Чем полезен иван-чай?

Чем полезен иван-чай?Иван-чай (ботаническое название кипрей) является настоящей кладовой полезных свойств.

Сама природа приютила в растении практически всю таблицу Менделеева. Многие считают иван-чай биологически активной добавкой, хотя на официальном уровне его не признали лекарственным растением.

История иван-чая

На Руси иван-чай знают с давних времен, его пили все слои общества, зная о полезных свойствах. Знахари лечили им хвори. В то время при производстве чая не применяли ферментацию, а просто подсушивали листья.

Однако в конце 18 века дворовый человек помещика Савельева из Петербурга подсмотрел как в Китае ферментируют чай.

Он повторил методику с иван-чаем в селе Копорье (под Санкт-Петербургом), где и наладилось его первое производство. В дальнейшем чай стали называть копорским.

Интересно! Иван-чай даже поставляли на экспорт в страны Европы. Дания и Англия закупали его целыми пудами. Франция и Пруссия контрабандой вывозили иван-чай, прозвав его ивовой травой.

Постепенно купцы стали обманывать покупателей, выдавая ферментированный иван-чай за дорогой китайский. Это стало сильно подрывать бизнес торговцев, которые действительно возили чай из Китая.

Торговцы пожаловались царю, что в начале 19 века привело к полному запрету на торговлю иван-чаем. Начиная с 20 века хорошее отношение к чаю стало возвращаться.

Интересно! Иван-чай на Руси не только заваривали, его парили, жарили, ели сырым и делали из него вино. Считалось, что регулярное употребление иван-чая – это залог долголетия.

Полезные свойства иван-чая

По воздействию на организм кипрей похож на лекарственную валерьяну, но без снотворного эффекта. Это особенность иван-чая, он не усыпляет организм.

При ферментации его полезные свойства увеличиваются в несколько раз.

Общие полезные свойства

  • избавляет от головной боли;
  • избавляет от запора;
  • снижает боль и жар при простуде за счет кумаринов в составе;
  • помогает предотвратить развитие кариеса.

Важно! Не рекомендуется пить иван-чай вместе с аспирином. Аспирин разжижает кровь, как и чай, что может привести к негативным последствиям.

Воздействие на нервную систему

Растение оказывает на организм седативный эффект благодаря витаминам группы В, которые содержатся в составе цветков и листьев.

Польза для нервной системы:

  • стабилизирует нервную систему после сильных стрессов;
  • облегчает симптомы эпилептических болезней;
  • эффективен при лечении неврозов;
  • снимает напряжение и понижает уровень тревоги;
  • мягко улучшает качество сна, не вызывая привыкания;
  • придает организму тонус, дает силы;
  • не содержит кофеин, который нарушает сон и вызывает проблемы с давлением.

Внутренние органы

Благоприятный эффект на пищеварительную систему оказывается благодаря дубильным веществам в составе, а также благодаря вяжущим свойствам.

Внутренние системы органов получают пользу от напитка:

  • содержит пектин, который снижает уровень холестерина, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • напиток полезно пить утром, т.к. он обладает желчегонным эффектом
  • улучшает работу кишечника;
  • нормализует состояние слизистой желудка;
  • укрепляет сосуды и предотвращает слипание тромбоцитов, а значит разжижает кровь;
  • помогает при метеоризме, гастрите, колите.

Иммунитет

Кипрей – это естественный иммуностимулятор. Использовать его как единственное лекарство от простуды – плохая идея. Однако укрепить организм и ускорить выздоровление он точно поможет.

Воздействие на иммунитет:

  • повышает иммунитет;Иван-чай
  • при простуде снимает жар и озноб;
  • облегчает состояние даже при воспалении легких;
  • выводит шлаки и токсины;
  • содержит калий, кальций, фосфор и железо, которые часто в организме в дефиците;
  • растение в большом количестве содержит танины, защищающие от гнилостных бактерий, вирусов.

Польза иван-чая для мужского и женского здоровья

Еще с древних времен кипрей использовали мужчины для улучшения потенции, а женщины применяли его в период беременности и родов.

Мужское здоровье:

  • улучшает потенцию;
  • содержит цинк, который особенно полезен для мужчин, т.к. улучшает репродуктивную функцию;
  • успокаивает нервную систему, поэтому его особенно полезно пить перед сном, чтобы утром быть полным сил.

Женское здоровье:

  • напиток, заваренный на высушенном иван-чае, помогает при климаксе;
  • успокаивает и снимает боль во время месячных;
  • женщины на Руси пили его для облегчения сильных схваток, чаем даже обрабатывали пупок новорожденного после рождения.

Важно! История о противораковых свойствах иван-чая – это легенда, сложившаяся из-за экспериментов врачей. Они тестировали противораковое средство, которое делали на основе кипрея, эксперимент не принес результатов.

Самостоятельная заготовка чая

Сбор и подготовка

Собирают иван-чай в начале июля, как только он зацветет. Срывают только зеленые листочки, растущие по стеблю. Собранные листья на 5-6 часов оставляют томиться на солнце, можно прям в пакете.

Затем нужно промять листья руками, чтобы они дали сок. Получится однородная масса. Если пропустить этот шаг, растение не отдаст сок, чай будет безвкусным.

Полученную массу дополнительно нарезают ножом на фракции по 3-4 см. Траву приминают и хорошенько утрамбовывают, а затем накрывают.

Убирают в теплое место на сутки. Через сутки проявится медовый запах и темно-зеленый цвет.

Сушка

Листья отправляют сушиться в духовку. Их выкладывают на противень. Духовку предварительно разогревают до 60°. Если сушить иван-чай при температуре ниже 40°, он сохранит зеленый оттенок и будет напоминать зеленый чай.

При сушке на температуре 40-60° он приобретает темный, почти черный оттенок. На сушку уйдет около 3-4 часов. Хранить иван-чай лучше в темноте, в герметичных емкостях.

Заваривание чая

На емкость 1 л достаточно 2 ст. л. травы. Используют горячую воду, а не кипяток. Получается концентрат, который можно использовать как заварку. Здоровому человеку можно пить такой чай без ограничений.

Интересно! Иван-чай не имеет терпкости, которая свойственна черному чаю, поэтому его можно пить без сахара. Также его можно пить на ночь, о не содержит кофеин.

Противопоказания и вред

Как любое сильное лекарство растение может нанести вред, если использовать его неправильно.

Существует несколько противопоказаний:

  • не рекомендуется детям младше 6 лет;
  • беременным пить с осторожностью;
  • возможно индивидуальная непереносимость, в первый раз нужно аккуратно попробовать напиток;
  • кипрей сгущает кровь, поэтому он не рекомендован людям, страдающим от тромбофлебита и варикоза;
  • при длительном приеме (свыше 3 недель) вызывает слабость, головокружение, понижает давление, оказывает слабительный эффект;

Важно! Пить иван-чай лучше не более 2 недель, не более 2 чашек в день. Затем нужно обязательно сделать перерыв в приеме 2 недели.

Владимир Мананников
Оцените автора
Семейный портал Мир Добра
Добавить комментарий