Среди общедоступных продуктов из сквашенного молока кефир является фаворитом у многих любителей.
Его еще называют напитком долгожителей. Присутствие в рационе кефира уместно всегда: и когда человек здоров – для нормализации функций ЖКТ, и когда человек болен – в качестве легкой пищи, способной поддерживать силы и настроение; и когда человек хочет улучшить свою внешность – кефир признанный диетический продукт; и деткам, и взрослым, и людям преклонного возраста.
Для людей, которые следят за своим здоровьем – стакан кефира на ночь – это норма, но, несмотря на то, что польза кефира – научно доказанный факт, есть эксперты, которые утверждают, что пить кефир непосредственно перед сном вредно. Так где же истина? Как всегда, где-то посредине…
Что есть кефир?
Правильный кефир – это натуральное молоко и живые молочнокислые организмы. И все, больше ничего. Никаких консервантов, усилителей вкуса, цвета и запаха не должно быть.
Живые микроорганизмы вызывают процессы брожения в молоке, придают напитку характерный кисловатый вкус, консистенцию.
Кроме того, сложные биохимические процессы с участием живых бактерий, трансформируют молоко в продукт богатый животным белком (который является строительным материалом для мышечных тканей и сухожилий); аскорбиновой кислотой.Кроме того:
Витамины группы В (главные энергостимуляторы организма, способные повышать иммунитет и работоспособность).
Витамин А (элемент, необходимый для красоты кожного покрова, ногтей, волос).
Пробиотики – живые бактерии (отвечающие за нормальный состав флоры кишечника).
Триптофан – знаменитый представитель аминокислот, который исцеляющее влияет на состояние нервной системы человека.
Микроэлементы – кальций и фосфор (они укрепляют кости скелета), йод, медь; а также витамины РР, Н, ценные органические кислоты, липиды, углеводы, природные сахара.
Польза кефира на ночь
Достаточная порция для относительно здорового человека – один стакан кефира объемом 250мл в день.
Хорошо бы этот стакан переместить на послеобеденное время, а точнее на вечер, так как витамины и минеральные компоненты наилучшим образом усваиваются ночью, когда организм максимально расслаблен.
Плюс медики настаивают на том, что кефир обладает легким седативным свойством, делает сон крепче и качественнее.
Оптимально выпивать кефир за 1-2 часа до отхода ко сну. Пока человек будет спать, пробиотики будут выполнять свою функцию – восстанавливать внутреннюю микрофлору, а результатом этой работы станет приятное опорожнение кишечника и гарантированная легкость целый день.
Бактерии позаботятся о выработке желудочного сока, утром у вас будет прекрасный аппетит, который даст возможность в полной мере насладиться завтраком.
Для тех, кто стремится к стройности, кефир может заменить ужин, для всех остальных – станет полезным дополнением к салату или гарниру.
1. Выпиваемый на ночь кефир поможет наладить работу кишечника – мягко избавит от запоров и продуктов распада, а также заселить желудок колониями полезных бактерий, что сразу самым положительным образом скажется на состоянии иммунитета, внешнем виде человека.
2. Кефир прекрасно утоляет голод и при этом не перегружает ЖКТ, стимулирует обменные процессы в организме, что необходимо для того, чтобы снизить и стабилизировать вес.
3. Продукт богатый источника кальция и фосфора – основных минералов, поддерживающих прочность костных тканей в организме. Благодаря кефиру у зрелых людей тормозятся процессы вымывания кальция – его потери компенсируются и кости остаются крепкими.
Напоминаем, что кальций исключительно хорошо усваивается ночью, из-за чего продукт следует оставлять на вечер!
4. Кефир – естественный иммуностимулятор, его регулярное употребление в вечернее время помогает укрепить защитные силы организма.
5. Напиток нормализует содержание глюкозы в крови, работает, как превентивное средство против повышения уровня сахара.
6. Пробиотики, присутствующие в кефире, одни из главных полезных компонентов. Они способны за считанные недели восстановить баланс микрофлоры ЖКТ.
7. Кефир очищает печень от шлаков и токсинов.
8. Легкое диуретическое и слабительное действие кефира гарантирует мягкое избавление от отеков за ночь и содержимого толстого кишечника.
9. Биоактивные компоненты кефира растворяют почечные конкременты, выводят камни и песок.
10. Кефир – источник аминокислоты (под названием триптофан), которая успокаивающе воздействует на нервную систему. Выпивая кефир на ночь, человек обеспечивает себе спокойный и глубокий сон, дает организму возможность полноценно отдохнуть, стать сильнее, стрессоустойчивее, бодрее и оптимистичнее.
