Петрушка — полезные свойства и противопоказания

Автор:
Владимир Мананников

Петрушка - полезные свойства и противопоказанияЗнакомая с детства зелень петрушки многими из нас воспринимается только как дополнение к овощному салату или как украшение для бутербродов со шпротами.

Такая простая, понятная, на первый взгляд ничем не примечательная пряность, на самом деле является непревзойденным средством для улучшения здоровья и лечения многочисленных заболеваний организма.

Зная на что способна петрушка, ценители препаратов зеленой аптеки, а может и приверженцы традиционных лекарственных средств, будут чаще вводить ее в свой рацион, и относиться к ней с должным почтением, которого, безусловно, заслуживает это необыкновенно скромное растение семейства зонтичные.

Дачная скромница

Говорить о скромности петрушки можно не кривя душой, ведь действительно, где вы еще найдете такое неприхотливое, недорогое, доступное для выращивания даже на подоконнике растение, способное приносить колоссальную пользу людям разного возраста.

И при этом петрушку с большой натяжкой можно назвать изысканной пряностью. Это не хваленая руккола, не яркий сельдерей, и даже не душистый перец, который кладут даже в десерты.

Ее вкус нравится не всем, он довольно приятный, но очень привычный нашим рецепторам. Возможно, поэтому ее не так часто используют для приготовления как праздничных, так и повседневных блюд. А напрасно. Привычность – не значит бесполезность.

Сегодня, к сожалению, петрушка все реже фигурирует в блюдах высокой кухни, изящных яствах, ее все чаще кладут в маринады, простенькие салаты, подают к тяжелому мясу, типа шашлыка, битков, стейков и т.п.Зелень петрушки

Культура употребления огородной зелени частично утеряна, но к счастью, постепенно восстанавливается. Использование листиков петрушки – уникальная возможность придать блюду свежести и внешней привлекательности.

Человечеству травка известна уже много тысячелетий. Родом она из стран Средиземноморья, но в настоящее время возделывается повсеместно.

Она отлично переносит жару и холода, способна давать богатые урожаи по несколько раз в год, что обязательно нужно учитывать тем, кто следит за своим здоровьем, старается по возможности запасаться этой зеленью, покупать ее по сезону, выращивать, применяя технологию поэтапного посева.

Что ценного есть в петрушке?

Большинство людей даже не подозревают, насколько богата петрушка с точки зрения химического состава.

В ней самым удачным образом сочетаются витамины и микроэлементы, которые помогают в борьбе с аллергиями, гипертонией, различными воспалительными заболеваниями.

Она полезна для подержания костных тканей, иммунитета, в ней много магния, железа, калия, кальция и цинка.

А если подробнее, то в петрушке содержатся:

• Витамин В9 – пресловутая фолиевая кислота, принимающая участие в кроветворении, оздоравливающая печень, нормализующая функционирование органов ЖКТ. Фолиевая кислота поддерживает баланс процессов торможения и возбуждения в нервной системе.

• Внушительная доза витамина красоты и молодости – С, который к тому же благотворно влияет на состояние сосудов, нервной и эндокринной систем человека.

• Также витамин Е – главный антиоксидант, способный отстрочить старение организма, восстановить капиллярный обмен.

• К витамин – отвечает за кальциевый обмен и способность крови к сворачиванию.Что ценного есть в петрушке

• Никотинка(никотиновая кислота) – витамин РР, стимулирует выработку желудочного сока, интенсивность окислительно–восстановительных процессов.

• Другие витамины В группы, необходимые для нормальной работы органов зрения, нервной системы, хорошего состояния кожи.

• Пектины, фитонциды, биофлавоноиды успешно справляющиеся с инфекциями и патогенной флорой.

• Эфирные масла.

Для профилактики болезней и улучшения здоровья в сутки рекомендовано употреблять не менее 2х столовых ложек рубленой зелени петрушки.

Петрушка – полезные и лечебные свойства

Польза петрушки обусловлена высокой биоактивностью компонентов, входящих в ее состав.

1. Петрушка связывает и выводит свободные радикалы, оказывая этим мощное антиоксидантное действие.

