Орех пекан — польза и вред. Если вы думаете, что в заглавие вынесена разновидность птиц из-за созвучности со словом «пеликан», то ошибаетесь.
На самом деле «пекан» — это разновидность растения, точнее ореха, который обрел популярность на североамериканском континенте достаточно давно, еще до прихода туда «европейских освободителей» во главе с Христофором Колумбом.
Древние индейцы Северной Америки использовали плоды ореха пекан, чтобы повысить свой жизненный тонус и насытиться энергией. Все потому, что калорийность этого продукта зашкаливает и превышает все мыслимые пределы во много раз.
Шутка ли, двухсот грамм орехов пекан достаточно для того чтобы перекрыть дневную норму потребления калорий организмом взрослого мужчины!
Если разбить энергетическую ценность пекана на составляющие, то получим весьма специфические и не свойственные продуктам растительного происхождения результаты — около 70% жира, 10,3% белка и 14,3% углеводов.
То есть, этими плодами вполне можно заменить свой привычный рацион, не ощущая при этом потребность в какой бы то ни было дополнительной пище, чем и занимались индейцы в тяжелое время, когда сложно было с охотой.
Но нашей задачей является определение как положительных, так и отрицательных аспектов влияния пекана на человеческий организм. Причем организм этот принадлежит современному человеку со всеми экологическими и прочими технологическими факторами влияния.
Полезные свойства ореха пекан
Внешне пекан напоминает лесной орех, который в изобилии растет в наших широтах.
Но если внутренности лесного ореха напоминают больше семечки подсолнуха, то пекан, при вскрытии скорлупы, похож как раз на грецкий орех, ибо весьма напоминает внешний вид человеческого мозга.
Жирность ореха способствует тому, что его следует кушать сразу же после очистки или же хранить в неочищенном виде. Во втором случае срок сбережения может составлять до полугода, а то и более того. Если же пренебречь этим правилом, то вкус будет очень горьким.
В кулинарии используют пекан для приготовления пирогов, кондитерских изделий иного порядка и даже как часть гарниров.
Кстати, пекан является символом штата Техас, что явно говорит о распространенности данного продукта в южной части североамериканского континента.
Если использовать ядра ореха для приготовления масла, то по вкусу оно весьма будет напоминать оливковое. То есть питательные свойства пекана и здесь весьма пригодятся.
Говоря о витаминном и качественном составе пекана, следует обязательно вспомнить изобилие витаминов А, В и Е в этом продукте.
Такие вещества как ретинол, тиамин, холин, фолацин и многие другие являются неотъемлемой частью орешка родом из США.
Среди химических элементов в пекане много цинка, селена, марганца и железа. Если говорить о макроэлементах, то обязательно стоит вспомнить о фосфоре, калии и магнии, которые также здесь имеются.
Среди семейства ореховых пекан является наиболее жиросодержащим. Он помогает при весеннем авитаминозе, а также снимает усталость, которая является весьма распространенным недугом организма человека как раз после «зимней спячки».
Если у вас имеются проблемы с желудком и нерегулярностью стула, то следует знать, что именно орех данного типа является источником дубильной кислоты.
Кроме того этот продукт качественно борется со свободными радикалами, которые являются главной причиной старения организма.
Если употреблять пекан в небольших количествах, то можно снизить уровень холестерина. Это предотвратит развитие многих заболеваний, в том числе атеросклероза, что становится актуальным для всех людей «в возрасте».
Для лечения раковых заболеваний использование пекана также немаловажно — он даже может стать решением многих современных проблем онкологии. Ведь только этот продукт обладает возможностью отделять здоровые клетки от больных, что немаловажно при хирургическом удалении опухолей.
Масло из пекана являет собой весьма полезный продукт не только в кулинарии. Если его употреблять в чистом виде, оно обладает изрядным энергетическим потенциалом. Также это поможет избежать воспаления в артериях, которое сейчас становится все более распространенным.
В домашних условиях масло пекана часто используют для устранения зуда кожных покровов, лечения солнечных ожогов, устранения последствий укусов насекомых и снятия гематом.
Также масло пеканового дерева устраняет грибок, что немаловажно в косметологии.
Если употреблять масло пекана в еду, то можно повысить свой иммунитет, а также защитить клетки организма от канцерогенов.
Из-за содержания большого количества каротина, масло способствует восстановлению и улучшению зрения.
Вред пекана
Теперь пришло самое время поговорить о вреде, который приносит пекан для организма, ведь без негатива обойтись весьма сложно. Прежде всего страдают от этого продукта люди с индивидуальной его непереносимостью. Также не желательно кушать его людям с аллергической реакцией на орехи.
В изрядных количествах и при регулярном употреблении, пекан может становиться главным фактором полноты, ведь он весьма насыщен жирами.
Если съедать более ста грамм в день, то можно заболеть расстройством желудка и уже никакая дубильная кислота не поможет стабилизировать ситуацию.
То, что кушать пекан нужно сразу же после очистки от скорлупы, тоже может создавать неудобства.
Но все же, как видно, негативных факторов намного меньше, главное — знать меру и не злоупотреблять продуктом. Тогда пекан принесет вам только лишь пользу!
