Польза и вред моркови

Автор:
Владимир Мананников

Польза и вред морковиЛето и осень благодатная пора подарить своему организму феерию вкусных, полезных веществ – сезонные фрукты и овощи прекрасный источник и того, и другого.

Морковка – один из самых распространенных и доступных корнеплодов, лидер по содержанию витаминов и минералов. Ее круглогодичная доступность несколько снижает ценность, что само по себе странно и нелогично.

Зачем гоняться за дорогостоящими, дефицитными, но менее редкими аналогами, если она красавица и умница всегда под рукой?

Сидит девица в темнице, а коса ее на улице

Что нового, казалось бы, можно узнать о морковке? Например, то, что из нее готовят абсолютно любые блюда и все они на удивление вкусные и полезные.

Во многих странах морковь – один из самых популярных ингредиентов десертов: вспомните знаменитое морковное печенье, варенье или морковный пирог, придуманный в США еще в начале 60-х годов прошлого века.

А французский деликатес – морковный соус, который подают только в самых фешенебельных ресторанах?

В Европе это самый популярный после картофеля корнеплод (кстати, там морковку классифицируют как фрукт, все из-за вкуснейшего португальского морковного варенья – в европейских странах варенье разрешается варить только из фруктов, вот из-за этого шикарного десерта ее и переклассифицировали).Морковь

А в Америке есть столица моркови – Холтвиль, где ежегодно чествуют морковку и проводят грандиозные празднования, парады и фейерверки по этому поводу.

Морковь – завсегдатай книги рекордов Гиннеса. Там есть и самая длинная – больше 5 метров! И самая тяжелая – почти 9 килограмм!

А один удивительный подарок морковь сделала жительнице Швеции: при сборе урожая на своем участке Лена Паальсон выкопала «лакшери» морковку, стройную «талию» которой украшало золотое колечко.

Семечко моркови проросло в центре украшения, к моменту зрелости, колечко красиво перетянуло морковку, сделав из нее изящную «девицу». Такому подарку хозяйка очень обрадовалась, тем более, что это было ее кольцо, правда утерянное более 15 лет назад.

А еще, если во время беременности неконтролируемо употреблять морковь, то в итоге огромная вероятность родить оранжевого ребенка.

Немного истории

По одной версии родиной моркови принято считать Афганистан или отдельные территории Средней Азии. Там она росла еще в доисторические времена, правда, была какого угодно цвета, только не оранжевая – белая, кремовая, фиолетова, красная.

Привычный на сегодня цвет моркови получили путем скрещивания образцов красного и желтого корнеплода.

Сделали это в Голландии, и не из любви к селекции, а в честь и угоду королевской семье Оранско-Нассауской династии, традиционным цветом которой был оранжевый.

По другой теории появлением на нашем столе моркови мы обязаны Средиземноморскому побережью, где морковь, как сорняк произрастала в каждом дворе еще за 2 тысячи лет до нашей эры.

Сегодня же ее выращивают повсеместно, но больше для кулинарных целей – о мощном целебном потенциале слегка забыли, значит нужно напомнить.

Полезные свойства морковиХимический состав

В морковке много воды – почти 90% и всего 35 килокалорий, однако это не мешает ей занимать первые места среди овощей и фруктов по количественному содержанию многих полезных для организма элементов.

Самый главный элемент моркови – каротин, который, попадая в человеческий организм, трансформируется в незаменимый витамин А. Каротин дополняют витамины РР, В, С, Е, К. Семена моркови – источник уникального по целебным свойствам эфирного масла.

Что касается минералов, то в этом корнеплоде в достатке фосфора, фтора, меди, железа, хрома, меди, никеля и йода.
Пищевую ценность моркови составляют пищевые волокна, углеводы, органические кислоты и сахариды.

Польза моркови

А теперь подробнее о том, в каких случаях с помощью морковки можно стать красивее и здоровее.

1. Вареная морковь – великолепный источник антиоксидантов, их в ней на 35% больше, чем в сырой.

Морковь в любом виде омолаживает и оздоравливает организм, выводит из него канцерогены, токсины. Постоянное присутствие моркови в рационе в среднем увеличивает продолжительность жизни на 5 лет.

