Что такое индукционная плита

Что такое индукционная плита? Какие плюсы и минусы есть у индукционных плит.  Слышали ли вы раньше о таком виде бытовой техники как индукционные плиты?

Они сейчас повсеместно становятся популярными спутниками жизни европейских обывателей, да и в Северной Америке приобретают популярность. Так что пришло самое время познакомиться с такими полезными изделиями поближе и максимально широко понять способы их применения и принцип действия.

Впрочем, как раз принцип действия, заложенный в основу работы индукционных кухонных плит, знаком мировой физике еще с 1831 года и заключается в использовании электромагнитной индукции.

В данном процессе используемая вами посуда, вернее ее нижняя часть, является как бы замкнутым контуром, без которого процесс нагревания и получения энергии невозможен.

Так что именно Майклу Фарадею должны быть благодарны современные домохозяйки, которым уже не нужно долгое время париться с нагревом газовой или электрической плиты.

Целесообразность использования индукционной плиты объясняется еще и тем простым фактом, что коэффициент полезного действия ее превышает подобный показатель электрических и газовых аналогов. Согласно научных исследований, газовые плиты работают только на половину затрачиваемых энергоносителей, тогда как эффективность электрических плит за счет остаточного тепла достигает в лучшем случае семидесяти процентов.

Индукционные же плиты работают таким образом, что поток тепла концентрируется исключительно в области нахождения посуды и распространяется в вертикальном направлении, исключая утечки энергии наружу. Какие же еще важные моменты стоит учитывать при выборе индукционной плиты? Давайте разбираться с этим вместе.

Плюсы индукционной плиты

1. При работе индукционная плита нагревается только в случае, если поставленная на нее посуда изготовлена из соответствующего материала.

2. Для проверки того, подходит ли ваша посуда для использования с индукционной плитой, нужно применить обычный магнит, приложив ее к поверхности кастрюль или сковородок. Так что понятно, что керамические и прочие варианты стоит сразу же исключить.

3. При использовании сама индукционная плита не нагревается, зато нагревает посуду. Это исключает вероятность травматизма и ожогов кожи.

4. В случае убирания посуды с поверхности индукционной плиты, она автоматически отключается, так как замкнутый контур разрывается. Этот автоматизм весьма удобен в том случае, если раньше у вас возникали проблемы с забытыми включенными плитами.

5. Работа индукционных плит основана на сенсорном принципе, который также имеет место и при работе современных смартфонов. Так что вам не придется долго адаптироваться к особенностям управления ею.

6. Плиты с подобным принципом действия работают с высокочастотным электрическим током. Но действует он исключительно на дно посуды, так что не стоит бояться за свою безопасность.

7. Возвращаясь к типам материалов посуды, применяемой вместе с индукционными плитами, нужно отметить, что лучше всего подходят эмалированные и чугунные варианты. Наверняка подобного типа посуды у вас дома много, так что докупать ничего не придется.

8. Индукционная плита позволяет существенно экономить электроэнергию, так как действует точечно.

9. Исходя из предыдущего преимущества логично можно придти к следующему, что временные затраты ваши на приготовление пищи существенно уменьшаться с началом работы дома индукционной плиты.

10. Уборка рабочих поверхностей данного вида плит достаточно легкая и не требует особых навыков и затрат силы.

11. Путем использования специального термодатчика можно регулировать температуру нагрева пищи тончайшим образом.

12. Минимальный диаметр устанавливаемой на поверхность плиты посуды должен составлять от восьми до двенадцати сантиметров — только в таком случае плитка включится. Это исключает вероятность нагрева на ней мелких элементов кухонной утвари, таких как вилки, ножи и ложки, случайно упавшие на поверхность плиты.

Минусы индукционной плиты

Конечно же, во всем перечне положительных моментов не может обойтись и без ложки дегтя. Так вот, существуют некие недостатки и в случае применения индукционных плит. Правда их намного меньше чем преимуществ, да и обозначают они разве что неудобство при использовании, но никак не существенные минусы:

1) Понятно, что медная, стеклянная и керамическая посуда не в состоянии стать пригодной для применения с индукционными плитами. Ведь они создать поле электромагнитной индукции не в состоянии.

2) Индукционные плиты нельзя устанавливать над духовками или холодильным оборудованием. Это повлияет на их безотказную работу. Хотя производители активно борются с этим и уже сейчас на рынке можно встретить плиты, оборудованные специальными теплоотводами.

3) Нельзя находиться ближе, чем на расстоянии в пятьдесят сантиметров от плиты с индукционным эффектом людям, которые имеют внутри своего организма кардиостимуляторы или дефибрилляторы. Это предостережение весьма важно, так как может повлиять на жизнь и здоровье этих людей!

Во всем остальном нет никаких предостережений для того чтобы использовать индукционные плиты. Хотя и бытовало одно время мнение, что приготовленная пища несет с собой некую долю радиации, но это всего лишь домыслы заинтересованных в плохой продаже подобного вида плит людей.

Иными словами — «утка», так что можете смело покупать плиты с индукционным эффектом и не беспокоиться по поводу безвредности их использования!