Варенье из киви

Автор:
Игорь Мананников

варенье из киви, варенье из киви в мультиваркеКитайский крыжовник, как его ласково называют ботаники, подарит вам обалденное варенье, быстро и просто! А уж как оно эстетично выглядит. Читаем-с.

О пользе киви ходят легенды, но мы хотим открыть для вас замечательное и удобное в приготовлении варенье из киви.

Классическое простое варенье из киви

Благодаря простоте и вкусовым качествам оно может стать частым гостем на вашем столе, благо при нынешней ситуации киви продаются в магазинах круглый год даже в глубоко провинциальных городах. Итак, для приготовления нам понадобятся:

  • 3 кг киви, желательно перед использованием прополоскать их в воде. Ну а идеальным вариантом будет промыть со специальным средством для фруктов и овощей (продается во многих известных супермаркетах), которое смоет теоретически возможные нехорошие разновидности дивных заморских бактерий и высосет часть нитратов. Кстати, по стране происхождению - если есть возможность выбирать, старайтесь избегать покупки турецких плодов. Эта страна делает и выращивает много фруктов, но киви лучше избегать. Лучший вариант - киви из Италии или Новой Зеландии.
  • 2 кг сахара. Тут главное соблюсти пропорцию полтора к одному. То есть, если хотите поэкспериментировать, можно взять полтора кило ягод киви (если верить ботаникам, киви - это все-таки ягода, а не фрукт) и килограмм сахара. Опять же, и это не обязательно - покажется слишком кислым или сладким, варьируйте пропорциями. Здесь еще нужно учесть, что киви может сильно отличаться, быть пресным или напротив, очень сладким. Крайних вариантов, конечно, стоит избегать.
  • Лимонный сок - 25 грамм. Для удобства зачерпните столовую ложку, в ней около того и будет. Если количеством самих ягод и сахара можно экспериментировать, то лимонного сока меньше лучше не класть, так варенье будет дольше храниться.

Для приготовления классического (простого) варенья из киви рубаем ягоды на небольшие кубики (ну, предварительно очистив, конечно), добавляем лимонный сок и варим это дело до превращения в более или менее однородную кашицу. Дальше просто - добавляем сахар, доводим до кипения, после чего на несильном огне держим около четверти часа.

Если количество небольшое, разливаем в удобную тару. Если хотим сохранить, заливаем в предварительно приготовленные стерильные банки и закручиваем. Помимо вкусовых качеств, варенье из киви очень красиво смотрится даже на полке, долго оно у вас не задержится, ведь его так и хочется попробовать!

Если его получилось все-таки очень много, то закатанные банки храним в темном месте, не допуская попадания солнечных лучей (нам ведь хочется, чтобы в нем сохранились микроэлементы, особенно полезные для женщин всех возрастов). Те же рекомендации и по отношению к другим видам варенья, о которых ниже.

Варенье из киви с бананамиВаренье из киви с бананами, домашнее семейное варенье

  • Первый и главный ингредиент - нам понадобится 5 киви средних размеров.
  • Желатин - куда же без него в таком варианте, буквально 7-10 грамм, для удобства берем чайную ложку с горкой.
  • 1 большой банан, либо пару маленьких.
  • Стакан сахара.
  • Выжатый сок половины среднего по размеру лимона.

Мелко нарезаем банан и киви. Желательно вручную, так он будет красивее, чем если "порубать" в блендере. Хотя если вы больше сладкоежка, чем эстет, то рубайте.

Добавляем остальные ингредиенты в виде сахарного песка, той же чайной ложки желатина и сока лимона.

Ставим на огонь и провариваем от пяти до семи минут.

Разливаем в банки... Хотя, стоп, зачем в банки, такую вкуснятину съедаем сразу!

Особенно хорошо варенье из киви в летний зной, когда достаешь его из холодильника. Варьируя количество лимонного сока и сахара вы можете сделать его с более ярко выраженной кислинкой.

Большее количество желатина подарит вам скорее джем из киви, чем варенье, тут уж кому что нравится, хотя и в указанных концентрациях оно получается достаточно густым.

Варенье из киви в мультиваркеВаренье из киви в мультиварке

Это варенье будет отличным горячим десертом в зимнее время, хотя подойдет и летним ужином на веранде со свежим хлебом или горячими блинами. Хотя, не заморачивайтесь, везде оно подойдет!

  • Первый ингредиент остался неизменным в виде 5 киви средних размеров.
  • Сладкая груша или яблоко - 1 штука.
  • 3-4 чайной ложки сахара.
  • Треть лимона (в виде отжатого сока).

Главный плюс варенья из киви в мультиварке - быстрота приготовления и отсутствие необходимости использовать блендер.

Порезали на небольшие кусочки наш фрукт, сделали кубики из груши или яблока, добавили сахару, указанное количество лимонного сока и положили все это в мультиварку.

В зависимости от конкретной модели выставляем режим "варки" (моделей множество, поэтому тут уже рассчитываем, что вы уже усвоили агрегат) и готовим 10-20 минут. Если по умолчанию режим "варка" не подразумевает выставление времени, то просто выключаем мультиварку по истечении 10-20 минут, никто за это на нас не обидится.

Пожалуй, лучшее ежедневное решение. Главное - сразу после приготовления переливаем, остывает оно все-таки прилично - почти столько же, сколько готовится. Надеемся, вы в полной мере насладитесь одним из описанных видов варенья из киви!


Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.