Карп, запеченный в духовке с овощами

Автор:
Владимир Мананников

Карп, запеченный в духовке с овощамиТрадиция готовить карпа на рождественские или новогодние праздники существует у многих народов. Рыба эта вкусная, блюда из неё легкие и полезные.

Символом 2018 года будет Собака. Это домашнее животное вполне может питаться тем же, чем и хозяин. Земляной Собаке по вкусу разнообразие.

Она будет довольна, если на стол поставят блюда из мяса, птицы и рыбы. Сытные салаты и тарелки с мясной нарезкой также ей придутся по вкусу.

Собака иногда не прочь съесть ломтик огурца или яблока, но все же не стоит отводить овощам и фруктам слишком много места на новогоднем столе.

Предпочтение несомненно нужно отдать мясу и рыбе.

Как правильно приготовить карпа на противне в духовке

Готовим карпа-1

Для того чтобы запечь карпа целиком с овощами, он должен помещаться на противне, поэтому выбирая карпа в отделе живой или охлажденной рыбы, отдайте предпочтение экземпляру весом 1,8 - 1,9 кг.

Если гостей ожидается много, то лучше прикупить 2-3 рыбы среднего размера, чем одну огромную.

Чтобы запечь карпа на Новый год, нужно:

  • карп;
  • масло сливочное 80 - 90 г;
  • лук 0,5 - 0,6 кг;
  • помидоры, лучше черри, 0,3 - 0,4 кг;
  • соль;
  • лимон;
  • перец;
  • сметана 70 г.

Готовим карпа-2

1. Перед началом приготовления карпа нужно очистить от чешуи. Снимать её можно ножом от хвоста к голове.

Чтобы рыба не выскальзывала, на одну руку требуется одеть нитяную перчатку и крепко ухватить рыбу за хвост. В другую руку взять нож и снимать чешую ряд за рядом.

2. После этого вспороть карпу брюшко и вынуть из него внутренности, а из головы убрать жабры.

Готовим карпа-3

3. Даже крупные карпы не лишены мелких костей. Чтобы они не мешали есть вкусную рыбу, по всей рыбе нужно сделать неглубокие надрезы.

Готовим карпа-4

4. После этого всю рыбу нужно полить соком лимона. Сделать это нужно и с внутренней стороны. Остается поперчить и посолить карпа по вкусу.

Готовим карпа-5

5. Нарезать на дольки лук. Помидорчики разрезать пополам, совсем мелкие оставить целыми. Овощи обязательно посолить.

6. На противень уложить рыбу. Часть овощей поместить внутрь. Остальные разложить рядом.

Поверх рыбы и овощей разложить кусочки масла. Если Новый год приходится на пост, то сливочное масло нужно заменить постным. Внутрь карпа также положить немного масла.

Готовим карпа-6

7. Запекать карпа в духовке около 90 - 100 минут. Температура приготовления карпа должна быть + 180 градусов. За 15 минут до готовности смазать рыбу сметаной.

Готовим карпа-7

8. Готового карпа с овощами подавать на стол целиком.

Готовим карпа-8

Приятного аппетита!


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.