В нынешнее нестабильное время «затягивать пояса» приходится многим. Экономия на покупке продуктов – первое, что приходит в голову.
Как не оставить месячный семейный бюджет в магазине, но при этом питаться правильно и вкусно?
1. Оцениваем возможности
Решите, какую сумму вы готовы ежемесячно выделять на продукты, сколько получается в неделю?
Вспомните о необязательных товарах, которые все время прихватываете на кассах или автоматически кидаете в тележку. От каких согласитесь отказаться?
Многие не замечают, что львиная доля продуктов в их сумках не является жизненно важными.
Так, чипсы, пиво, семечки, кукурузные палочки, газировка в бутылках, десерты в крошечных баночках, леденцы, мармеладки, печенья и шоколадки несут вред и бюджету, и фигуре.
2. Пишем меню и строим планы
Продумайте рацион семейного питания на неделю. Включите в меню блюда из сезонных овощей – они дешевле.
Старайтесь, чтобы продукты дублировались, чтобы не было остатков: из целой капусты можно сделать и щи, и салатик, и тушеные овощи с мясом, и голубцы.
Исключите те блюда, что требуют ценных компонентов в больших объемах (жирных сливок, масла). Составьте список заранее и придерживайтесь его в магазине.
3. Проходим мимо «неликвида»
Часто магазины устраивают акции на подпорченные товары – битые яблоки, подгнившие помидоры, просроченные йогурты. Не соблазняйтесь сэкономить в этой ситуации: лучше вообще не выпить молоко, чем отравиться старым.
Особенно это касается замыленного мяса, рыбы с душком и одеревеневших копченостей.
4. Заменяем премиум-товары на аналоги подешевле
До этого вы могли покупать одну и ту же импортную марку макарон 10 лет. Но сейчас она стала в три раза дороже, потому есть смысл обратить внимание на ее товарищей российского производства.
Не стоит совсем уж махать рукой и брать что попало. Если вы бережете фигуру и покупаете спагетти из твердых сортов пшеницы, то ищите в составе упаковок те же твердые сорта.
Изучите рынок, и вы обязательно найдете недорогие соки и йогурты, не менее качественные, чем раскрученные по телевизору.
5. Не ленимся разделывать и потрошить
Купить несколько целых куриных тушек, самостоятельно их разделать и заморозить впрок куда выгоднее, чем частями брать крылышки, грудки, голени и суповые наборы.
Это же касается рыбы – потрошеная и очищенная дороже той, над которой придется попотеть.
6. Ищем бюджетный супермаркет
В городе множество магазинов, товары в них примерно одинаковые, а цены разнятся. Те, что входят в «премиум-сегмент», больше платят за аренду в центре, на красивое освещение, услуги мерчендайзинга и так далее. Потому и наценка выше.
Покупая товары в магазине попроще, без модной раскладки апельсинов «бочек к бочку», вы сэкономите на еде порядка 5 – 10%. Делайте выбор в пользу оптовых баз и совместных покупок.
7. Исключаем полуфабрикаты и колбасы
Все эти изделия быстрого приготовления в ярких упаковках – наггетсы, котлеты, лазаньи, пиццы, замороженные овощные смеси, сосиски, пельмешки и сардельки – во много-много раз дороже натуральных продуктов, из которых они якобы состоят.
Килограмм мяса дешевле килограмма копченой колбасы, а ведь в ней половина состава – свиной шпик и всякая требуха. В этом случае экономия на еде еще и полезна для организма!
8. Сезонные фрукты и овощи – наше спасение
У каждого свежего продукта есть свой сезон. Так, арбузы дешевеют в сентябре, виноград – в октябре, хурма – в ноябре, мандарины – в декабре.
Осенью куда выгоднее покупать кабачки и баклажаны, чем весной. А летом у вас больше шансов сделать бюджетный салат из огурцов и помидоров, чем в январе.
9. Готовим из остатков
То, что со вчера осталось в холодильнике, нужно непременно доесть. Не выкидывать же? Но если еда потеряла товарный вид, подключите воображение.
Из вчерашнего пюре, например, получаются фантастические оладьи, зразы и запеканки. Слипшийся рис можно добавить в тефтельки, а вареную курицу – постругать в салатик.
10. Уцененные продукты – не всегда плохо
Часто скидка на товар выдается из-за срока годности, который вот-вот закончится. Но ничто не мешает вам съесть этот творог или сыр прямо сегодня.
11. Местное производство
С кризисом фермерские хозяйства активизировались и научились производить молочные продукты не хуже европейских собратьев. И дешевле, что немаловажно.
Поэтому этикетка «Сделано в России» (или вообще в вашем родном городе) поможет сэкономить не одну сотню рублей.
12. Вводим в меню новинки
Кризис – отличное время, чтобы проявить фантазию и выставить на стол новое блюдо.
Обратите внимание на недорогие крупы (пшенную, манную, перловую), горох, овощи (капусту, кабачки).
Рыба тоже бывает разной: если семга и форель вам пока не по зубам, перейдите на сторону леща и селедки.
13. Покупаем субпродукты
Разнообразить меню и заодно сэкономить можно, купив вместо грудок и голеней желудки, сердца или печенку.
14. Делаем экономные блюда
Если еще в процессе жарки или тушения соединить кусочки мяса с гарниром, получится куда выгоднее, чем подавать их отдельно.
Подобные блюда (рагу, жаркое, плов, запеканка, пироги) часто остаются и на второй день, так как их получается больше.
Особенно экономить на питании помогают супы (щи, борщи, овощные), а зимой горячий бульон идет на ура!