2. Каротин – будущий витамин А, делает морковь незаменимой для поддержания в норме зрения.

Не нужно забывать, что для полноценной трансформации каротина в витамин, морковь необходимо употреблять с жиром – растительным или животным, то есть заправленной растительным маслом или сметаной.

3. Сырая целая морковь заменит зубную щетку и пасту, она действует как мощный антисептик, подавляет болезнетворные микробы и бактерии.

Целая сырая морковка, включенная в рацион, очистит эмаль, уберет неприятный запах изо рта, нейтрализует налет и бактерии, а также в процессе жевания будет массажировать десна, улучшать местное кровообращение, ускорит регенеративные процессы.Польза моркови

4. Морковка отвечает за углеводный обмен, помогает нормализовать пищеварение, а клетчатка улучшит перистальтику. Салат из сырой тертой моркови действует как жесткая «щетка» в организме, вычищая все отложения со стенок кишечника.

5. Морковь выводит токсины, шлаки, тяжелые металлы.

6. Доказана эффективность моркови против онкологии. Для профилактики необходимо съедать в день по 1-2 морковки – это снизит риск возникновения страшного заболевания на 30-40%.

У людей уже имеющих подобную проблему при регулярном употреблении моркови наблюдается торможение роста раковых клеток.

7. Перенесшим инсульт, гипертоникам, страдающим варикозом, атеросклерозом и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы морковь поможет нормализовать кровяное давление.

8. Снижает уровень холестерина.

9. Стимулирует кровообращение в сосудах головного мозга, регулярное употребление моркови снижает риск инсульта на 60-70%.

10. При сахарном диабете рекомендована отварная морковь и салаты из нее.

11. Сырая морковь очищает печень, желчный, мягко растворяет и выводит камни, оказывает профилактическое действие от желчнокаменной болезни, выводит песок из почек и мочевого.

Морковь по корейски12. Угнетает патогенные микроорганизмы не только в ротовой полости, но и в кишечнике, восстанавливает микрофлору.

13. Действует как антисептик и как ранозаживляющее: при повреждениях кожи на раненое место нужно прикладывать кашицу из сырой моркови.

14. Морковь незаменимый продукт в косметологии из нее делают маски, аппликации, крема. Биоактивные свойства моркови поддерживают молодость и красоту кожи, волос, ногтей.

15. Морковный фреш успокоит и внесет гармонию в тело и душу, он действует лучше некоторых седативных аптечных препаратов.

16. Морковь повышает мужское и женское либидо.

17. Она улучшает качественный состав грудного молока – делает его более питательным.

18. Для борьбы с лишним весом морковь один из лучших союзников.

19. Губительно действует на некоторые виды кишечных паразитов, например, глистов.

20. Сок из моркови рекомендовано капать в нос при насморке – хорошее средство для малышей.

Нельзя не упомянуть о том, что морковь – это и лакомство для многих взрослых и детей, которые любят похрустеть сочным корешком сидя за книгой и телевизором. Она сладкая, хорошо освежает, возвращает тонус и жизненную энергию.

Вред морковиМорковь чудо овощь

«Не все полезно, что в рот полезло» - кажется, так говорят, или наоборот? Не важно – тонко подмечено и то, и другое. Так вот, даже простая и привычная морковка может навредить если:

  • вы много курите и регулярно едите морковь – ученые доказывают, что подобные привычки могут стать причиной рака легких, хотя если бросить курить, а морковь оставить, то эффект будет обратный – противораковый;
  • вы входите в крошечный процент населения, страдающего аллергией на морковь;
  • вам еще нет 4-х месяцев от роду – тогда пейте пока грудное молоко, а мама пусть ест морковь;
  • у вас обострение гастрита и язвы;
  • наблюдаете упадок жизненных сил и постоянное желание прилечь, а перед этим активно вводили морковь в свой рацион, значит, перебрали – у вас, возможно, начался гипервитаминоз, то есть переизбыток витаминов.

Но, глядя правде в глаза, нужно сказать, что морковка практически не имеет противопоказаний, все перечисленное лишь информация к размышлению, но никак не запрет на употребление такого замечательного овоща, как морковь. Будьте здоровы.


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.