2. Защищает иммунную систему, укрепляет ее.

3. Запускает регенеративные процессы в организме, способствует активному обновлению тканей.

4. Уменьшает и стабилизирует уровень сахара в крови. Высокое содержание сахара – это не только риск появления невосприимчивости к инсулину, но и заболевания сахарным диабетом. Увеличение нормы сахара может быть спровоцировано нездоровым питанием, отсутствием достаточной двигательной активности.

5. Улучшает функциональность поджелудочной железы.

6. Каротиноиды, большое количество которых содержится в петрушке, благотворно влияют на работу сердечной мышцы, снижают риск ишемической болезни.

7. Петрушка богата клетчаткой и грубыми волокнами, при попадании в желудок и кишечник она действует там как щетка, вычищая жировые и каловые отложения, чем способствует улучшению пищеварительных процессов, снижает степень интоксикации организма продуктами распада.

Лечебные свойства петрушки8. Петрушка отличный источник фолиевой кислоты, которая также способна снизить риск сердечных патологий на 35%.

9. Зелень петрушки уменьшает содержание в крови кальция и белка, помогая почкам полноценно справляться с выводящей функцией, предупреждая камнеобразование.

10. Петрушка поддерживает в номе артериальное давление.

11. В петрушке много витамина К, который отвечает за усвоение кальция в костных тканях, укрепляет их, увеличивает минеральную плотность костей, снижает риск переломов.

12. В петрушке содержится огромное количество антиоксидантов (витамин С, флавоноиды, каротиноиды), известных своей способностью тормозить процессы старения, оздоравливать организм в целом (снижают риск появления рака толстой кишки, сердечных недугов, диабета).

13. Зеленая ботва петрушки поддерживает остроту зрения, защищает глаза от негативных воздействий.

14. Вытяжки из петрушки известны своими антибактериальными свойствами, эффективны против золотистого стафилококка.

15. Петрушка благотворно влияет на печень.

16. Также пряность активно помогает в решении специфических женских и мужских проблем. Содержит апиол – растительный аналог эстрогена (женского гормона) помогает справиться с неприятными климактерическими расстройствами, купирует боль при болезненных менструациях.

17. Зеленая масса петрушки активно используется в косметологии для борьбы с угревой сыпью, пигментацией кожи, поддержания увядающей кожи.

18. Незаменима в период диет, цель которых – похудение. Чистит кишечник, стимулирует пищеварение, растворяет жировые отложения, подавляет чувство голода, насыщает организм микро- и макроэлементами.

19. В небольших количествах улучшает состав грудного молока.

20. Всем известно, что петрушка хорошо повышает потенцию.

21. Отвар петрушки помогает быстро восстановиться при алкогольной интоксикации.

22. Петрушка улучшает кровоток в органах малого таза и функционирование предстательной железы у мужчин.

23. Оказывает профилактику запоров.

24. Семена петрушки – проверенное ветрогонного средство.

25. Кашица из листьев быстро снимает воспаление и зуд от укусов любых насекомых.

26. Сок петрушки – уникальный концентрат витаминов, микроэлементов и биофлавоноидов, представленных в легкоусвояемой форме.

Как видно, перечень полезных свойств зелени и корня петрушки получился намного внушительнее, чем у многих более «именитых» лекарственных растений.

Это говорит о том, что нужно почаще обращать внимание на то, что всегда есть под рукой и использовать его себе во благо.

Кушайте петрушку и другую огородную зелень, они намного полезнее импортных цитрусовых и экзотических фруктов-овощей, а о том, что намного дешевле и доступнее и говорить нечего.

Много интересной и полезной информации о целебных свойствах петрушки, о правилах использования ее в косметологии и при похудении дополнительно можно узнать здесь.

Стоит предупредить и о том, что в силу своей высокой биоактивности, чрезмерное употребление петрушки может стать причиной некоторых проблем со здоровьем.

Ее с осторожностью нужно употреблять тем, у кого возможна индивидуальная непереносимость продукта, есть эпилепсия в анамнезе, нефрит или цистит в стадии обострения.


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.