Доказано: одни продукты укрепляют здоровье, а другие – ослабляют его.
Именно питание определяет состав кишечной флоры, от которой напрямую зависит наш иммунитет.
Если микрофлора слаба, питательные вещества плохо всасываются в кровь, нарушается выработка иммуноглобулина А, который активизирует защитные функции иммунитета.
Стоит разобраться, как с помощью питания поддержать иммунитет и при этом не навредить фигуре.
Аминокислоты
Важны именно незаменимые аминокислоты – это строительный материал для иммунных клеток.
Незаменимые аминокислоты мы получаем с белковой пищей, животной и растительной (белое мясо, молоко, яйца, рыба, бобовые, крупы, орехи).
Если организму не хватает незаменимых аминокислот, он начинает утилизировать иммунные белки и защитная функция резко ослабевает. Кроме того, страдают мышцы, что сказывается на фигуре.
Витамин А
Он укрепляет мембрану клеток, а также слизистые оболочки желудка, кишечника, легких и таким образом не дает токсинам проникать в организм.
Больше всего витамина А в печени морских рыб.
А вот в овощах (моркови, помидорах, тыкве, красном сладком перце) он содержится в виде каротина, который превращается в витамин А только в присутствии жира. Поэтому ешьте эти продукты с маслом или сметаной.
Витамин С
Аскорбиновая кислота участвует в выработке лимфоцитов и интерферона, которые защищают нас от различных заболеваний.
Благодаря витамину С организм активизирует выработку фагоцитов – клеток, которые уничтожают вирусы внутри нашего тела.
Получить витамин С можно из шиповника, капустных культур, облепихи, цитрусовых. Но в период простуд не обойтись без аптечных добавок.
Витамины В12 и В1
Они повышают сопротивляемость к бактериальным инфекциям и регулируют уровень холестерина в крови, что немаловажно для тех, кто следит за фигурой.
Витамин В12 содержится в телячьей и говяжьей печени, сельди, лососе и яичных желтках.
Витамин В1 – в кедровых орехах, буром рисе, фисташках и семенах подсолнечника. Много его и в свинине, но на диете она ни к чему.
Пробиотики
Пробиотические бактерии, живущие в кишечнике человека, обеспечивают здоровую микрофлору и защищают организм от вредных бактерий, грибков и вирусов.
Пробиотики содержатся только в продуктах, которые не подвергались тепловой обработке: непастеризованном йогурте (его лучше готовить дома на закваске, которую легко купить в любом супермаркете), кефире и квашеной капусте.
Пребиотики
Пребиотики – это пища для пробиотиков. К пребиотикам относятся все пищевые волокна, в том числе клетчатка, которая чистит кишечник, освобождая его от шлаков и токсинов.
Рекордсмены по содержанию пищевых волокон – топинамбур, чеснок, лук, овес, яблоки.
Есть еще бананы, но они довольно калорийны, так что, если желаете сохранить фигуру, не добавляйте их в рацион.
Селен
Микроэлемент, который особенно важен для пожилых людей. Он защищает клетки от окислительных процессов и не дает иммунитету ослабнуть даже через годы.
Богатым источником селена являются продукты с большим содержанием белка. Больше всего его в субпродуктах, прежде всего в почках, а также в морепродуктах и рыбе. Из безвредных для фигуры растений селен содержат чеснок и бобы.
Продукты, снижающие иммунитет
- Сахар, шоколад, кондитерские изделия.
- Копчености, жирные продукты, фастфуд.
- Продукты, вызывающие брожение (дрожжевая выпечка, квас, пиво, сладкие газированные напитки, сладкие фрукты).
- Продукты, содержащие крахмал (изделия из белой муки, белый рис).
- Любой алкоголь, даже слабый и в малых дозах.
Меню на день (1484 ккал)
- Завтрак (283 ккал): 100 мл зеленого чая, 200 г овсянки на 100 мл молока 1,5% со столовой ложкой кураги.
- Второй завтрак (287 ккал): 150 г запеченной трески, салата (1/2 яблока, апельсина, 100 мл натурального йогурта 2%, ч. ложка кедровых орехов).
- Обед (155 ккал): 200 мл бульона из куриной грудки с яйцом, салат (1/2 помидора, огурца, сладкого перца, 10 г зеленого лука).
- Полдник (292 ккал): 200 г запеченной тыквы со ст. ложкой меда, 200 мл кефира 2%,
- Ужин (467 ккал): 150 г быстро обжаренной телячьей печени, 200 г отварной гречки, 100 г квашеной капусты, 200 мл облепихового морса.
- Крепкого вам здоровья!
