Она идеально подходит для праздничных закусок, первых блюд, салатов. Её готовят на пару, в духовке и на сковороде.
Пожарить сёмгу вкусно сможет даже мужчина, особенно если он хочет удивить свою избранницу романтическим ужином.
Для приготовления сёмги на сковороде потребуется:
- два куска (стейка) сёмги общим весом 450 — 500 г;
- соевый соус — 50 мл;
- масла 100 мл, 50 мл — в маринад, 50 мл – на сковороду;
- лимон;
- крахмала кукурузного 70 г.
1. Если куплена целая семга, то с рыбы удалят чешую. При необходимости её потрошат и отрезают два куска толщиной около 2 см.
Дикий благородный лосось не относится к бюджетным продуктам, целая рыбка стоит немалых денег, но два стейка вполне по карману покупателю со средним достатком.
2. Из соевого соуса, 30 — 40 мл сока лимона и масла готовят маринад. Более всего для маринада и обжаривания сёмги подходит оливковое масло либо масло без запаха.
3. Подготовленную сёмгу заливают маринадом. Оставляют её на столе на четверть часа.
4. Рыбу панируют в крахмале. Такая панировка очень легкая, она почти не меняет вкус лосося и рыба не напитывается маслом во время обжаривания.
5. На сковородку наливают масло, умеренно его разогревают и выкладывают рыбу.
6. Жарят семгу на умеренном огне, иначе рыба пригорит снаружи, оставшись сырой внутри. Через 6-7 минут стейк из сёмги переворачивают и жарят еще примерно 5-6 минут.
Готовый жареный лосось подают с зеленью или овощами.
Если нужен более калорийный ужин, то вместе с жареной сёмгой можно подать отварной рис и любой соус.