Грибы лисички польза и вред

Грибы лисички польза и вредЛисичка или «петушок» не только очень вкусный, но и крайне полезный гриб.

Он растет в смешанных и хвойных лесах, выделяясь на фоне зелени своей оранжевой шляпкой. Одно из его ключевых особенностей – это сросшиеся шляпка и ножка, являющиеся единым целым.

Полезные свойства лисичек

Богатый состав определяет не только вкус продукта, но и его пользу. Лисички серьезно влияют на самочувствие человека. К тому же вкусная еда всегда поднимает настроение.

Интересно! Лисички получили свое название благодаря яркому окрасу. Древнерусское «лисый» означает «желтый».

Способствуют похудению

Лисички являются диетическим продуктом. Их калорийность составляет всего 20 калорий на 100 грамм. При этом продукт надолго устраняет чувство голода. Это связано с тем, что пищеварительная система долго переваривает грибы.

По своим свойствам они схожи с обычным мясом. Если включить в рацион лисички, заменив им калорийные продукты, можно сбросить до 2-4 кг всего за 30 дней.

Выводят паразитов

Этот вид грибов устойчив к личинкам и насекомым. В их составе найдена хиноманноза, вещество помогает бороться с гельминтами и яйцами паразитов, блокируя их центральную нервную систему.

Вещество абсолютно безопасно для кишечника. Его даже выделяют из грибов с целью создания препаратов, помогающих вывести глистов. Однако для сохранения хиноманнозы лисички нужно сушить, либо мариновать, термообработка разрушает его.

Содержат аминокислоты

В составе грибов обнаружено 8 незаменимых аминокислот. Аминокислоты принимают участие во всех биохимических реакциях. Их главная функция – синтез белка, основного строительного материала организма. Аминокислоты не вырабатываются самостоятельно, человек может получить их только из пищи.

Важно! Было замечено, что регулярное употребление продукта способствует снижению раздражительности.

Содержат витамины

Витамин А тоже был найден в лисичках. По его содержанию грибы не уступают моркови. Он поддерживает здоровье глаз, восстанавливая слизистую и предотвращая развитие «куриной слепоты».

Поддерживают здоровое состояние кожи, ногтей и волос.  Важно помнить, что витамин А следует употреблять вместе с жирами, так он усваивается на 30% лучше.

Помимо этого, в их составе были обнаружены витамины группы B, D, а также магний, железо, фосфор цинк и т.д.

Интересно! Лисички часто растут в форме «ведьминого круга». Они формируют идеальную окружность, в центре которой не растет другая растительность. Это связано с тем, что грибы впитывают в себя все питательные вещества из почвы. Поэтому они такие полезные.

Повышают иммунитет

В составе есть бета-глюкан, который не синтезирует организм. Вещество отвечает за иммунитет и скорость реакции организма на заболевания.

Бета-глюканы выступают вспомогательным средством в борьбе с болезнями. Поэтому лисички полезно употреблять осенью, зимой.

К тому же настойка на рыжих грибах помогает снять воспаления на коже. Поможет в борьбе с угрями, нарывами.

Очищают печень

Лисички очищают печень за счет эргостерола, найденного в составе. Эргостерол помогает в борьбе с гепатитом С. Грибы можно высушить, перемолоть и добавлять в любые блюда в качестве «приправы».

В засушенном виде они оказывают наилучший лечебный эффект. Также лисички выводят радиоактивные вещества из организма человека.

Интересно! Помимо полезных свойств лисички можно выделить за насыщенный вкус. Они хороши в вареном, жареном, сушеном, маринованном виде.

Вред и противопоказания

Чтобы не навредить организму и не отравиться, необходимо знать особенности грибов и элементарные правила безопасности.Лисички

  1. Тяжело перевариваются. В лисичках, как и в любых грибах, содержится хитин. Это трудноперевариваемое вещество, которое замедляет процесс пищеварения, вызывает чувство тяжести. По этой причине человек нельзя съедать много грибов. Точно не стоит употреблять их в пищу перед сном.
  2. Продукт запрещено давать детям младше 14 лет. Детский организм просто не сможет переварить столь тяжелую пищу. Грибы противопоказаны людям с острыми патологиями ЖКТ и индивидуальной непереносимостью.
  3. 3. Могут содержать тяжелые металлы. Также весомое значение играет местопроизрастание грибов. Если они росли вблизи дороги, сброса отходов, то будут насыщены тяжелыми металлами. Тяжелые металлы провоцируют серьезные заболевания, включая рак.

Интересно! В 14-16 веках лисички являлись изысканным деликатесом, который был на столе лишь у знати. В России же грибы не собирали вплоть до 20 века.

4.  Противопоказаны беременным женщинам. Грибы нельзя есть беременным и кормящим женщинам. В 1-м триместре они могут спровоцировать сильный токсикоз, а на 8-9 месяце – излишнюю отечность.

Кормящие матери сильно рискуют, употребляя грибы в пищу. При наличии в них вредных бактерий или веществ – они передаются ребенку.

Несмотря на полезные свойства лисичек, важно сохранять бдительность при отборе и приготовлении грибов. Только умеренное употребление лисичек оздоровит организм.

Владимир Мананников
Оцените автора
Семейный портал Мир Добра
Добавить комментарий