Фруктовый сад – прекрасный природный источник сил, здоровья и долголетия.
Все в нем имеет смысл и пользу, а отдельные представители, среди которых и абрикос, настоящие кладовые минералов, витаминов, солей и других, очень важных и нужных человеческому организму элементов.
Плоды абрикоса любимы большинством взрослых и детей, они вкусны, красивы и ароматны в любом виде.
Кроме гастрономической привлекательности, абрикосы имеют богатый и биологически активный химический состав, способный стимулировать скрытые ресурсы организма для борьбы с самыми разными недугами.
Интересные факты
Не многие плоды и ягоды могут похвастаться способностью увеличивать минерально-полезный потенциал после переработки, а абрикос может!
Вяленые абрикосы практически полностью сохраняют свойства свежих, а их минеральная составляющая становится более концентрированной.
В кураге и урюке (вяленых абрикосах без косточки и с косточкой соответственно) намного больше сахара и калорий, чем в свежих.
Кроме самого абрикоса большой интерес и ценность представляют и его косточки, в которых содержится около 38-42% жирного масла, а также почти 10% углеводов и больше 22% белков.
В окультуренных сортах ядро имеет приятный сладкий вкус и непередаваемый аромат. Такие косточки перерабатывают для получения великолепных десертов и растительного пищевого масла.
У дикорастущих абрикосовых плодов ядрышки очень горькие и несъедобные, однако, из них тоже получается ценное масло, широко практикующееся в косметологии и медицине.
Немного истории
Исторической родиной абрикосового дерева одновременно считаются несколько, никак не связанных друг с другом, регионов: Казахстан и Средняя Азия, Китай, Кавказ.
Известно, что в Китае, как и в других регионах, одомашнивание растения произошло примерно 6 тысяч лет назад.
Поскольку ареал произрастания абрикоса изначально был достаточно широк, его распространение по миру произошло стремительно и незаметно.
А благодаря высоким вкусовым качествам и безусловной пользе для здоровья, абрикос стал всеобщим любимцем и прочно занял свое место в садах и приусадебных хозяйствах.
Среди распространенных названий абрикоса можно встретить «армянская слива/яблоко», «жердель», «желтослива» и «морель».
Абрикос прекрасно переносит засухи и относительно морозоустойчив, поэтому его агротехника не представляет большой сложности. Одно дерево, без ущерба для урожайности, может плодоносить до 70-80 лет.
Химический состав
Многие знают о высокой сахаристости абрикоса, но на этом его продуктовая и лечебная ценность не заканчиваются. В ближайшем рассмотрении химический состав плодов выглядит более чем внушительно, и посвященным может о многом рассказать.
Калорийность 100 грамм абрикосовой мякоти – всего 45 килокалорий, поэтому становится понятным, что абрикос лучший друг тех, кто следит за весом.
В состав абрикоса входят:
• витамины – РР, В1, В2, В17, В9, В6, В5, А, Е, С;
• бета каротин;
• биотин;
• пектин;
• минеральные соли – калия, кальция, железа, фосфора;
• йод;
• другие микроэлементы – кальций, серебро, сера, натрий, железо, магний, кремний, никель, кобальт;
• кислоты – яблочная, лимонная, винная;
• дубильные вещества;
Пищевая ценность 100 грамм свежих абрикос:
• вода – 86 г;
• жиры – 0,1 г;
• белки – 1 г;
• углеводы вместе с сахаридами – 9,1 г;
• клетчатка – 2,1 г;
• крахмал – 0,7 г;
• кислоты – 1 г.
Средний вес одной абрикосы – 25 г, что приравнивается примерно к 11 килокалориям.
Польза абрикоса
Большое количество, содержащихся в плодах, минеральных солей и витаминов позволяют использовать абрикосы, как для лечения, так и для профилактики многочисленных проблем со здоровьем.
1. Из абрикоса хорошо усваивается железо, а соли железа играют важную роль в процессе кроветворения, поэтому абрикос и курага – продукт №1 при анемиях.
2. Обмен веществ нормализуют соли фосфора и магния, абрикос помогает пище усваиваться.
3. Большое количество йода в абрикосах, при регулярном сезонном употреблении, позволяет во многих случаях покрыть дефицит этого ценного для организма элемента.
4. Соли калия выводят из организма хлористый натрий, задерживающий жидкость в тканях.
5. Витамин А борется с вредным холестерином, выводит холестериновые бляшки и очищает сосуды, повышает их эластичность.
6. Абрикосы благотворно влияют на состояние зрения.
7. Плоды предупреждают и лечат атеросклероз и венозную недостаточность.
8. Кальций делает волосы, ногти, зубы и кости здоровыми, незаменим в детском возрасте.
9. Витамин С стоит на страже иммунитета, ощутимо улучшает функционирование ЖКТ.
10. Ценный продукт в диетпитании.
11. Свежие абрикосы способствуют разжижению и выводу мокроты при простудном кашле.
12. Абрикосы/курагу используют для снижения температуры тела.
13. Плоды оказывают на организм тонизирующее воздействие, улучшают память и повышают работоспособность, придают сил.
14. При раке легких абрикосы оказывают хорошее поддерживающее действие.
15. Абрикосы способны полностью восстановить, потерянные вследствие приема мочегонных препаратов, минералы.
16. Производные абрикос активно используются в косметологии, ароматерапии.
Употребление плодов и обогащение организма ценными компонентами в значительной степени упрощается их круглогодичной доступностью, если не в свежем, то в вяленом виде. А, как уже упоминалось, подобные формы вполне взаимозаменяемы.
Вред абрикоса
Главная категория людей, которым лучше отказаться от употребления насыщенного сахаром фрукта – диабетики. Для всех остальных, умеренное количество данного продукта никакого вреда не принесет.
Ограничения необходимо соблюдать кормящим мамам, людям, страдающим расстройством желудка, аллергикам.
Будьте здоровы.
