Как выбрать чай правильно? Слово «чай» у многих вызывает самые приятные ассоциации. Ведь это не только согревающий, лечебный, полезный напиток, но и излюбленный многими вид питья.
Неважно, какое на улице время года, в каждом доме на всей планете обязательно найдется несколько пакетиков или горсть заварки для чая. В восточных странах это вообще напиток номер один.
Англичане тоже не упускают повседневной возможности полакомиться этим питьем. Для этого они даже выделили определенное время суток и в назначенное время заседают за чашечкой чая.
Пить чай – это давняя традиция во многих странах. Даже когда мы идем в гости к кому-либо, то к этому чаще всего прилагается фраза «зайду на чашечку чая».
Самые обычные посиделки с друзьями или откровения с любимой подругой зачастую сопровождаются питьем чая и кушаньем сладостей. Поэтому в доме каждой уважающей себя хозяйки обязательно будет стоять коробка (а то и не одна) чая.
Что касается видов чая, то тут изобилие полнейшее. Одни любят чай в пакетиках, другие – заварной. А в глухих деревнях вообще до сих пор заваривают чай из самостоятельно заготовленных ингредиентов. По качеству он ничуть не хуже покупного.
К тому же, вы точно знаете, что входит в состав напитка и что он настоящий, а не очередная подделка. Кроме того, чай из веточек или сухих цветов еще и чрезвычайно полезный, а также имеет целебные свойства. А какой же аромат он издает! Но речь пойдет не об этом, а о том, как правильно выбрать чай.
Придя в магазин, просто теряешься от ассортимента предложенных видов чая. Тут вам точно предложат товар на любой вкус и сумму. Но в первую очередь нужно решить для себя, какой чай вам нужен – в пакетиках или заварной. И если в этом вопросе выбор стоит только между двумя вариантами, то это еще не предел.
Ведь чай также бывает черный, зеленый, белый, красный, желтый, это если говорить о сорте. Но если взять во внимание размер частичек, то дальше следует несколько иная классификация — крупнолистовой, среднелистовой, мелколистовой.
Многие утверждают, что заварной чай лучше. Согласно их убеждений, чай в пакетиках – это мусор, который остается после сортировки заварного чая. Но как бы там не было, немало людей на планете покупают чай в пакетиках. С ним меньше возни и он удобнее в применении. Заварил пакетик, после чего выбросил — что может быть лучше?!
А вот с заварным чаем нужно проделать несколько процедур, дабы испить по-настоящему вкусный напиток. Для него существует целая процедура, как правильно заварить чай.
Когда вы выбираете чай в пакетиках, то уж никак не сможете заглянуть вовнутрь. Поэтому выбор только за вкусом и упаковкой. Все, что в этом случае можно сделать, это посмотреть, чтобы срок годности был нормальный и упаковка не имела повреждений. Любые другие характеристики выбора, увы, недоступны.
Другое дело заварной чай. Его можно разглядеть, пощупать, понюхать. А если вы покупаете его в специальных чайных магазинах, да еще и на развес, то вообще можно и попробовать.
Выбирая вкусный чай, нужно остановиться на такой характеристике, как цена. Возьмите себе на заметку: дешевый чай – это некачественный продукт. Чем лучше сорт чая, тем и цена будет выше.
Далее следует обратить внимание на упаковку чая. Настоящие его сорта хранятся в непрозрачных упаковках. Наилучший вариант – фольга, пакет со слоем алюминия или другими материалами с металлизацией. Это делается для того, чтобы вовнутрь попало как можно меньше влаги и воздуха.
Уважающий себя производитель сделает на такой герметичной и непрозрачной упаковке небольшое окошечко. Через которое можно разглядеть другие характеристики настоящего чая – цвет, блеск, однородность, степень скрученности листочков.
Следующая характеристика – цвет самих листьев. У черных сортов чая он должен быть темно коричневыми, почти черными, у зеленого – окрашенными в светлые тона (светлозелеными, слегка беловатыми), у красного – коричневыми.
Если цвет выглядит неестественно или неоднородно или же встречаются листочки разного цвета с беловатыми наростами или скоплениями, то это свидетельствует о некачественности или бракованности чая. От такой покупки стоит немедленно отказаться.
Также такие характеристике могут свидетельствовать о том, что чай храниться давно, в него попала влага или другие нежелательные элементы.
Еще одна характеристика – это блеск чая. Хороший и по-настоящему вкусный чай будет иметь чаинки, которые слегка отблескивают. Листочки не должны быть тусклыми – это признак некачественного чая, который уже давно залежался на прилавке.
Кроме блеска важно обратить внимание на размер самых листочков. В идеале они должны быть примерно равных размеров. В упаковке качественно чая недопустимо соседство очень маленьких и очень больших чаинок.
Также не приемлемо наличие посторонних ингредиентов. Например, палочек от листочков, пыли, другого мусора.
Так запаковывают только дешевый чай, дабы увеличить количество продукта. Но вкус у него отвратительный, да и пользы он не приносит никакой. А наоборот может и навредить. Поэтому, будьте внимательны.
То, насколько закручены листочки чая, тоже может рассказать о его качестве. Настоящий вкусный ароматный чай будет состоять из наиболее скрученных чаинок, которые похожи на тоненькие дротики. Это свидетельствует о том, что в процессе обработки были соблюдены все правила.
Также в процессе обработки важно то, насколько чай подсушили. Ведь хороший чай должен иметь очень маленькую влажность. Если его недосушили, то он быстро заплесневеет, покроется белыми наростами и станет ядовитым. Ни в коем случае нельзя употреблять такой чай.
Если же листочки при обработке пересушить, то это тоже плохо. Поскольку будет присутствовать аромат и вкус гари. Это легко проверить – достаточно понюхать чай и потереть его в руках. Пересушенные листочки быстро превратятся в пыль.
Относительно запаха чая, то на него тоже стоит обращать внимание. Конечно, каждый вид имеет свой соответственный запах, но ни в коем случае он не должен издавать аромат гари, резкой горечи, посторонних запахов, быть слишком сладким. Все это свидетельствует о том, что во время обработки были использованы или случайно попали в состав посторонние ингредиенты.
Если же вам не удалось в магазине по какой-либо причине рассмотреть все эти характеристики и определить для себя качественный ли это чай, то можно проделать дома ряд процедур.
Во-первых, рассмотрите внешний вид вашей покупки. Если он вызывает некие сомнения, то сделайте следующее: заварите чай.
Если увидите посторонние всплывающие предметы, пленку на поверхности, неестественный цвет, почуете неприятный аромат, то сразу выбросьте всю упаковку в мусор и снова отправляйтесь в магазин за покупкой.
Если имеете такую возможность, то покупайте чай в специализированных магазинах и лучше всего на развес. Тогда вы точно сделаете правильный выбор и угостите своих друзей вкуснейшим напитком. Приятного вам чаепития!