11. Напиток из сквашенного молока стимулирует выработку желудочного сока, благодаря ему лучше перевариваются остатки пищи, утром человек чувствует приятное чувство голода и с аппетитом завтракает, заряжается энергией (только блюдо на завтрак должно быть максимально полезным).
12. Для понижения артериального давления советуют пить кефир с корицей: смешать чайную ложку специи со стаканом напитка, дать настояться пять минут и выпить перед отходом ко сну за час-два.
13. Кроме того что сам кефир укрепляет иммунитет, усилить его иммуномодулирующее действие поможет мед. Просто добавляйте продукт пчеловодства в напиток, а также кладите туда столовую ложку любых пищевых отрубей – все вместе образует отличный коктейль для здоровья.
14. Если ваша цель – похудение, то кефир на ночь с добавлением щепотки красного перца, половины ложки тертого имбиря и корицы – это то, что нужно.
15. Запустить метаболизм и ускорить процесс снижения веса помогает и такой микс: стакан кефира с тремя ложками лаймового сока или стакан кефира с чайной ложечкой куркумы.
16. Кефир вечером принесет пользу, если взять его за основу домашнего йогурта – просто взбейте кефир с любыми свежими или замороженными ягодами, подсластите медом или стевией и можете наслаждаться мегаполезным ужином.
17. Регулярное употребление кефира в вечернее время поможет быстро забыть о дисбактериозе, запорах, метеоризме.
18. Кефир в вечернее время очень полезен беременным женщинам. Как успокаивающее он сглаживает перепады настроения, дарит чувство легкости в желудке, что немаловажно при известных нагрузках, вкус кефира и состав избавляют от тошноты и изжоги.
Важно: чтобы кефир приносил пользу употреблять его нужно только свежим, максимум трехдневной давности. Несвежий кефир наоборот вызывает расстройства ЖКТ, диарею, вздутие и запоры.
Покупайте только натуральный продукт с живыми бактериями, а не с синтетической закваской, без ароматизаторов и сахара.
Что говорят эксперты?
Если кефир настолько полезен, то почему у некоторых специалистов возникают сомнения в целесообразности употребления его на ночь? Дело в том, что диетологи считают, что у кефира слишком высокий инсулинемический индекс, поэтому употреблять его перед сном неразумно.
Наиболее подходящее время для кефира по их определению – 16 часов пополудни.
Еще один момент: «вечерний кефир» в редких случаях может дать побочные эффекты – индивидуальная реакция организма может быть самой разной.
Например, у людей со слабым желудком может случиться несварение – животный белок трудно переваривается, поэтому наутро человек может ощущать тяжесть в голове, разбитость. Нередко после кефира людей всю ночь мучают колики из-за повышенного газообразования.
Диуретическое действие кефира может испортить ночь людям со слабым мочевым пузырем.
Кефир на ночь – возможный вред
Есть категория людей, кому от кефира в вечерние часы лучше воздержаться.
• Люди, страдающие язвенной болезнью.
• Те, у кого высокая кислотность желудочного сока, должны придерживаться правила, что кефир им можно пить только днем и не чаще 3х раз в неделю.
• Пациентам с почечными болезнями.
• Детям до годика, так как кислое молоко может способствовать вымыванию красных кровяных телец.
• Людям с индивидуальной непереносимостью.
При обострении любых хронических заболеваний свой рацион и режим питания лучше обсудить с лечащим врачом.
Какой кефир лучше?
Если никаких препятствий к употреблению кефира у вас нет, а желание улучшить свое здоровье и внешний вид есть, то следует знать какой вариант кефира лучше выбирать, чтобы пить на ночь.
Разумеется это должен быть натуральный напиток из кислого молока, как уже говорилось, на живых бактериях, 2,5% жирности – он и вкусный и полезный.
А почему не 1% или 3,2% спросите вы? Дело в том, что в 1% кефире, хоть и меньше всего калорий, ничтожно мала концентрация кальция и других полезных компонентов, он кислый, а кефир жирностью более 3% слишком тяжел для переваривания в ночное время и не подходит для похудения.
Неправильно пить кефир прямо перед тем, как отправиться в кровать. Делать это нужно за несколько часов до сна. Напиток, если он хранился в холодильнике, следует подогреть до комнатной температуры или даже чуть выше.
В вечерний кефир можно и нужно добавлять любые полезные для здоровья ингредиенты: имбирь, отруби, лимон, мед, карри и куркуму, корицу, зелень, ягоды и т.д., в этом случае он станет еще более ценным диетическим, оздоравливающим продуктом.
