Что вы знаете о луке, кроме того, что он может испортить долгожданное свидание и хорошо справляется с насморком?
Наверное, не много. Корнеплод, который растет в любом огороде и доступен каждому человеку круглый год, обладает массой исключительных свойств, использовать которые можно для борьбы и предупреждения большого количества заболеваний.
Кроме кулинарии репчатый лук активно используется в народной медицине.
Известно, что его сок, мякоть и даже шелуха помогают в лечении недугов, поражающих самые разные системы человеческого организма, а также используются в косметологии.
Корнеплод с характером
История возделывания человеком лука насчитывает более шести тысяч лет. Первые упоминания о нем датируются четвертым тысячелетием до нашей эры.
Лук, как и множество других полезных овощей и фруктов, выходец из Средней Азии, где и по сегодняшний день встречается немало диких сортов этого корнеплода.
Вкус и аромат лука, мягко говоря, специфичен и многие люди находят его неприятным.
Но! По сравнению с лечебным потенциалом лука, резкий запах и острый вкус можно назвать лишь незначительным неудобством или «побочным эффектом», смириться с которым ради здоровья совсем несложно.
Что особо ценного таит в своем химическом составе лук? В первую очередь это витамин С, горечи, и знаменитые фитонциды – признанные борцы с болезнетворной флорой, населяющей человеческий организм и окружающую среду.
Кулинары всего мира экспериментируют с луком. Готовят с его добавлением или прямо из него не только первые, основные блюда и салаты, но и десерты.
Карамелизированные ломтики корнеплода, предварительно избавленные от специфических вкусовых оттенков, превращаются в нежнейший мармелад, вызывающий однозначное восхищение даже у искушенных дегустаторов.
Репчатый лук – польза
Кроме чисто гастрономического удовольствия (вспомните тарелочку с малосоленой рыбкой, украшенной тоненькими колечками лука или салат из свежих овощей, маринованные грибочки, смешанные с луковыми кубиками и т.п.) репчатый лук способен стать достойным союзником в борьбе за хорошее самочувствие и долголетие.
1. Мясистые ломтики лука, припущенные (слегка зарумяненные) на сухой сковородке до мягкости, быстро и безболезненно оттянут гнойное содержимое самых сложных фурункулов и сильно воспаленных прыщей.
2. После тепловой обработки лук становится очень сытным, но при этом низкокалорийным, подходит для диетического питания, направленного на снижение веса.
3. Сырой лук улучшает аппетит, благотворно влияет на пищеварение.
4. Помогает противостоять микробам и бактериям, поражающим носоглотку.
5. Витаминно-минеральный состав репчатого лука – предмет «зависти» многих его садово-огородных собратьев. Лук издавна спасает от авитаминоза при скудном питании, снижает риск заболевания гриппом и ОРВИ, укрепляем иммунитет.
6. При простуде, осложненной бронхитом, от изнуряющего кашля вылечит сок лука, подслащенный медом.
7. По данным последних научных исследования регулярное умеренное употребление свежего лука предупреждает образование злокачественных опухолей и замедляет рост имеющихся.
8. Луковый сок следует принимать при разных глистных инвазиях. 3-4 дня подряд по 1/3 стакана свежего лукового сока и от паразитов не останется и следа.
9. Лук снижает уровень холестерина, улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы.
10. Луковая кашица обладает выраженным ранозаживляющим эффектом, хотя при прикладывании луковых компрессов к открытой ране возможно достаточно ощутимое жжение.
11. В луке очень много калия, который незаменим для нормального ритма работы сердца.
12. Лук предотвращает первичные и повторные инфаркты.
13. Тампоны, смоченные в луковом соке, быстро избавляют от затяжного насморка.
14. Отмечено успокаивающее, нормализующее работу нервной системы, снотворное действие лука.
15. Репчатый лук улучшает состав крови.
16. В корнеплодах много железа, его количество не меняется в зависимости от способа обработки лука и однозначно положительно справляется с проявлениями анемии.
17. Имеет противомикробные и противобактериальные свойства.
18. Сочные ломтики лука придадут не только неповторимо пикантные вкус салату, но и улучшат обмен веществ, нормализуют метаболизм.
Несмотря на яркий аромат, кушать лук нужно и взрослым и детям. Это самый доступный и действенный витаминный продукт, переоценить полезное воздействие которого на организм сложно.
Репчатый лук – вред
Нет в природе такого растения, которое бы приносило исключительно пользу. При чрезмерном употреблении нанести вред может и менее безобидный продукт, чем, отличающийся высокой биоактивностью, репчатый лук.
Особо аккуратно обращаться с луком следует тем, кто страдает любым проявлением раздражения желудка (язвенная болезнь, гастрит, эрозии на слизистых и т.п.).
Неконтролируемое, регулярное, употребление лука способно изменить (ухудшить, сделать более резким и неприятным) запах пота.
Съеденное за раз большое количество свежего лука может спровоцировать подъем давления, что противопоказано гипертоникам.
Соблюдайте умеренность и никаких неприятных последствий от лукового рациона никогда не будет.
Будьте здоровы!
