Куриная грудка относится к диетическим продуктам.
Несмотря на свои диетические качества, куриная грудка имеет суховатую текстуру и пресный вкус.
Однако если приготовить белое куриное мясо правильно, то оно понравится даже тем, кто весьма скептически относится к блюдам из куриной грудки.
Для вкусных отбивных из куриной грудки нужно взять:
• целого цыпленка или грамм 300 филе курицы
• белых панировочных сухарей 100 г;
• паприку 1 ч. л.;
• свежего или сухого укропа по вкусу;
• соль 5 г;
• масло 50 мл.
1. Вырезать грудку из куриной тушки. Снять кожу, удалить косточку и разрезать на 2 части. Если филе весит более 300 — 350 г, можно его разделить на 4 части.
2. Каждую часть филе положить в пакетик или закрыть пленкой и отбить молотком.
3. В панировочные сухари, а они должны быть обязательного из белого хлеба или батона, всыпать соль, паприку и сухой или свежий укроп.
Обвалять куриную отбивную в полученной смеси. Если сухари плохо пристают к мясу, его можно предварительно опустить в белок яйца.
4. Нагреть масло на сковородке и уложить отбивные.
5. Через пять — шесть минут перевернуть куриные отбивные на другую сторону и жарить еще пять минут.
Готовые куриные отбивные подают горячими.
К ним подойдут свежие или соленые овощи, гарнир из круп или картофеля.
