Какова польза клубники для здоровья? При одном упоминании о клубнике у многих появляется желание немедленно ею полакомиться.
Такая вкусная, ароматная, красивая и, что важно, очень полезная. Большинство людей любят клубнику именно за ее гастрономические свойства, и лишь малая часть их знает, сколько пользы может принести организму такая привычная с детства ягодка.
Указывая на полезность клубники необходимо сразу сделать акцент на том, что речь идет о местной ягоде, выращенной в грунте или теплицах.
Январская клубника, привезенная из далекой Америки (и при этом совершенно не потерявшая свой внешний вид) в качестве продукта дарующего здоровье не рассматривается.
Одно плохо – век клубники недолог
Ягода зреет, отходит и портится очень быстро. С конца мая и до средины июня происходит массовое созревание садовой земляники в большей части наших широт.
Конечно, вторая волна ремонтантных сортов может порадовать любителей и в средине августа, но такого обилия уже не наблюдается – повторный урожай намного скромнее.
Сорванные ягоды, даже в холодильнике, хранятся не больше двух суток, а переработанные теряют львиную долю витаминов и становятся совершенно не эстетичными – годятся только для пюре или джема.
Поэтому, чтобы успеть насладиться по-настоящему вкусными и полезными плодами необходимо заранее готовиться к сезону: дачникам своевременно провести комплексы аграрных мероприятий по выращиванию клубники, а всем остальным не пропустить на рынках появление первого настоящего грунтового урожая.
Выбирая клубнику, не гонитесь за размером ягоды – большие плоды, зачастую, признак того, что при их выращивании недобросовестные хозяева переусердствовали не только с органикой, но и химическими стимуляторами роста.
Немного истории
Предки современной садовой земляки – дикорастущие ягоды. Упоминания о них датируются 234 годом до нашей эры.
Из различных во времени исторических источников известно, что дикорастущая земляника встречалась на территории древнего Рима и Греции, Северной Америки, Италии.
К XIII веку о клубнике заговорили уже не только как о привлекательном растении и непревзойденном лакомстве, но и как о средстве от некоторых недугов.
В Российской державе в XVII веке, во времена царствования Алексея Михайловича, клубнику первым стал выращивать его садовник Трифон. Известно, что ягоды очень нравились маленькому царскому наследнику Петеньке – будущему Петру Великому.
Интересный момент: то, что мы привычно называем ягодой клубники и с удовольствием кушаем – всего-навсего разросшееся цветоложе, а не плод растения.
Плоды садовой земляники – это крошечные зернышки, которыми покрыта вся сочная мякоть. Поэтому клубника – это скорее орех, нежели ягодное растение!
Химический состав
Все то, что делает клубнику столь аппетитной, желанной и полезной поможет разгадать ее химический состав.
В 100 граммах свежей ягоды содержится всего 38 килокалорий. Витамины: PP, H, A, C, B1, B9, B2, B5, B6, E.
Кроме того:
- углеводов, в том числе сахаридов – 7,5 г;
- органических кислот – до 1,5 г;
- белков – 0,8 г;
- крахмала – 0,1 г;
- жиров – 0,4 г;
- зольных веществ – до 0,5 г;
- воды – до 8,5 г;
- клетчатки – не менее 2,2 г;
Огромное количество минералов: кальций, сера, магний, хлор, натрий, калий, железо, никель, цинк, кобальт, йод, ванадий,медь, бор, марганец, молибден, фтор.
Известно, что все витамины неустойчивы и могут быстро распадаться под воздействием высоких температур.
Поэтому, все, кто хочет пополнить запасы перечисленных, необходимых для организма веществ, должны сосредоточиться на употреблении именно свежей (обязательно мытой!) клубники, а не джемов и компотов из нее.
Польза клубники
Нужно сказать, что ученые и сегодня очень активно изучают благоприятное и побочное воздействие клубники на человеческий организм. Вот, что удалось установить по поводу пользы вкусных ягод:
1. Клубника является непревзойденным антиоксидантом, поэтому предотвращает старение организма.
2. Оказывает профилактическое воздействие от раковых заболеваний, особенно ценно ее употребление для предотвращения рака груди, пищевода и толстого кишечника.
3. Регулярное присутствие в рационе помогает сохранять и улучшать эластичность кровеносных сосудов.
4. Обладает мощным противовоспалительным действием, что также важно для функционирования сердечно-сосудистой системы.
5. Снижает риск возникновения сахарного диабета, поскольку помогает правильно регулировать содержание сахара в крови. Для снижения уровня сахара необходимо употреблять ягоды не менее 2х раз в неделю.
6. Участвует активно в процессах кроветворения, повышает гемоглобин.
7. Ощутимо пополняет запасы одного из главных витаминов здоровья – витамина С, показана при авитаминозе.
8. Поддерживает зрение и положительно воздействует на мозговую деятельность.
9. Клубника способна поднимать настроение и помогает побороть апатию.
10. Незаменимый диетический продукт для тех, кто следит за фигурой.
11. Славится своими отбеливающими свойствами и рекомендована в качестве косметического средства людям, склонным к пигментации кожи.
12. Выводит шлаки и регулирует обменные процессы.
13. Все части растения помогают при кровотечениях: маточных, внутренних, геморроидальных.
14. «Клубничная вода» — клубника и листья, залитые кипятком и настоянные 25-35 минут, применяется для полоскания горла при ангинах.
15. Клубника справляется со стафилококками, пневмококками, кишечными инфекциями, вирусом герпеса, возможными онкологическими последствиями курения.
Важное замечание: клубнику необходимо тщательно мыть, поскольку шероховатая фактура ее мякоти за время роста активно накапливает различные загрязнения.
Вред клубники
Как и все продукты, имеющие богатый химический состав, употребление клубники нужно ограничивать, особенно людям, которые:
- страдают язвенной болезнью, дуоденитом, гастритом – в ягоде много кислот;
- склонны к аллергиям – клубника сильный аллерген;
- имеют заболевания суставов – клубника может спровоцировать болевой подагрический синдром;
- принимают препараты, снижающие давление, поскольку вместе с клубникой они чересчур нагружают почки.
Клубнику никогда не стоит употреблять сразу после приема пищи, так как она может запустить процесс брожения в желудке и его малопривлекательные последствия. Будьте здоровы.
