Многим из нас еще с самого детства полюбился такой вкусный десерт как гоголь-моголь.
Он имеет немецкое происхождение, а точнее, его придумал кондитер Манфред Кеккенбауер. Но возможно не все знают, насколько он полезен для горла и голосовых связок.
Хрипота, боль в горле, потеря голоса — с этими проблемами правильно приготовленный гоголь-моголь вполне в состоянии справиться.
Вариантов приготовления много — можно использовать многие рецепты этого лакомства, которые нередко удивляют своей разношерстностью.
Классический гоголь-моголь
Согласно классическому рецепту, десерт готовится путем взбивания яиц и сахара до состояния пены.
Гоголь-моголь как десерт
Один из популярных вариантов приготовления гоголь-моголя для использования его в качестве десерта для деток.
Особенно он выручит тех родителей, чьи чада не любят пить таблетки во время болезней.
Ведь приготовленный десерт не только хорошо смягчает горло во время простуды или ангины, но и подарит ребенку хорошее настроение.
Для него необходимо тщательно растереть яичные желтки с сахаром, добавить топленое сливочное масло с какао и тщательно взбить блендером.
Можете подавать с печеньем и любыми другими сладостями. Тогда уж точно малыш ваш останется довольным от подобного лакомства.
Медовый гоголь-моголь
Если больное горло застало врасплох, можно приготовить медовый гоголь-моголь. Главное, убедиться, чтобы не выступила на коже ребенка аллергическая реакция на цитрусы. Данный же вариант десерта готовиться следующим образом:
1) тщательно взбиваем миксером желток, и добавляем в него пару стаканов молока;
2) взбиваем еще раз;
3) в получившуюся смесь добавляем пять чайных ложек меда и две или три ложки (столовых) сока любого цитруса на ваш вкус;
4) еще раз немного взбиваем и подогреваем на плите;
5) после этого добавляем белок растертый с сахаром. Медовый десерт готов!
Кофейный гоголь-моголь
А вот гоголь-моголь кофейный готовится немного необычно, в отличие от остальных его версий. Однако по вкусу он не уступает ни одному.
- Берем одно яйцо.
- Отделяем белок от желтка.
- Белок взбиваем.
- Желток растираем с сахаром.
- В чашку наливаем немного подогретого теплого молока, а сверху доливаем свежесваренный кофе.
- Поверх выливается взбитый белок, а в центр чашки желток с сахаром.
Гоголь-моголь готов, но пить его необходимо, не перемешивая все ингредиенты между собой.
Фруктовый гоголь-моголь
Фруктовый вариант этого десерта рассчитан на добавление любых соков и изобретен был в Польше.
1. Для начала взбиваем два желтка и немного соли, делая это «на глаз»;
2. Добавляем две столовых ложки сахара;
3. Вся смесь заливается половиной стакана любого выбранного вами сока;
4. Также разбавить смесь необходимо минимум двумя стаканами прохладного молока;
5. После этого добавляется взбитый до густой пены белок;
6. Полученный напиток посыпается специями, орехами и любыми сухофруктами;
7. Подавать такой вариант гоголь-моголя можно с соломинкой, словно это коктейль.
Алкогольный гоголь-моголь
Специально для взрослой аудитории существует алкогольный гоголь-моголь.
В основном он рассчитан на женщин, так как имеет очень сладкий вкус.
Зачастую его подают в барах Голландии — добавление алкоголя в этот десерт является их идеей.
Из алкогольных напитков добавляют исключительно коньяк.
• Желтки растираются с сахаром и солью, а сверху доливается любой коньяк.
• Полученную смесь ставят на водяную баню и аккуратно помешивают.
Напиток должен подаваться теплым, а не горячим.
• После снятия с бани напиток переливается в специальный стакан и посыпается ванилью.
• Во многих барах поверх него добавляют также взбитые сливки.
В итоге получается вкусный алкогольный десерт, который нужно есть ложкой. Вот такие они сообразительные, эти голландцы!
Теперь вы все знаете, что такое гоголь-моголь и его возможные рецепты.
Чтобы попробовать это лакомство, не обязательно идти в кафе или бары Голландии. Ведь, благодаря нашим рецептам, его можно приготовить и дома.
Отталкиваясь от основных компонентов стандартного вида напитка, при его приготовлении можно экспериментировать с любыми продуктами. Приятного вам аппетита!
