Кунжутное масло – полезные свойства, применение

Польза различных натуральных растительных масел для человеческого организма колоссальна.

Они относятся к тем продуктам, которые помогают сохранить красоту и здоровье, как при наружном применении, так и при употреблении внутрь.

Свойства у каждого масла разные, но все они являются настоящей сокровищницей витаминов, минералов и других сложных незаменимых соединений.

Сегодня речь пойдет о кунжутном масле, которое в отличие от подсолнечного, кукурузного и оливкового, в нашей стране чаще используется в косметологии и рецептах народной медицины, чем в кулинарии.

Знаменитая присыпка для булочек

У многих людей понятие о кунжуте заканчивается ассоциацией с мелкими светлыми зернышками, которыми пекари щедро присыпают вкуснейшие ароматные булочки.

Те, кто часто посещает рестораны, могут продлить ассоциативный ряд картинкой салата с кунжутными семенами. А вот что это за растение такое, куст или дерево, а может корнеплод? Знают далеко не все. Семечки и семечки.

Действительно из всего растения самыми выдающимися считаются семена. Их знают во всем мире и часто называют специей, однако как для приправы, кунжутные семечки имеют недостаточно яркий вкус и аромат.

По своей сути они ближе всего стоят к семенам подсолнечника, самые настоящие семечки, только мелкие и с более утонченными гастрономическими особенностями – нежный ореховый вкус, приятный легкий запах, усиливающийся при обжаривании.

Второе название кунжута – сезам. Он бывает дикорастущим и окультуренным. Произрастает исключительно в странах с теплым климатом, представляет собой травянистый куст, достигающий высоты 3х! метров.

В пазухах листьев формируются очень красивые цветы белого, сиреневого или розового окраса. Они цветут всего один день и сразу увядают, оставляя после себя заветную плод-коробочку, считающуюся стручком, с теми самыми семенами.

В одном стручке может зреть до 100 семечек. На одном растении таких семенных коробочек может быть очень много, а соответственно и богатый урожай.

Сегодня выращивать сезам пробуют и в умеренном климате, однако растет он гораздо хуже и в высоту не превышает 80 см, что негативно сказывается на урожайности.

Кунжутное масло традиционно добывают двумя способами – методом холодного и горячего отжима.

Самое ароматное и вкусное – нерафинированное кунжутное масло, добытое из предварительно обжаренных семечек. Оно темное, прекрасно пахнет, имеет непревзойденный ореховый вкус.

Продукт, полученный из сырых семян сезама, светлый и с нейтральными вкусом и запахом.

Химический состав кунжутного масла

Кунжутное масло – не только прекрасная полезная добавка к кулинарным блюдам, но и идеальный ингредиент для косметических средств. Широта применения продукта обусловлена его богатым химическим составом. В нем содержится:

• большинство существующих витаминов;
• незаменимые для организма аминокислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• огромное количество макро- и микроэлементов, чемпион по содержанию кальция;
• антиоксиданты;
• фитостеролы;
• фосфолипиды и много других биоактивных компонентов.

Наука Аюрведа одна из немногих, которая описывает в полном объеме возможности кунжутного масла. Специалисты Аюрведа используют продукт в большинстве процедур, а клиенты отмечают их высокую эффективность.

Кунжутное масло – полезные свойства и применение

Для того чтобы помочь организму, кунжутного масла нужно употреблять совсем немного – не более одной столовой ложки в сутки. Его в чистом виде можно добавлять в салаты, каши, первые блюда.

1. Комплексы жирных кислот Омега6 и Омега9 улучшают работу сердца и системы сосудов.

2. Эффективно при использовании в комплексной терапии онкологических заболеваний, оказывает профилактическое действие против злокачественных новообразований.

3. Купирует и выводит канцерогены, токсины, мощный антиоксидант.

4. Оказывает противомикробное, противовоспалительное, обезболивающее действие. Используется для ежедневного полоскания ротовой полости – освежает дыхание, укрепляет зубы, убирает различные воспаления, заживляет, помогает при зубной боли, если втирать его в десна.

Особенно рекомендовано полоскание при заболеваниях горла и гортани, когда во рту скапливается огромное количество патогенной флоры.

5. При употреблении внутрь в чистом виде быстро лечит любой кашель, также при кашле подогретым кунжутным маслом необходимо растирать спину и грудь.

6. Масло помогает справиться с головной болью и бессонницей. Для этого необходимо просто растирать виски кончиками пальцев с нанесенным на них маслом.

7. При язвенных поражениях ЖКТ, гастритах, дуоденитах и других подобных болезнях полностью излечиться можно, принимая ежедневно натощак по половине столовой ложки кунжутного масла.

8. Высокое содержание кальция в продукте делает его незаменимым в борьбе за прочные кости, против остеопороза.

9. Обладает заживляющим эффектом, используется для лечения даже сильных ожогов и других повреждений кожи.

10. Используется в косметических целях для питания, регенерации, омоложения кожи.

11. Восстанавливает структуру волос и ногтей. Для быстро эффекта достаточно пить масла по чайной ложке в день.

12. Хорошо зарекомендовало себя масло в качестве массажного, особенно для деток. Оно благоприятно воздействует на кожу, хорошо проникает и тонизирует организм.

13. Несмотря на традиционно высокую калорийность, используется для коррекции веса, увеличения мышечной массы.

14. Помогает восстановить физическую форму после продолжительной болезни.

15. Оказывает заметное иммуностимулирующее действие. В периоды массовых эпидемий гриппа и ОРВИ необходимо ежедневно употреблять чистое масло всем членам семьи для профилактики.

16. Улучшает работу репродуктивной и эндокринной систем.

17. Очищает сосуды, снижает уровень холестерина.

Кунжутное масло рекомендовано абсолютно всем взрослым людям в качестве профилактического средства и средства в составе комплексной терапии для предотвращения и лечения гипертонии, ишемии, инфарктов, тахикардии, аритмии, инсультов и атеросклероза.

Достаточно одной столовой ложки в день, но регулярно, для ощутимого улучшения состояния.

Кунжутное масло – противопоказания

• Индивидуальная непереносимость.
• Плохо сочетается с аспирином и продуктами, где есть щавелевая кислота.
• Варикоз.
• Повышенный уровень свертываемости крови.

Кунжутное масло нельзя сильно разогревать, поскольку оно теряет все целебные свойства, а также нельзя превышать дозу в одну столовую ложку в день. Вводить в рацион, нужно начиная с нескольких капель, постепенно увеличивая объем.

Согласно одной из восточных легенд, кунжутное масло является одним из обязательных ингредиентов бальзама бессмертия. Так это или нет – достоверно неизвестно, однако пренебрегать таким по-настоящему ценным даром природы, по меньшей мере, неразумно.

Можно и нужно использовать его себе и близким во благо, поэтому не упускайте возможности укрепить и поддержать свой организм. Будьте здоровы.