Как выбрать спелый ананас

Как выбрать спелый ананас. Ананас постепенно перекочевал из категории экзотических фруктов во вполне привычный для нашего глаза и обеденного стола продукт.

Сейчас все большее количество людей употребляют ананасы не только по праздникам, но и в обычные дни.

Еще больше на популярность этого фрукта влияет уверенность многих девушек в его жиросжигающих свойствах, которая подкрепляется многочисленными медицинскими исследованиями и химическим составом ананаса.

Однако, польза от ананаса будет максимальной только в том случае, если при употреблении в пищу он будет максимально качественным и свежим.

Каким же образом выбрать ананас? Как сделать так, чтобы к вашему столу попал только чистый и полезный продукт? Следуйте дальнейшим рекомендациям.

Как выбрать ананас

1) Прежде всего, о том спелый ли ананас нам предлагают в супермаркете, расскажет его внешний вид. Форма должна быть правильной, без пролежней и с достаточной округлостью, что говорит о правильном и полноценном росте фрукта.

2) Лепестки должны быть зеленого цвета и сравнительно легко отрываться от основания. Но при этом если на них образовались сухие кончики, то не стоит беспокоиться – это лишь дополнительное указание на то, что данный продукт уже достаточно спел.

3) Следующим фактором при выборе ананаса должен стать его запах. Ананасы, даже в самом соку, не обладают резким запахом. В лучшем случае вы учуете его, непосредственно поднеся нос к фрукту.

И точно не сможете ощущать резкий фруктовый запах, проходя мимо соответствующего отделения супермаркета.

Скорее всего, доблестные продавцы, желая поскорее продать портящийся продукт, надушили его большим количеством искусственных освежителей воздуха с фруктовым ароматом.

Иногда для того чтобы скрыть «следы преступления» ананасы тщательно моют с применением специальных средств, что опять таки перебивает натуральный запах продукта.

Правда если аромат чувствуется только вблизи и он обладает сладкими нотками, то это и есть прямым указанием на свежесть ананаса, а значит пришло время взять его в руки и продолжить проверку уже вблизи.

4) Кода мы берем ананас в руки, самое время присмотреться пристальнее к особенностям его строения. Чешуйки должны быть объемными и слегка продавливаться внутрь при нажатии пальцем.

Однако, если в результате вашего воздействия образовывается внушительная вмятина, то этот ананас явственно прогнил и в еду его употреблять уже опасно.

5) Цвет чешуек также может многое рассказать о качестве покупаемого продукта. Если он коричневато-оранжевый, то это говорит о спелости.

Если же чешуйки еще только начали созревать, переходя от зеленоватого оттенка к желтому, то данный ананас еще должен как минимум пару недель побыть на открытом солнце чтобы иметь шансы поспеть.

6) Каждая чешуйка ананаса обладает своими хвостиками. Попытайтесь сломать несколько из них. Если ломаются они с треском – это указывает на удовлетворительные условия хранения ананаса.

Если же хвостики чешуек не ломаются, а гнуться под воздействием ваших пальцев, то это значит, что они поддавались влиянию повышенной влаги во время хранения. Следовательно, никто не даст вам гарантии, что такой ананас не гнилой и все еще вкусен и полезен.

7) Уровень свежести ананаса можно определить также по весу.

В этом плане удачнее всего сделать свой выбор поможет элементарное сравнение – возьмите два соседних ананаса, которые вызывают у вас сомнение и сравните их вес.

Если объем приблизительно равен, то сочнее будет тот экземпляр, который тяжелее. Бывает даже такое, что визуально больший ананас будет иметь меньший вес. Правда данный метод не поможет в идентификации гнилого ананаса.

8) Наиболее, пожалуй, известным способом быстро и достоверно определить спелость ананаса является легкое прокручивание его лиственной головки вокруг своей оси.

Если сделать это достаточно легко, то присутствует риск выбрать гнилой ананас. Если же крутиться верхушка тяжело, но уверенно, то это и есть оптимальный для потребителя вариант!

Как хранить ананас

Если ананас вы уже приобрели и покупкой остались довольны, то следует знать также несколько важных моментов относительно его правильного хранения.

При комнатной температуре в разрезанном виде ананас не простоит больше суток. Во всяком случае, всю свою сочность и вкусовые качества он потеряет.

Прежде всего, его следует избавить от головки и лепестков. Затем с помощью ножа аккуратно очистить от кожуры.

Если вы хотите сохранить свежесть ананаса в разрезанном виде на неделю, то можно в таком виде поместить его в холодильник, для пущей уверенности и защите от запаха других продуктов, замотав в целлофан.

Если же вам нужно сохранить вкус и сочность ананаса на срок до 6 месяцев, то нет другого способа кроме заморозки. Ананас в таком случае разрезают на четыре ровных сегмента вдоль вертикальной оси.

Если серединка уже мягкая ее лучше всего удалить со всех частей – оставляем только плотный и сочный продукт.

Теперь каждый сегмент нарезаем на дольки, но не слишком тонко, так как в противном случае рискуем потерять сочность и вкус ананаса.

Оптимальным вариантом будет дележка каждой четверти на 3-4 части. Все полученные дольки нужно аккуратно сложить в закрываемую емкость, и поместить в морозильную камеру.

Выбирайте ананас правильно. Прислушайтесь к нашим советам и наслаждайтесь изысканным вкусом экзотического продукта!