Как приготовить тархун в домашних условиях? Среди большого числа популярных напитков в настоящий момент существенно утратил позиции некогда любимый всеми детьми тархун.
А зря, ведь этот напиток, если конечно он приготовлен правильно, может дать фору различным «колам» и «спрайтам» по части пользы для организма.
Нужно отличать магазинный тархун от натурального, который можно приготовить и у себя дома. Прежде всего, отличия заключаются в том, что купленный в магазине тархун может иметь яркий, даже можно сказать кислотный цвет.
При этом натуральный напиток, приготовленный из специальной травы эстрагона (эстрагон в народе чаще и называют тархун), будет определенно иметь либо желто-зеленый либо темно зеленый оттенок.
Как же приготовить тархун у себя дома, и какие компоненты вам понадобятся? Об этом и пойдет речь ниже.
1) На первом этапе вам понадобится приготовить специальный сахарный сироп, в который затем и добавим измельченный эстрагон:
• нужно взять семь столовых ложек сахара и растворить их в двух стаканах обычной воды, медленно помешивая;
• затем довести до кипения эту смесь, не забывая все так же медленно мешать;
• в кипящем состоянии смесь сиропа держать следует в течение двух минут, после чего выключить газ и оставить ее остывать.
Практически параллельно с этим процессом нужно браться за приготовление самого эстрагона, так как скорость этого процесса имеет значения, о чем узнаете ниже.
2) Эстрагон перед измельчением нужно тщательно промыть в проточной воде. Пригодятся вам как стебли, так и листья данной травы.
С целью ее измельчения можно использовать как блендер, так и обычный кухонный нож — зависит выбор от ваших личных умений и привычек:
• измельченный эстрагон нужно добавить в сироп, получившийся на первом этапе. Важно чтобы сироп этот все еще оставался горячим, именно поэтому важна была скорость;
• затем нужно накрыть все это крышкой и дать возможность настояться в течение минимум одного часа;
• затем нужно процедить все сквозь марлю.
3) К получившемуся настою нужно добавить лимонный сок одного экземпляра цитрусового фрукта и литр газированной минеральной воды.
В некоторых рецептах встречается еще и сок лайма. Но так как фрукт этот не из дешевых, то добавлять его не обязательно. Хотя он не помешает, даже в сочетании с лимонным соком.
4) После этого нужно охладить напиток и пить его после того как остынет как следует. Ну или, как вариант, можно добавить лед в свой стакан.
После употребления домашнего тархуна вы наверняка уже не захотите покупать напиток в магазине. Тем более, что только домашний тархун обладает целым перечнем полезных свойств, среди которых прекрасное утоление жажды ввиду присутствия специальных компонентов.
Также тархун обладает расслабляющим эффектом, так что пить его лучше уже ближе к вечеру.
Ввиду отсутствия красителей и консервантов в домашнем тархуне вы найдете больше полезных качеств и витаминных компонентов, чем в покупном. А вот отсутствие искусственных подсластителей реально убережет ваши почки.
Для приготовления напитка нужен эстрагон. Правда далеко не везде его можно приобрести. Именно поэтому лучше вырастить самостоятельно во избежание различных казусов.
Тем более, что сделать это можно как на собственной грядке, так и в кувшине или кадке для домашних цветов у себя на подоконнике.
Эстрагон, являющийся незаменимым компонентом тархуна, называют еще «драконова полынь». В его состав входит множество полезных компонентов, среди которых эфирные масла, придающие особый вкус готовому напитку.
Кроме того в листьях эстрагона содержится достаточно большое количество аскорбиновой кислоты, рутина, каротина и флавоноидов.
Во многих странах зелье для приготовления тархуна используется на кухне как пищевая добавка. А во Франции даже считается незаменимым компонентов кухонных пряностей.
Так что, как видите, ее можно применять не только для приготовления домашнего тархуна. Зачем отказываться от всего многообразия применения этого полезного растения?!
