывают желудочный сок, в итоге исчезает изжога, заживают эрозии в желудке, затягивается язва.
9. Бананы очищают кожу от угревой сыпи. Для этого их нужно не только кушать, но и накладывать мякоть в виде масок.
10. Активно используются в косметологии, процедурах по лечению и восстановлению волос.
11. Бананы улучшают память и повышают работоспособность.
12. Смесь мякоти банана, корицы и небольшого количества коньяка, способствует безмятежному засыпанию.
13. Бананы хорошо гасят мышечную боль, крепатуру.
Бананы можно давать детям в качестве первого прикорма, правда в очень ограниченных количествах. Также их можно кушать кормящим мамам, но умеренно – до 2-х штук в сутки.
Бананы – вред
Теперь и возможном вреде бананов, который непременно даст о себе знать, если чрезмерно увлекаться этим тропическим лакомством.
• Бананы сгущают кровь, могут усугубить проблемы при тромбофлебите, варикозе, инфаркте.
• Будучи калорийным продуктом, не рекомендованы при ожирении, а людям, которые стараются поддерживать стабильный вес, бананы лучше есть в первой половине дня.
• При одновременном употреблении бананов и сырого молока возможно расстройство желудка.
• Вредны чересчур зеленые бананы, они не перевариваются.
• Есть сведения, что большие порции бананов ухудшают эректильную функцию, поэтому ими не стоит злоупотреблять мужчинам.
Суточная норма бананов для взрослого здорового человека – максимум две штуки, а деткам и того меньше. Будьте здоровы.
От себя могу добавить, что бананы — практически идеальный перекус «на бегу». Из личного опыта могу сказать, что они куда эффективнее, доступнее и полезнее любого условного фастфуда любой фирмы. Да, от быстрых углеводов не наступает такого качественного чувства сытости, как от мяса, например. Но энергии и легкости добавляет обалденно. Плюс — можно действительно на ходу есть, что экономит столь драгоценное время в некоторых ситуациях.