Традиция готовить карпа на рождественские или новогодние праздники существует у многих народов. Рыба эта вкусная, блюда из неё легкие и полезные.
Символом 2018 года будет Собака. Это домашнее животное вполне может питаться тем же, чем и хозяин. Земляной Собаке по вкусу разнообразие.
Она будет довольна, если на стол поставят блюда из мяса, птицы и рыбы. Сытные салаты и тарелки с мясной нарезкой также ей придутся по вкусу.
Собака иногда не прочь съесть ломтик огурца или яблока, но все же не стоит отводить овощам и фруктам слишком много места на новогоднем столе.
Предпочтение несомненно нужно отдать мясу и рыбе.
Как правильно приготовить карпа на противне в духовке
Для того чтобы запечь карпа целиком с овощами, он должен помещаться на противне, поэтому выбирая карпа в отделе живой или охлажденной рыбы, отдайте предпочтение экземпляру весом 1,8 — 1,9 кг.
Если гостей ожидается много, то лучше прикупить 2-3 рыбы среднего размера, чем одну огромную.
Чтобы запечь карпа на Новый год, нужно:
- карп;
- масло сливочное 80 — 90 г;
- лук 0,5 — 0,6 кг;
- помидоры, лучше черри, 0,3 — 0,4 кг;
- соль;
- лимон;
- перец;
- сметана 70 г.
1. Перед началом приготовления карпа нужно очистить от чешуи. Снимать её можно ножом от хвоста к голове.
Чтобы рыба не выскальзывала, на одну руку требуется одеть нитяную перчатку и крепко ухватить рыбу за хвост. В другую руку взять нож и снимать чешую ряд за рядом.
2. После этого вспороть карпу брюшко и вынуть из него внутренности, а из головы убрать жабры.
3. Даже крупные карпы не лишены мелких костей. Чтобы они не мешали есть вкусную рыбу, по всей рыбе нужно сделать неглубокие надрезы.
4. После этого всю рыбу нужно полить соком лимона. Сделать это нужно и с внутренней стороны. Остается поперчить и посолить карпа по вкусу.
5. Нарезать на дольки лук. Помидорчики разрезать пополам, совсем мелкие оставить целыми. Овощи обязательно посолить.
6. На противень уложить рыбу. Часть овощей поместить внутрь. Остальные разложить рядом.
Поверх рыбы и овощей разложить кусочки масла. Если Новый год приходится на пост, то сливочное масло нужно заменить постным. Внутрь карпа также положить немного масла.
7. Запекать карпа в духовке около 90 — 100 минут. Температура приготовления карпа должна быть + 180 градусов. За 15 минут до готовности смазать рыбу сметаной.
8. Готового карпа с овощами подавать на стол целиком.
Приятного аппетита!
