Пищевая аллергия – симптомы, причины, лечение

Автор:
Владимир Мананников

Пищевая аллергия – симптомы, причины, лечениеЧто такое пищевая аллергия? Современное многообразие ассортимента продуктовых магазинов, как ни странно, является достаточно сомнительным благом.

Спросите почему? Ведь у людей появилась возможность покупать и пробовать любую еду, даже ту, которая совершенно не свойственна их культуре, климату страны, гастрономическим традициям?

В том то и проблема, люди часто экспериментируют и пробуют огромное количество продуктов, которые могут быть для них потенциально опасными аллергенами.

Нередко бывает так, что одно и то же блюдо прекрасно воспринимается одними людьми, и тут же вызывает бурную негативную реакцию организма у соседей по столу.

Причина кроется в том, что разные продукты могут провоцировать пищевую аллергию – негативный ответ иммунной системы человека на тот или иной пищевой раздражитель.

В чем причина таких реакций?

Любая еда, поступая в организм, подвергается воздействию ферментов, которые расщепляют ее на простые составные части: белок, углеводы, липиды (жиры). Но иногда происходит сбой, и часть данных компонентов проникает в кровь.

На «незаконное вторжение» реагирует иммунная система человека – она воспринимает попадание антигенов, как угрозу и начинает формировать отпор, основную ударную силу которого составляют особые соединения – иммуноглобулины – белки, а также гистамины – медиаторы воспаления.Причина пищевой аллергии

Ответная реакция иммунитета не обязательно будет сиюминутной, она может проявиться и через определенный период.

Так бывает потому, что клеткам иммунной системы требуется некоторое время на выработку специфических антител, способных нейтрализовать конкретный антиген.

Таким образом, при первичном попадании в кровь аллергена – опасного продукта, реакции сразу может и не последовать, но она непременно наступит с полной силой немного позже.

Аллергия, как заболевание, считается очень коварной.

Пищевую аллергию нередко путают с индивидуальной непереносимостью того или иного продукта.

Также может наблюдаться физиологическая аллергия – это когда в организме отсутствует фермент для переваривания некоторой пищи.

Есть также и психогенная аллергия – человек испытывает плохое самочувствие после приема блюд, к которым он испытывает психологическую неприязнь.

Однако ни одна из псевдоаллергий не представляет опасности для здоровья, а вот истинная аллергия может доставить массу неприятностей.

Симптоматика

Клиническая картина пищевой аллергии описана в огромном количестве печатных и электронных изданий. Однако обрисовать ее еще раз не будет лишним, так как, вооружившись знаниями с аллергией бороться намного проще.

Основными симптомами попадания в организм пищевого аллергена являются:

1. Покраснение кожи – крапивница;Симптомы пищевой аллергии
2. Высыпания в виде отдельных прыщиков или пятен;
3. Диатез – пятна атопического дерматита;
4. Одышка, астматический приступ;
5. Отек гортани;
6. Отек и зуд слизистой поверхности ротовой полости;
7. Частичное или полное онемение языка;
8. При пищевой аллергии нередко случаются и негативные желудочные реакции – тошнота, рвота, рези и боли в области живота; сильный метеоризм и т.п.;
9. Самый серьезный симптом – анафилактический шок, требующий немедленного вмешательства бригады скорой помощи.

При анафилактическом шоке пострадавший начинает задыхаться, у него резко падает давление, происходит спазм гортани, кожный покров приобретает бледный или синюшный оттенок.

Риск развития анафилактического шока в несколько раз увеличивается у людей, страдающих бронхиальной астмой.

Объявляем аллергии войну – лечение

Эффективность любого лечения зависит в первую очередь от правильности и своевременности поставленного диагноза.

Для того чтобы бороться с реакциями необходимо знать аллерген «в лицо», то есть иметь представление на что может появляться тот или иной ответ организма.

В настоящее время существует большое количество кожных проб и других диагностических мероприятий позволяющих выявить антигены.

Обратившись к узкопрофильному врачу – аллергологу – можно получить направление на прохождение минимального перечня анализов.

Для лечения пищевой аллергии уже много лет используется один и тот же протокол – это гипоаллергенная диета в сочетании с медикаментозными препаратами или без них.

То есть человек может избавить себя от страданий лишь посредством пересмотра рациона и исключением из него потенциально опасных продуктов, либо, если диета самостоятельно не помогает, параллельно применять назначенные врачом антигистаминные препараты.

Продукты условно делятся на сильноаллергенные, среднеаллергенные и слабоаллергенные.

Сильноаллергенные

• шоколад;Аллергенные продукты
• мед;
• цитрусовые;
• орехи;
• молоко;
• яйца;
• морепродукты;
• овощи и фрукты с чрезмерно яркой окраской.

Если вы хоть раз испытывали пищевую аллергию, то перечисленные лакомства вам нужно убрать из меню полностью, либо кушать очень аккуратно и в очень ограниченных количествах.

Продукты среднеаллергенной группы:

• мясо индейки и ягненка, телятина;
• персики;
• рисовая крупа;
• абрикосы и персики;
• натуральная кукуруза и большинство бобовых.
Данные продукты могут вызвать незначительные аллергические реакции и употреблять их нужно с осторожностью.

Слабоаллергенные продукты

Пища, которая крайне редко может стать причиной патологической реакции, если она, конечно, качественная:
• районированные (не привозные из других стран) арбузы;
• яблоки;
• из овощей – кабачки, зеленый салат;
• бананы;
• ягоды крыжовника.

При соблюдении гипоаллергенной диеты необходимо помнить, что избегать следует не только самих продуктов-аллергенов, но и их производных, блюд в которых они содержатся.

При консервативном лечении, если одна только диета не помогает, дополнительно назначаются лекарства. Их существует сегодня невероятно большое количество. Назначать конкретную схему приема и наименования препаратов праве только врач.

Если вы принимаете таблетки, не нужно думать, что они уберегут вас от аллергии, если будете продолжать употреблять запрещенную пищу.


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.