Синий чай – свойства и особенности

Черный, красный, зеленый, а теперь синий. Все это о чае. Синий чай – экзот, родом из Таиланда.

При заваривании жидкость приобретает не привычный янтарный, а красивый сине-бирюзовый цвет.

Некоторые путают его с известным крупнолистовым китайским чаем Оолонг – он также приобретает синий оттенок при заваривании, но имеет совершенно другой вкус, состав и аромат.

Синий Тайский чай производят из бутонов местной орхидеи, которая не растет больше нигде в мире. Сами тайцы очень любят и уважают бирюзовый чай за его необыкновенный вкус и целебные свойства, считают средством от множества заболеваний.

Процесс производства

Производство любого чая начинается со сбора сырья. Для синего чая – это трехлепестковые (именно трех) бутоны тайской орхидеи. Их собирают исключительно вручную и исключительно в утренние часы, после восхода солнца.

Затем собранные бутоны сушат до той стадии, когда сердцевинка остается еще сырой, а внешние лепестки – уже сухими. После предварительной сушки бутоны подвергают операции окисления и затем досушивают окончательно.

Готовые сушеные бутоны мастерицы сворачивают в длинные плотные жгутики и отправляют для финальной ферментации.

Листья и подготовленные бутоны орхидеи соединяются и укладываются в помещения с повышенной влажностью, периодически перемешиваются, пока не приобретают специфическую структуру и аромат.

Чайная церемония

Данный вид чая сегодня знают уже во всем мире и под разными именами: мотыльковый горошек, синий тайский, тайская орхидея и другие.

Его характерными особенностями является удивительный мягкий, можно сказать изящный вкус и тонкий специфический аромат, а также, безусловно, высокая биоактивность.

Синим цветом напиток обязан антоцианам – особым веществам, присутствующим в лепестках орхидеи.

В процедуре заваривания мотылькового горошка нет ничего сложного: традиционные две чайные ложки сырья на стакан горячей воды, но не кипятка.

Длительность настаивания – 5-10 минут, в качестве добавок многие используют мед или сахар, но чтобы прочувствовать в полной мере букет напитка его нужно пить в чистом виде.

Многие из тех, кто впервые пригубил напиток, отмечают некоторую оригинальность вкуса, но после нескольких чашек то, что казалось специфичным, становится изюминкой.

Химический состав

Главное богатство синего чая – это не его необыкновенный цвет, а богатство химического состава.

В нем есть:

Большинство витаминов В группы, которые отвечают на нормальную работу нервной системы, органов зрения, системы кроветворения.
Витамин С – основной иммуномодулятор.
Витамины Д и К, которые поддерживают молодость и красоту.
Много минералов и других ценных соединений.

На родине чая, если человек хочет использовать напиток в лечебных целях, его не рекомендуют пить чаще одного раза в неделю и заваривать не в заварнике, а в термосе, не менее получаса.

Синий чай – польза

Для того чтобы попробовать и насладиться вкусом синего чая не обязательно искать у себя ту или иную болезнь, он хорош не только в терапевтических целях, но и как тонизирующий напиток.

Однако большинство ценителей настаивают на его лечебных свойствах и рекомендуют принимать при следующих проблемах.

1. Напиток благоприятно сказывается на эластичности кровеносных сосудов, очищает их от холестериновых отложений.

2. Стимулирует память, мозговую деятельность.

3. Укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость.

4. Продлевает молодость кожи.

5. Связывает и выводит токсины из организма.

6. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

7. Отличный антиоксидант.

8. Полезен при переутомлениях, физических и эмоциональных, мягко успокаивает, делает отдых полноценным.

9. Оказывает профилактическое действие против офтальмологических заболеваний.