Как приготовить кофе с корицей и чем оно полезно?
Горячительные напитки с приправами крайне популярны в Турции и Индии. Многие жители этих стран ежедневно пьют кофе с корицей.
Считается, что это не только вкусно, но еще и очень полезно. Холодное время года как нельзя лучше подходит для экспериментов с горячим кофе.
Рецепты коричного кофе
Существует классическая арабская рецептура приготовления напитка, которую можно самостоятельно усовершенствовать и усложнить, добавив другие специи, цедру, мяту и т.д.
Классический арабский рецепт
Понадобится:
- 1 ч. л. молотых зерен;
- 100 мл воды;
- ½ ч. л. корицы;
- по желанию добавляют сахар/мед;
- турка.
Рецепт:
- В турку высыпать зерна, корицу в сухом молотом виде. Если вы используете палочки, добавьте 1-2 шт.
- Прогреть на огне до возникновения легкого аромата.
- Добавить воду и прогревать на огне, пока не появится пенка.
- Напиток снять с огня и вылить ½ жидкости в кофейную чашку.
- Оставшийся кофе еще раз прогревают в турке. После появления пенки его доливают в кофейную чашку.
- Настаивают 3 минуты, сахар или мед добавляют по вкусу.
Некоторые гурманы погружают палочки корицы в зерна, чтобы они напитались коричным ароматом. Напиток будет иметь более тонкий и изящный аромат приправы.
Интересно! Также в кофе можно добавлять молоко, мускатный орех, имбирь, мяту, цедру апельсина и т.д.
Кофе с молоком и корицей
Понадобится:
- 2 ч. л. молотого кофе;
- 100 мл воды;
- 100 мл молока/сливок;
- корица в палочках.
Инструкция по приготовлению:
- Кофе заваривают любым удобным способом, затем процеживают гущу.
- Параллельно подогревают молоко, добавляя в него коричную палочку. Молоко проваривают 5 минут.
- В одной емкости смешивают молоко и кофе.
- Сахар или мед добавляют по вкусу.
Важно! Чтобы получить насыщенный и полезный напиток, используйте приправу в виде палочек, а не в виде порошка.
Полезные свойства напитка
Полезные свойства корицы с кофе можно перечислять долго, напиток точно стоит ввести в ежедневный рацион:
- Корица улучшает пищеварение за счет клетчатки, которая находится в ее составе.
- Антиоксиданты тормозят окислительные процессы в организме, а значит защищают от раннего старения.
- Приправа имеет низкую калорийность, что исключает вред для фигуры. К тому же приправа снижает чувство голода.
- Приправа снижает содержание глюкозы в крови, что благоприятно влияет на многие обменные процессы.
- Моментально улучшает умственную деятельность, за счет выброса адреналина в кровь. Однако эффект длится все пару часов. В Иезуитском университете проводили эксперимент над студентами, которым давали понюхать корицу. Один лишь запах улучшал их концентрацию и скорость обработки информации.
- Быстро выводит лишнюю жидкость из организма.
- Расширяет сосуды и улучшают циркуляцию крови.
- Помогает избавиться от холестерина в сосудах. В дальнейшем это снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 30%.
- Убирает сонливость, помогает проснуться, улучшает настроение.
- Очищает печень.
- Если пить напиток без сахара и сливок, то он будет обладать жиросжигающим свойством.
- Повышает иммунитет, и защищает организм от инфекций.
- Корица делает кофе чуть слаще, убирает горечь, что позволяет снизить содержание сахара.
- Горячие напитки с корицей будут полезны во время простуды. Корица снимает боль в горле и выводит слизь.
Важно! Максимальная доза молотой корицы для взрослого человека составляет 1 ч. л. в сутки.
Противопоказания
При чрезмерном употреблении кофе, можно спровоцировать негативные реакции организма. Напиток не рекомендуется пить при:
- гипертонии, т.к. он повышает давление;
- хронических заболеваниях ЖКТ, почек и печени, т.к. организму будет крайне трудно переварить и усвоить его;
- климаксе, необходимо пить напиток небольшими объемами, отслеживая состояние организма;
- корица разжижает кровь, что вредно в период месячных, при наличии травм, кровотечений;
- беременным женщинам позволительно употреблять не более щепотки коричного порошка в день;
- беременным женщинам лучше отказаться от кофе с корицей, т.к. напиток может спровоцировать гипертонус матки, что негативно повлияет на беременность.
В целом кофе запрещено пить в больших объемах – более 2-3 чашек в день. Напиток обладает мощным мочегонным действием, что провоцирует вымывание многих полезных веществ, которые трудно восстановить даже на разнообразном и питательном рационе.
Особенно легко вымывается калий, который отвечает за работу нервной и сердечно-сосудистой системы, контролирует работу почек и отвечает за кислотно-щелочной баланс всего организма.
Интересно! Вместо коричных палочек покупателям часто продают кору дерева кассия. Проверить подлинность корицы можно с помощью йода. Оригинальная кора коричного дерева при контакте с йодом останется неизменной, а кассия окрасится в синий цвет.
Кофе, приготовленный по-восточному, не просто бодрит и приносит пользу организму, но согревает душу и поднимает настроение. Напитки с приправами прекрасно согревают в холодное время года.
