Под достаточно экзотическим названием – момордика – кроется не менее экзотический плод – индийский огурец, или индийский гранат.
Овальные, длиной до 10 см и в диаметре до 7 см, цветом от светло-желтого до оранжевого, сильно бугристые плоды обладают поистине «не славянской» внешностью.
Правда в последние годы на рынках все чаще можно встретить эти необычные овощи (или фрукты?) в продаже, причем многие из них не привозные, а выращенные непосредственно на огородах и участках местных земледельцев.
Как оказалось, агротехника выращивания этого тропического растения достаточно проста и мало чем отличается от той, которую применяют для получения урожая обычных огурцов.
Поэтому момордику, которая на родине считается невероятно вкусной и полезной, вполне можно получить с минимальными финансовыми затратами.
Немного о растении
Итак, момордика – это тропическая лиана, длиной около 2-х метров. Ее родиной принято считать Индию, а также некоторые регионы Азии, именно оттуда она распространилась по всему миру.
Сегодня момордику повсеместно и много выращивают на Кавказе, куда она попала из Турции.
Она уже перестала быть редкостью и люди успели оценить ее вкус и полезные свойства.
Вегетационный период момордики вполне позволяет снимать урожаи с растения даже в умеренном европейском климате.
По классификации момордика относится к семейству тыквенных, ее вкус близок к тыкве (а также имеет нотки хурмы, огурца, манго), мякоть достаточно плотная и сочная, внутри есть семена-ягодки, покрытые сладкой оболочкой.
При достижении полной зрелости плод раскрывается на три лепестка и дает возможность семенам самостоятельно выпасть в грунт для дальнейшего размножения.
Выращивают момордику чаще из семян, но бывает и отводами – берут сильный побег и укореняют в питательном увлажненном субстрате до образования приемлемой корневой системы. При посеве семенами действуют точно так, как и при выращивании огурцов, цуккини, тыквы.
Семена сеют в горшочки (март-апрель) с влажной грунтосмесью, прикрывают стеклом (прозрачной пленкой) и ожидают всходов, которые появляются через 10-15 дней.
После проклевывания семян (всхожесть у семян момордики отличная) стекло убирают и до высадки в грунт (конец мая) уход за рассадой заключается в регулярном поливе и подержании температуры на уровне 20-22 градуса.
С наступлением устойчиво теплой погоды, ростки момордики переносят в огород на солнечное место, обязательно устанавливают опору, чтобы плети растения могли свободно виться. Далее полив и рыхление почвы.
Листья момордики очень ажурные и декоративные, растение прекрасно смотрится у беседки или вдоль стены. Цветет разнополыми цветами, поэтому для урожая необходимо опыление.
При выращивании в открытом грунте помогут насекомые, а вот если вы решите вырастить момордику как горшечное или балконное растение, то для получения плодов вам придется опылять цветы самостоятельно – перышком или ваткой.
Для получения хорошего урожая плоды момордики необходимо снимать как можно чаще. Кстати, до созревания первого индийского огурца листья момордики жалятся не меньше крапивы – будьте осторожны.
Как только первый плод дозрел, листья перестают «охранять» урожай и становятся безопасными. Вначале индийские огурцы имеют зеленый цвет, а потом желтеют и краснеют.
В пищу стоит использовать именно желтые плоды, они уже достаточно вкусные, но еще не горькие, как перезрелые.
Кушать момордику очень просто. Плод разрезается напополам и ложечкой вынимается желтая свежая мякоть, также в пищу идут красные околоплодники, внутри которых зреют семечки, они потом станут посадочным материалом.
Из момордики делают салаты, десерты, она универсальна. Используется и как фрукт, и как овощ, что из нее можно приготовить поймет каждая хозяйка, как только попробует и оценит вкус.
Момордика – полезные свойства
Тот, кто хоть раз вырастит момордику и соберет с нее урожай, наверняка останется доволен и будет продолжать сажать ее каждый год. Мало того, что это прекрасное, удивительное садовое растение, у нее еще и все части очень полезны.
Об этом, конечно, давно знают индусы и азиаты, но понемногу и наши соотечественники смогли «раскусить» действие индийского огурца на человеческий организм.
1. При употреблении плодов в свежем виде они оказывают мощное очищающее действие на сосуды.
Снижается уровень холестерина, уменьшается количество жировых отложений на стенках сосудов, они оздоравливаются, становятся более эластичными.
2. Улучшают работу сердца, укрепляют миокард.
3. Недозрелые плоды момордики полезны для профилактики онкологических заболеваний. Используются в рецептах против лейкемии, меланомы, саркомы, рака простаты.
4. Листья сушат и заготавливают на зиму для использования в качестве действенного противокашлевого средства. Настой из них разжижает мокроту, повышает продуктивность кашля, снижает количество приступов. В Азии листья момордики используют для лечения астмы.
5. Остывший чай из листьев стабилизирует повышенное давление – мягко и до нужного уровня, снимает даже самую сильную головную боль.
6. Сушеные и измельченные семена момордики – ценный источник каротина.
7. Настойка из семян повышает уровень гемоглобина в крови, что особенно ценно послеоперационным больным и тем, кто перенес сложные заболевания, для скорейшего выздоровления. Кроме того настойка существенно улучшает зрение, хорошо помогает при лечении гастрита.
8. Ученые доказали, что момордика выступает регулятором концентрации сахара в крови.
Она увеличивает количество ферментов поджелудочной, нормализует выработку инсулина.
9. Сок плодов — прекрасное антибактериальное и противовирусное средство. Полезен для укрепления иммунитета.
10. Обладает глистогонным действием.
11. Быстро заживляет повреждения кожи – бляшки псориаза, ожоги, раны, экземы.
Нельзя сказать, что среди привычных нам растений нет таких, которые бы обладали аналогичным набором свойств, однако в сочетании с невероятной эстетической и гастрономической привлекательностью, момордика заслуживает того, чтобы ее активно выращивали и использовали в своем рационе.
Среди противопоказаний момордики на первом месте индивидуальная непереносимость, а на втором возможность аллергических высыпай.
Соответственно первое знакомство с продуктом стоит отложить беременным женщинам и маленьким детям. Переедание момордики грозит серьезным отравлением – помните об этом. Будьте здоровы.
