Свежевыжатые соки: польза или вред? Свежевыжатый сок – это довольно спорный продукт, который часто употребляют в целях похудения, лечения, оздоровления.
В соках действительно содержатся витамины, но в отличие от цельных фруктов, в них нет клетчатки. Как же относиться к такому напитку и получить от него максимум пользы, попробуем разобраться в статье.
Важно! Свежевыжатый сок следует воспринимать как десерт. Он может принести пользу, удовольствие, но не стоит употреблять его ежедневно.
Польза свежевыжатых соков
Выбирая свежевыжатый сок лучше отдать предпочтение продуктам, которых не хватает в вашем рационе.
Если вы часто употребляете яблоки, любите их, нет смысла готовить себе яблочный сок, вы и так получите все витамины из цельного фрукта.
Одно из полезных свойств соков – это органические кислоты. Они активируют пищеварительные железы, помогая организму лучше усваивать пищу.
Если у человека наблюдается пониженная кислотность желудка, то натуральные соки помогут компенсировать нехватку соляной кислоты.
В составе любого сока присутствуют соли калия, которые способствуют оттоку лишней жидкости из организма. Это благоприятно влияет на здоровье почек и сердечно-сосудистой системы.
Содержат водорастворимые витамины, минеральные и органические кислоты, которые благоприятно влияют на иммунитет, остроту зрение, состояние кожи, ногтей, волос.
Важно! Такие напитки особенно полезны при пониженной кислотности желудка.
Виды соков и польза
- Яблочный сок подходит для детского питания. Особенно полезен при анемии и авитаминозе.
- Апельсиновый сок пользуется популярностью благодаря своему вкусу. Также он содержит пектин, улучшающий перистальтику кишечника. Всего в 1 стакане апельсинового сока содержится суточная норма витамина С, который укрепляет сосуды.
- Вишневый сок обладает жаропонижающим свойством, успокаивает воспалительные процессы в организме.
- Тыквенный сок обладает приятным сладким вкусом, богат каротином и витаминами группы B. Он снимает нервное напряжение и выводит вредный холестерин.
- Свекольный сок не очень приятен на вкус, но он прекрасно влияет на иммунитет, снижая риск простудных заболеваний, а также улучшает пищеварение.
- Морковный сок полезен для глаз и десен. Он улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.
Вред свежевыжатых соков
Большая ошибка считать, что сок/смузи, смогут заменить полноценные фрукты и овощи. К соку следует относиться как к дополнению к основному рациону, тогда напиток принесет только пользу.
Важно! В день рекомендуется употреблять не более 500 мл свежевыжатого сока или смузи.
Чтобы приготовить сок из цельного фрукта, необходимо удалить кожуру, семена, выжать сок из мякоти. Это ведет к тому, что содержание клетчатки в соке снижается в более чем 10 раз. Можно сказать, что свежевыжатом соке клетчатка практически отсутствует.
Важно! Клетчатка замедляет всасывание фруктозы. Без нее происходят резкие скачки сахара. Чрезмерное употребление соков ведет к набору лишнего веса, а также возрастает риск развития сахарного диабета.
В свежем соке очень быстро размножаются бактерии, а также разрушаются полезные соединения. Поэтому такие напитки нужно выпивать сразу после приготовления – в течение 15 минут, а не заготавливать их впрок. Уже через 1 час все полезные свойства будут утеряны.
Свежевыжатые соки нельзя пить людям с повышенной кислотностью желудка и язвенной болезнью. Напитки способны вызвать изжогу и обострение хронических проблем пищеварительной системы.
Сладкие соки не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и лишним весом.
Конечно, все вышеперечисленное не означает, что от такого напитка следует полностью отказаться. Однако свежевыжатый сок лучше выпивать после хорошего обеда/завтрака, а не заменять им полноценный прием пищи.
Также не стоит переоценивать его целебную силу. Сок – это пищевой продукт, которым не стоит злоупотреблять, чтобы не навредить своему организму.
